第538章 早餐鍋邊糊

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天才微微亮。

李多魚就醒了,看着還在睡覺的周曉英,還有小腿放在他肚皮上的小圖圖。

他微微皺着眉頭,有那麼點尷尬,昨晚本來說好要服務領導的。

可李多魚完全沒想到,哄小圖圖睡覺的時候,自己先給睡着了。

到現在李多魚也不知道有沒有把他哄睡覺,還是曉英把他哄睡的。

“媽的,真他孃的不靠譜。”

李多魚摸了摸曉英的頭,還在睡夢中的她皺了皺眉,換了個方向繼續睡覺。

雖然可以做個早操將功補過,可看她睡得那麼沉,還是算了。

李多魚輕手輕腳下了牀。

看到桌上擺放整齊的一摞邀請函,不由很是心疼,昨晚十有八九寫到了很晚。

李多魚醒來後,看了下時間,居然才五點半。

時間有點早啊。

可他一點睡意都沒有了,

既然這麼早起的話,那今天的早餐就由他來做。

他們家算是比較有錢了,可早餐還是比較簡單的,大多時候,都是稀飯配魚乾、榨菜和鹹菜之類的,偶爾會整點海鮮粥,順便煮一兩個蛋給小圖圖吃。

早餐吃什麼?

李多魚思考番,一直都吃同樣的早餐確實有些膩了,給他們換個不同口味吧。

記得前世周曉英還挺喜歡吃鍋邊糊的,李多魚打算給她煮個高配版的海鮮鍋邊糊。

而做鍋邊糊最重要的原料就是麪粉,在廚房裡翻找了一會,終於在那個吊在半空中的籃子裡,發現了一整罐麪粉。

鍋邊糊用自打的米漿做出來的味道是最好的,可做起來太費時了,沒個一上午準備,根本就磨不出米漿來。

找到麪粉後,李多魚直接前往碼頭那裡,朝陽纔剛剛從海上鑽出來,整個海面變成了橘紅色。

而這樣的美景,李多魚包括島上的村民都已經見怪不怪,頂多就說一句:看來今天又是個好天氣。

天才剛亮,碼頭這邊已經有不少漁民在那擺攤了,而他們賣的那些東西,很多都是魚販子不要的。

說起來也很無奈,漁民捕到好東西后,第一時間都會被魚販子給收購走,那些魚販子不要的,纔會放在本港碼頭賣。

但也不是說,魚販子不要的那些海鮮就特別差,有些只是品相差了點,比如說梭子蟹斷腿斷腳,魚鱗掉的利害,槍管魷魚皮破損嚴重,還有一些就是不成規模,比較零散的,魚販子也是不愛收購的。

“李主任,這麼早啊,你這是來買魚的嗎?”一位叫志峰的漁民說道:“我這裡有不少雜魚,要不要看一下。”

李多魚看了兩眼,覺得一般,他賣的這些海鮮,鯔魚,還有鯧魚、帶魚,都屬於腥味比較重的,不適合用來做鍋邊糊。

轉而走向了趙家兄弟他們那一攤,兩兄弟見到李多魚滿臉堆笑,趙大海甚至都想把屁股上的小折迭凳給李多魚坐。

李多魚看了幾眼後,覺得他們兩兄弟這些海鮮可以,有兩隻小青龍,還有一些斷腳的梭子蟹。

沒記錯的話,五月份也是梭子蟹作爲肥美的季節,這兩兄弟攤位上的梭子蟹每隻都挺肥的樣子,就是斷手斷腳的,品相不是很好。

城裡人購買時,可能還會要求品相好一點,可李多魚在榕城那段時間,每次去菜市場就專挑那種斷手斷腳的買,口感是完全一樣的,但卻能便宜不少錢。

李多魚說道:“這三隻龍蝦我全買了,再給我一隻肥點的梭子蟹,還有來一條魷魚,順便送我幾顆三角貝。”

趙大海咧嘴笑道:“魚哥,你平常那麼照顧我們,別說送幾顆,這些全都送你都可以。”

李多魚皺眉道:“那可不行,一碼歸一碼,我是講組織講紀律的,最討厭買東西不付錢了。”

趙大海擰着眉頭,隨後說道:“那我就按收購價賣給您。”

沒等李多魚同意,趙大海隨意秤了一番後,直接報價道:“魚哥,全部加起來一共是六塊錢。”

李多魚微微皺眉,現在小青龍一斤就要五塊錢了,雖然他們抓的小青龍不大,只有四五兩左右。

三隻加起來,差不多就要六塊了,這就等於梭子蟹還有魷魚以及那些三角貝是白送的。

這個價格還真不是收購價,而是最低價了,既然對方都把價格開出來了,李多魚也懶得繼續“討價還價”,畢竟做鍋邊糊還挺耗時的,直接給了對方六塊錢,就打算回去做早餐。

可就在離開時,趙大海問道:“魚哥,我給忘記了,咱們那個表彰大會啥時候開始啊。”

他這麼一問,李多魚愣了會:“沒錯的話,應該是三天後吧,到時候,村委會統一組織大家前往的。”

“明白了,謝謝魚哥。”

買完海鮮後,李多魚突然問道:“對了,大海,你這三角貝吐沙過沒。”

“吐過了,保證沒有沙。”

“那就好。“

李多魚從碼頭匆匆趕回家,看了手錶上的時間,居然都已經六點了。

他趕緊把海鮮給處理了,小龍蝦比較簡單,直接對半切開,將腮部直接清理掉。

梭子蟹也是對半切開,由於季節的緣故,裡面也全都是紅膏,蝦和三角貝清洗乾淨就可以。

李多魚把海鮮處理乾淨回到廚房時,發現周曉英居然已經醒了,還穿着睡衣,頭髮還亂亂的,整個人看起來沒有精神的樣子。

她蹲在米缸那正在舀米,而竈臺的火膛已有紅色的火光跳動着。

見李多魚端着一盆海鮮進來,周曉英滿臉不解:“中午有客人嗎,怎麼一大早就去搞這麼多海鮮。”

“沒有。”

李多魚嘿嘿笑道:“我這是弄給你吃的,你不要洗米了,今天早上你就好好休息,早餐我來做。”

“哪有一大早就知道這麼好的。”周曉英嘴巴是這麼說,可看到那些龍蝦和梭子蟹後,忍不住吞了吞口水,都是她最喜歡吃的。

“那早飯就你做了,我去洗個頭,昨晚太熱了,頭髮黏糊糊的,不舒服。”

李多魚皺眉道:“早上不要洗頭知道沒有,容易得頭風的。”

周曉英皺眉道:“知道,你現在怎麼跟阿孃越來越像,老喜歡管我,不洗不行,我癢啊。”

“你洗可以,別用冷水洗。”

周曉英撓撓頭:“知道,我去洗了啊。”

接下來,李多魚用麪粉打出漿水來,要想鍋邊糊好吃,米漿一定要調好。

麪粉和水的比例是1:1的時候,做出來的鍋邊餬口感最好。

打好漿水,順便去菜園拔了兩根芹菜,洗乾淨後,剛好曉英在大鐵鍋裡燒了一些開水準備用來煮粥。

李多魚直接把那些洗好的海鮮放進去焯一遍,隨後全部重新撈出來。

緊接着,舀了一勺豬油先潤潤鍋,鍋邊糊要想不糊的話,潤油這個步驟是絕對不能少的,不然分分鐘變成鍋巴糊。

李多魚潤完油後,再次舀了些清水進大鐵鍋裡,隨後放進了鍋邊糊最爲靈魂的調味料。那就是巴浪魚的魚乾。

對李多魚來說,沒放這玩意進去,弄再多的海鮮都覺得鍋邊糊不對味。

最爲正宗的鍋邊糊,還有放扇貝邊,可惜他們這裡並不適合養殖這種會跑路的扇貝。

開水和魚乾煮了一會後,李多魚直接將那些焯水後的海鮮放下去一起煮。

緊接着,用一個大鐵勺舀起米漿來,沿着刷油的鍋邊慢慢地淋下去。

這個動作一定要快,要趁着米漿不注意就把它們貼在鍋邊上,只要十幾秒的時間,就可以順着淋的方向將鍋邊鏟到海鮮湯裡面去。

第二次淋米漿時,

照樣還是得刷一層油的。

李多魚鍋邊糊做到一半時,臥室裡就傳來了動靜,小圖圖起牀後,發現臥室裡沒人,略帶哭腔地喊道:“娘,你在哪?”

李多魚朝他喊道:“圖圖,別賴牀了,趕緊起來了,我給你做好吃的。”

沒一會兒。

一個滿臉睏意的小屁孩赤腳來到了廚房,見到李多魚後,便問道:“阿孃呢?”

“你娘在外面洗頭呢,整天醒來,就知道找她,還有趕緊把鞋給我穿上,別赤腳到處亂跑,等會被貝殼給扎到了。”

小圖圖哼道:“壞爹,昨晚說好哄我睡,給我講故事,結果自己先睡着了。”

聽到這話後,李多魚尷尬笑了笑,最近也不知道怎麼回事,這小子越來越會說話了。

可這段時間,小圖圖也特別黏周曉英,好幾次她要去學校上課,小圖圖都是緊緊抱着她大腿,哭得那叫一個慘。

從來都沒有遲到過的曉英,結果被自家兒子給搞遲到了,聽說那天,她是帶着小圖圖一起上課的。

按前世的話來講,就是這個年齡段的孩子,但凡跟着父母一起睡的,大多數都會有分離焦慮症。

“那我去找阿孃了”

小圖圖剛想去找周曉英,可聞到了大鐵鍋裡的香味,小眼睛瞪得老大,嚥了咽口水,隨後便拖着小竹椅過來,然後站到上面去。

“好了沒,我想吃。”

“馬上好了,去院子裡,叫你媽媽過來一起吃。”

小圖圖直接從竹椅上跳了下去,直接跑院子裡去了,李多魚本想提醒他先把鞋子穿了。

結果一轉身。

就看不到人影了。

李多魚覺得這小子長大後,肯定不是個省油的燈。

洗完頭髮後的周曉英,正歪着頭,用毛巾不停搓着頭髮,在這個還沒有電風吹還有少見的年代,大家每次洗完頭,都只能擦乾或者等頭髮自然幹。

李多魚說道:“這得擦多久才能擦乾啊,等通電後,我給你買把電風吹去。”

“那玩意,不是沒法用嗎,一用的話,大家都會停電。”

沒記錯的話,電風吹是九零年代才進入中國的,可對他們沿海這些搞走私的來說,改開那會就有這玩意了。

只是那時候電壓非常不穩,電風吹的瓦數又特別高。

記得老陸家就有一把電風吹,結果他家一使用電風吹,附近一整條街的電燈立馬變得忽明忽暗起來。

王進軍家的電視,就這樣被老陸搞了幾次後,然後就沒法開機了,拉去維修還花了好幾百塊。

他們還因爲這件事大吵了一架,差點就幹起來,打那以後,老陸就再也沒用過那玩意了。

看着大鐵鍋裡的東西,周曉英相當驚訝,她自然知道李多魚煮的是什麼。

她在榕城上學時,就特別饞這東西,可那時候學校的師傅爲了省事,從來沒給他們做過這玩意。

而她也是頭一次見到這麼奢侈的鍋邊糊,居然用的是龍蝦、梭子蟹,還有魷魚圈。

李多魚出鍋時,將切好的芹菜撒進去,稍稍再悶了一會,鮮味十足的鍋邊糊就做好了。

周曉英稍稍有點驚訝:“沒想到,你還會做這玩意。”

李多魚笑道:“怎麼樣,你老公厲害吧。”

周曉英由衷說道:“厲害,真的超級厲害。”

說實在的,像他這麼會賺錢且還懂得做菜的,整個尚峰鎮還真找不到第二個。

等李多魚將鍋邊端上來後,周曉英率先喝了口湯,沒想到,居然比她在榕城吃到的鍋邊糊要好吃很多倍。

湯頭又鮮又香。

鍋邊又薄又嫩。

沒吃幾口後,周曉英眼睛瞪得老大:“好好吃啊,你怎麼做的啊。”

李多魚笑道:“好吃,你就多吃點,龍蝦全部吃掉吧。”

“你不吃嗎?”

李多魚回道:“我又不是很愛吃龍蝦和螃蟹。”

聽到這話後,周曉英突然沉默了會,隨後嘆氣起來:“你現在越來越厲害,搞得我好像很沒用似的。”

“誰敢說你沒用的,你一個小學老師英語說的,都比大學生溜多了,學生也帶的那麼好,再加上長得這麼漂亮,又顧家又疼老公今年的先進教師獎,非你莫屬.”

“停停停。”

見李多魚不停誇自己,周曉英尷尬到有點臉紅,而一旁的小圖圖則偷偷喝了口湯,結果把他燙得呱呱叫。

“媽媽,嘴巴好燙。”

“別含在嘴巴里,吐出來。”

隨着小圖圖把湯汁吐出來,周曉英又心疼又好氣:“吃東西,慢點知道沒有,先試一下燙不燙再吃,又沒人跟你搶,着啥急。”

“知道了,阿孃。“

聽到這話後,李多魚突然想起了小時候,家裡的孩子比較多,一旦有好吃的。

他們兄妹幾個,還真是搶着吃的,那時候二哥比較貪吃,每次都提前偷吃,水花姐就帶着多魚、曉英和小榕跟他一起搶吃的。

還因爲搶吃的這事,雙方打過好幾次架,二哥的臉被水花姐抓花過好幾回。

他們兩人最後都被阿爹用棍棒修理了,而多魚跟曉英、小榕,由於年紀比較小,並沒有被打,而是去罰站。

李多魚到現在還記得,當年一罰站就要站兩個小時,真的腿都要站斷掉了。

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