第419章 辣醬是個大市場(求訂閱)

“爸,你怎麼忽然想起做這個了?”

白青在欣慰過之後,然後又對着白躍進開口問道。

“咱們廠不是一直都做辣條麼,現在辣條生意發展的很快,知名度在周邊的幾個省份都打開了,可以說是供不應求,所以今年以來,生產線幾乎一直都是滿負荷運載,上半年的盈利還是相當可觀的,而這部分盈利,我和幾個管理層商量了一下,又重新擴充了生產車間,施工的過程當中,當地僱傭的一個看料的老頭兒,他吃飯的時候,一直都端着一瓶醬,陰差陽錯的我嘗過一次,味道相當的好,就將他這個配方給買了下來,反正咱們也是做辣椒產品的,不如擴充一下產業,做辣椒醬,畢竟咱們這一塊,對於辣醬的需求還是有的!”白躍進對着白青說道。

說完,大概是爲了向白青展示一下,讓自己的想法更有說服力,白躍進就走到了廚房裡,再出來的時候,手中就多了一個瓶子:“嚐嚐,這是我們的技術人員,根據配方重新調整之後試製的產品。”

白青也是無辣不歡之人,所以聽到白躍進的話,他直接接過瓶子,一擰開,一股屬於辣醬的味道便撲面而來。

香!

這是白青腦海當中浮現出來的第一個念頭。

而在辣醬的油香之外,還混合着一些淡淡的肉香。

白青低頭一看,瓶子裡便是紅彤彤的辣醬,上面一層紅油,看起來油光鋥亮,十分的有食慾,白青拿起筷子在辣醬裡攪和了幾下,居然還翻出了一小塊肉粒。

這是……

白青頓時驚訝了。

這根本就是自己記憶裡的豬肉辣醬啊。

前世的時候,曾經有一種辣醬風靡了整個東武,那就是本地一家企業生產的豬肉辣醬,以獨特的香味,連續暢銷十多年,當初白青上高中的時候,家庭條件並不好,不知道有多少頓的飯,就是靠着饅頭+豬肉辣醬來度過的。

掰開饅頭,填上一勺豬肉辣醬,塞進嘴裡,別提有多美味了,而且特別的下飯。

只可惜,在後來,因爲生產企業越發偷工減料,豬肉越來越少,紅油越來越多,瓶裡的空隙越來越大,最終還是死掉了。

而在自己的記憶裡,豬肉辣醬好像是要02年左右才上市的產品,想不到自己居然在今天嚐到了這個味道。

“小青,你覺得怎麼樣?”

正在白青沉浸在對於往事的回憶的時候,一邊的白躍進見白青久久沉默不語,頓時不由得有些急切的問道。

這是他第一次想要按照自己的意志去創業,所以迫不及待的想要從白青這裡得到肯定和支持。

白躍進的話將白青驚醒過來,他略微思忖片刻,這纔對着白躍進開口說道:“爸,這辣醬的味道,確實是挺不錯的,而且有自己的特色,很容易讓人眼前一亮,只是,在市場這方面,你有沒有考察過?”

雖然白青也知道,前世的這款豬肉辣醬,曾經是多麼的火爆,巔峰時期,甚至將聞名遐邇的老乾媽,在琴島地區給壓制的死死的,甚至遠銷周邊的幾個省份,若不是自己作死,也不至於最終倒下。

“國內的辣醬市場,還是相當廣闊的,雖然不起眼,但至少在幾十億到百億的規模上,在當初我想要做這個品牌的時候,就特意的派人進行了一定的市場調研。”白躍進對着白青開口說道。

白青點了點頭,沒有一拍腦袋就立馬下手,而是先去調研市場,從這一點上看,白躍進已經像個真正的企業家了。

“南方市場上現在魚龍混雜,品牌衆多,廝殺的比較厲害,畢竟南方對於吃辣的傳統,要比北方更長遠的多,現在主要有老乾媽、老幹爹、永豐等等比較大一些的品牌,還有幾十個當地的品牌,而北方地區呢,相對來說就不是那麼激烈,產品也多是以當地的醬菜廠出產的簡裝辣醬爲主,所以這就是我們的機會,先前我們的技術人員從各地帶回了很多當地的辣醬,經過對比品嚐之後,發現還是我們自己的產品,味道更好,更有吸引力。”白躍進繼續對着白青開口說道。

白青點了點頭,就像是白躍進說的那樣,南方的品牌競爭還是比較激烈的,畢竟因爲氣候的關係,南方吃辣的歷史要更長一些,在80年代,國營的永豐辣醬是行業龍頭,年產辣醬1570噸,營收超400萬元,盈利約70萬元。

只不過永豐辣醬的國企身份,註定了它在管理方面的混亂以及思想的滯後,可以說是自毀長城。

老乾媽、老幹爹之類的品牌,創立不過才三四年的時間,就已經能夠在市場上,同永豐辣醬殺得難解難分。

當然,這裡面也是魚龍混雜,譬如風頭正勁的老乾媽,南方市場上很多地方都能看到其身影,但實際上,裡面絕大多數都是“李鬼”,像什麼“湖南老乾媽”之類的就是如此,更多的只是在打着老乾媽的名號而已,實際上真正的貴州老乾媽的醬,市佔率並沒有那麼高。

就像是白躍進說的,這就是他們的機會。

南方的諸多品牌,在市場上殺得難分難解,都想要擠佔市場,一時無暇顧及北方的辣醬市場,若是在這個時候推出辣醬產品的話,在北方站穩腳跟根本就不成問題,甚至,在將來,同老乾媽也不是沒有一戰之力。

畢竟好多的北方人,對於老乾媽這種豆豉類的辣醬,並不是特別的感冒,反而肉類的辣醬更加深受他們的喜歡,在此基礎上上,可以擴充產品線,像牛肉產品、雞肉產品等等,形成同南方辣醬不同的產品體系,哪怕是進軍南方,也不是不可以做到。

想到這裡,在白躍進的注視當中,白青露出個淡淡的笑容:“爸,您這都準備的這麼充分了,我覺得,就算是我想不支持都難啊,根據您所說的,這個行業,也確實是挺有搞頭的,您想幹就放手去幹吧,我還指望着您賺大錢,將來好當個混吃等死的二世祖呢!”

原本聽着他的話還挺正常,但是聽到最後畫風一下子就變了,於是,白青就在哭笑不得的白躍進那裡,得到了一個沒好氣的“滾”字……

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