秦檜聽得不禁皺了下眉頭，他以爲李奇這話有些意氣用事了，心裡實在是不敢苟同，但是他也害怕這個喜怒無常的李大人。小心翼翼的問道：“不知大人打算派何人去？”
李奇道：“我們醉仙居的小玉和白娘子。”
秦檜驚道：“都是女人？”
“有問題嗎？”
秦檜面露難色，道：“這---大人，下官以爲這些事還是派男人去更加妥當些。”
“你不是男人麼？”
李奇白了他一眼，道：“到時還是你主持大局，她們倆負責選人就是了，況且如今醉仙居都是她們兩個在打理，不管是誰，你進到醉仙居，就得聽他們倆的。其實才華倒是其次，關鍵是要聽話。”
秦檜點頭道：“是，下官知道該如何做了。”
李奇嗯了一聲，道：“這樣吧，你待會去發告示，告訴那些人兩日以後去侍衛步進行第二論篩選，一共分四批，每批五十人。”
“是。”
李奇點點頭，道：“對了，我讓你查的資料，查的怎麼樣？”
秦檜趕緊從袖中抽出一沓紙來，約莫有十餘張，道：“大人，這是我目前查到的，只是有些士大夫家中的關係比較複雜，恐怕還得花些時日。”
李奇瞥了眼，笑道：“你辦事效率倒也挺快的嗎。你先拿着，我如今可沒有地方放。”
秦檜點了下頭，小心翼翼的問道：“大人，要不要下官陪你一起去談？”
李奇豈不明白他打的是什麼主意，不答反問道：“你會談生意嗎？”
“不會。”
“那不就結了。”李奇搖搖頭，又道：“你應該全力以赴把這邊的事做好。”
秦檜面露失望之色。應了一聲。
李奇斜眼一瞥，笑呵呵道：“秦學正，凡事都得一步一步來，首先得打好基礎，要是這基礎都沒有打好。你就爬到上面去了，那很有可能就會撲通一下，摔成粉身碎骨，就跟這雞一樣。”
他說着放下木棒來，用手將雞撕成一塊一塊的。
秦檜看的滿臉大汗，喉結不自覺的滾動了一下。
李奇又呵呵道：“好啦。你先去外面找張桌子坐下，我待會就去找你。這些日子你也夠辛苦的了，今日我請客，你們儘管吃便是，千萬別給我省錢。”
秦檜如今也想早點離開這個鬼地方，趕緊點頭。逃了出去。
李奇望着秦檜匆忙的背影，哈哈一笑，以蔥絲白圍，稍微整理下雞肉絲，將雞頭放在上面，隨即朝着陳大柱道：“大柱，湯熬好了沒有？”
“已經熬好了。”
“淋上吧。”
“是。”
只見陳大柱從鍋中舀出一票紅紅的上湯來。說是湯，其實也就是李奇特別配置的滷汁，淋在那一碟子雞肉絲上面，色彩明豔，端的是看之誘人，聞之胃口大增。
李奇將各種菜式掩飾了一遍，又指導吳小六他們做了一遍，然後卸下圍裙走了出來。只見大廳裡是人山人海，客人們吃的熱火朝天。
畢竟李奇的棒棒雞可是以麻辣爲主的。
“李師傅。”
一些客人見李奇出來了，趕緊起身行禮。
李奇一一回禮。笑問道：“這菜可合胃口？”
一位老掌櫃的欣喜道：“李師傅做的菜。那還用說，只要你哪怕是一個月來一次，老朽都心滿意足了。”
李奇呵呵道：“老掌櫃擡愛了，不過各位請放心，廚房是我的根本。我會盡量會抽空來這裡爲各位烹製佳餚的。”
“那真是太好了。”
“咔咔咔，嗯嗯嗯，這鴨脖子真是好吃，連骨頭都可以吃了，以前咋就沒有發現了。”
“這鴨頭也不錯呀。陸千，你再去弄點來。”
“是。”
李奇轉頭一看，苦惱的搖搖頭，來到正中間那張桌子上，只見滿桌的骨頭，堆砌如山。高衙內、周華、洪天九三人吃的滿身都是油漬，含蓄柴聰只能在一旁默默的流淚，因爲就屬他吃的最少，這就是矜持的後果。
這羣肉食動物，真是沒救了。李奇沒好氣道：“你們幾個少吃一點，即便是仙桃，吃多了總是不行。”
周華吐出一根骨頭來，道：“大哥，你可就都是你的錯呀，誰叫你這滷鴨脖恁地好吃。”
洪天九咬着鴨掌，含糊不清道：“還忒好下酒了。”
真是好心沒好報。李奇一翻白眼，忽見桌下全是空空的酒罈子，心中一凜，輕咳一聲，朝着高衙內笑道：“衙內，你不會是挪用公款在這裡大吃大喝吧。”
高衙內一聽，登時火冒三丈，起身道：“李奇，你太瞧不起人了，不就是一頓飯麼，陸千，陸千。”
柴聰沒好氣道：“陸千不是出去賣鴨掌去了嗎。”
高衙內臉皮也精鋼打造的，哼了一聲，道：“不都是吃完才付錢的麼，你放心，少不了你的。”
李奇聽長出一口氣，哈哈道：“高青天的爲人，我還不清楚麼，我自然放心。”
高衙內一聽到“高青天”整個人又陶醉了，哼道：“那是當然。”
準備吃霸王餐的洪天九、周華等人個個都像似是鬥敗的公雞，垂頭喪氣，擡不起頭來。
小樣！跟我玩這一招，當我是樊少白那二貨呀。李奇嘴角不由的露出一絲得意的笑意。
就在此時，忽聽二樓有人喊道：“李公子，李公子。”
李奇擡頭一看，見蔡敏德正擠着小眼睛朝他招手，他招了下手，然後朝着高衙內等人道：“慢點吃，可別給骨頭給噎着。”
說着他便去到了二樓，徑直來到蔡敏德桌前。
蔡敏德忙起身拱手笑道：“李公子。好久不見，聽說你最近又升官了，真是可喜可賀。”
“哪裡，哪裡”李奇呵呵一笑，又道：“員外。你似乎又胖了不少，真是令人羨慕呀。”
蔡敏德哈哈一笑，道：“我倒是想送點肉給公子。來來來，快快請坐。”
李奇坐了下來，掃視桌上一眼，見桌上擺着的正是棒棒雞、油焗紅蟳、肉米魚脣。笑道：“員外真是捧場，不知這幾道菜可合員外口味。”
“好吃。”
蔡敏德大拇指一豎，指着那道棒棒雞，道：“就說這道棒棒雞吧，一個字，怪。”
李奇笑道：“願聞其詳。”
蔡敏德嚥了咽口水。一本正經道：“這雞絲肉質捶鬆，想必這雞肉曾用木棒擊打過，咬下去，口感十足，絲絲入味，鮮美香嫩，有濃郁的香甜、麻辣味。這一道菜就集合麻、辣、鮮、香、鹹、甜六種味道，而這六種味道融合在一起，就是一種怪味。”
李奇笑道：“員外過獎了。”
蔡敏德擺擺手道：“蔡某句句發自肺腑，就算公子你不相信蔡某這張嘴，也應該相信蔡某這條舌頭，這道菜真是色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，肉鮮質嫩，入口化渣。鹹甜爽口，餘味悠長呀。”
李奇笑了笑，沒有做聲。
蔡敏德又指向那道油焗紅蟳，道：“這道蟹也是相當美味，酒香蟹鮮。油亮華美，風味別緻，只是這酒香有些特別啊。”
李奇笑道：“我是在宰殺前先灌酒喂蟹，然後趁其醉，直接下鍋焗，待焗熟後再剔去鰓、臍，切片，以最大限度保持其鮮味。”
其中他還隱瞞了用豬網油包蟹這一過程。
“難怪，難怪呀。”
蔡敏德恍然大悟，道：“難怪這蟹肉如此鮮美，與酒香融合的恰到好處。”
李奇呵呵一笑，道：“還請員外給這最後一道菜點評下吧。”
蔡敏德瞧了眼那道由豬肉、魚脣、香菇等做菜的湯菜，沉吟片刻，才道：“妙。”
“妙在哪裡？”
“上的妙。”
“哦？這說法有趣，還請員外告之。”
“不敢，不敢。”蔡敏德搖搖頭，道：“前面我嘗過那棒棒雞和油焗紅蟳後，這一怪一鮮，已經讓我大飽口福，心想這第三道菜恐難以超越，但是沒有想到，這第三道菜上來以後，竟然讓我的這胃口有一種峰迴路轉的感覺，不禁再一次胃口大開，這道菜妙就妙在，能消除觸口中膩味，讓人有一種繼續吃下去的感覺，公子特意安排這道菜最後上，恐怕也是這個道理。”
李奇哈哈一笑，道：“員外不虧是太師府出來的，就這番評論，是既讓人聽了舒服，又能一語中的，讓人無話可說，李奇算是服了。”
蔡敏德呵呵道：“蔡某隻是將嚐到味道說出來罷了。”
李奇笑着搖搖頭，忽然道：“不過員外，你堂堂翡翠軒東主，竟然跑到我醉仙居來吃飯，還對我醉仙居的菜大加讚賞，難道你就不怕影響貴店客人對貴店的信心麼。”
“公子，你還別說，我如今真是一點也不怕。”蔡敏德擺擺手笑道。
這麼囂張？李奇哦了一聲，道：“這是爲何？”
蔡敏德笑道：“實不相瞞，蔡某如今是看開了，只要別人不來打蔡某的注意，蔡某守着自己那一畝三分地也就心滿意足了。”
暴汗！難道這胖子也轉性呢？這尼瑪老子就是出門一趟，咋都物是人非了，高衙內這樣，趙楷是這樣，這胖子怎地也變呢，真是怪哉。李奇依稀還記得當初一個意氣風發的蔡敏德，不可思議道：“員外過謙了。”
蔡敏德笑道：“你信也好，不信也罷，反正蔡某現在對東京這塊地沒啥野心了。”
“是嗎？”李奇眉頭一皺，沉吟片刻，道：“員外莫不是想將重心轉移到了江南那邊？”