“我叫蔡瀾，聽起來像菜籃，買菜的籃子，所以一生註定得吃吃喝喝。”蔡瀾對飲食向來只有好吃與不好吃之分，他致力食遍世界各地著名的菜式，但是，天下美食“再活三世，也不一定吃得完”，所以只能以舌記譜，以文烹菜，希望與讀者分享他的舌尖經驗，至少讓讀者瞭解那些精緻、風味獨具的各國料理的製作過程，懂得每樣美食的獨特門道，爲實際品嚐打下一定的基礎。蔡瀾豪邁、直白式的筆觸，精采利落，大快人心！書裡說不完的美食故事，道不盡的料理門道，必讓追求品味享受的讀者們“吃個滿足”！