《世界美食博覽》這本雜誌可不是隻爲了推薦名廚、名食而揚名，它最爲權威的欄目在於酒店推薦，其中達到所有雜誌苛刻標準的酒店稱爲星級酒店，當然了這個酒店也包括高檔酒樓。
這雜誌出版已經七十多年，但能夠獲得它星級評判標準的酒樓或者酒店，到現在爲止也只有三十多家。
而羅必順就是其中一家的行政總廚。
不用說，這四個大廚，任意一個拿到綠洲酒店，當行政總廚都是信手。
現在不是林楓挑戰他們會不會輸的問題，而是就算他輸了，也是千值萬值。
收人錢財，替人消災，四個大廚收錢不少，自然不能怠慢。
已思緒飛轉，每個人都報了自己將做的菜。
一個是幹拌魷魚絲、一個是鳳尾酥，一個炒茄絲，一個是鮮鮑盞。
聽過之後，林楓笑笑而已，“可以開始了嗎？”
四菜不同，相對來說幹攔魷魚絲麻煩了一點。
魷魚這東西若想切成絲，比起其它食材更難，主要難在不好拿捏，滾動頻繁，想切到針線一樣的線絲常人不敢想。
這還不算，光是魷魚絲拌出來，腥味難忍，務必還得加入香蔥絲、芹菜絲。香菜杆絲，這幾樣東西可沒有一樣切絲是好切，就算根據地域氣候不同，做法不一樣。
這配菜切絲與魷魚乾切絲是肯定跑不了的。
而幹拌上面，有直接加花生粉、芝麻粉加動物油拌的，也有加少許香油拌的，無非體現一個幹字。
這菜是典型的漢江菜，不過很多人怕麻煩，菜單上一般不會寫。
而建議做這菜的廚師，自然是真正做遍八大菜系的高手，麻煩對他來說尤如無物。
不過呢，這菜再麻煩也沒用，因爲對手是林楓。
看他悠閒得很，但叫小龍洗魷魚，洗配菜而已，除了魷魚之外，就算是最考教手藝的切絲，他自己也根本不動手。
最後三兩分鐘，放調味料，這幹拌魷魚絲就算是成功了。
第二個廚師點的是鳳尾酥，這個稍稍簡單一點，油炸食材向來感覺上容易一點。
通常來說，做菜要保持菜品的原汁原味，方爲上乘，油炸這種活其實爲大多數廚師所不喜，林楓也一樣。
那廚師其實也是考慮到這點，做人所不喜，別人水平下降，自然對自己是一個優勢。
可惜他面對的是林楓。
鳳尾酥是取雞胸肉、鴨背肉、鵝頸肉打成肉漿，然後再捏成粒，再加上菜汁調配麪粉，捏成餃子的形狀包裹肉漿，下鍋炸。
這名字怎麼來的，卻是沒有人知道，林楓只是稍稍一炸，已叫小龍起鍋裝盤。
他已去做那炒茄絲了。
炒茄絲理論上來說不是太麻煩，無非就是清炒。
但在八大菜系當中，能夠提上桌面來賭賽的炒茄絲可不是直接炒那麼簡單，只因爲用的是幹茄子。
幹茄子都是先切好再曬，最後形成既幹且韌、又有茄香的茄幹。
本來已與絲沒有多大區別，最後還有再切成細絲，這活的難就難在刀工，其它不用多談。
第三個廚師若不是在刀工、尋常小炒上面的心得極其驚人，他絕對不會提這個
建議。
這次輪到林楓親自下刀。
整個一人肉流水線。
光看到他刀不停下壓，左手邊的的茄幹好像被他的左手所吸引一樣，不停的往他的拇指於食指間鑽，而另一頭，刀光過後，茄絲慢慢堆積，全部蜷曲到一個形狀。
茄絲切完之後，接着就是直接下鍋翻炒，最後加佐料起鍋。
最後一個是鮮鮑盞，這個是酒店裡面常見的菜式。
這個很好理解，得用個東西來裝鮑魚，而且鮑魚必須是最新鮮的。
裝鮑魚的東西很好找，比如說什麼菠蘿啊、香瓜啊、火龍果啊都可以用來裝這個鮑魚，難度比較大的在於，海鮮和水果的甜味融合之後，會形成一般人根本不能接受的怪味，這最考驗廚師的其實是調味。
本來是水果與海鮮各有各的滋味，天知道是那個龜兒子想了這麼個做法，平白增加廚師的工作難度，這個林楓本身是不太認可的。
不認可沒有辦法，還是得做。
無非就鮑魚蒸熟了再澆汁，擺盤也很重要，這個是小龍的專長。
儘量讓那鮑魚擺得好看，卻又不能讓水果與鮑魚串味。
擺放的時候，林楓根本不看，直接拿着手機到一邊去玩憤怒的小鳥。
他之所以這樣表現，原因其實也簡單。
昨天拌土豆絲漫不經心，今天也不能太認真了，如果太認真，豈不是讓劉滄龍兩人覺得自己瞧不起他們。
八道菜已擺了上去，兩兩相對，擺在油光呈亮的傳菜臺子上面。
看起來，兩道茄絲的感覺最爲相似，無它，只是烤較刀工，刀工有差別最多影響口感，人的視力還不至於那麼容易看出差別來。
而鳳尾酥形狀和色澤就有點區別。
幹拌魷魚絲不是有點區別了，而是大有區別，配菜不同，這玩意差別可是會非常大。
至於鮑魚盞，裝鮑魚的水果大不相同，自然也不一樣。
很多廚師一邊忙碌一邊朝這邊看熱鬧，而那個楊少站得挺遠，信心倒是很足。
方琪臉上又陰又晴，緊張是必定，誰遇到這種情況都是一樣。
筷子與勺子已拿了過來，楊少、四名大廚、方琪、陳果人人有筷子，這玩藝好與不好自然得大家來評判，不僅內行得說，外行也得嘗。
林楓又牛逼一次，人家都根本不接筷子，打遊戲正打得昏天黑地。
看得其他人除了搖頭還是搖頭，果然是個狂士狂人！
那個楊少終於冷靜不下去了，瞪了一眼林楓，看向四個大廚。
幾個大廚看到林楓不理人，他們也不理林楓，自說自話，開始點評色香什麼的。
說來說去，說了半天書面話，意思明顯，雖然哥四個要強那麼一點，不過光用眼睛看、用鼻子聞還是沒有明顯差距。
玩遊戲正玩到興頭的林楓頭一擡，“那不是廢話麼，不然拿筷子當跳高撐杆？”
那楊少氣得臉都黑了，直接拿筷子去拈那菜。
也不用說，先拈幾個大廚的菜，拈一個漱一次口，也不怕麻煩，越嘗越是神情得意，就差比個大拇指。
他嘗過之後，又讓方琪動手。
方琪看了看旁邊林楓的菜
，反正就是緊張，筷子都拿不穩了，最後換成勺子。
她倒是先吃林楓的菜，自己人麼還是得把場子撐起來。
茄絲一入口，這下好了，眼睛賊亮賊亮的，立即把勺子扔了，就開始動筷子，筷子一下接着一下，都不帶停的……最後還是陳果動作快趕緊阻止了他。
全憑經驗使然，陳果早就防着她會來這麼一下子。
被陳果阻止，方琪瞪了陳果一眼，有一種想拿筷子捅他一下的衝動。
不過看着旁邊人多，好歹還是平復下心情，又恢復女強人御姐的模樣，重新拿了一雙筷子給楊少，“這個你嚐嚐！”
楊少臉色早變了，方琪的爲人他相當瞭解，性格可不是一般化的堅韌，像這樣一盤茄絲擺在面前猛吃的事情，放到以前不是不可能，而是夢裡面都不可能。
茄絲已拈到口中，輕輕咀嚼之後，楊少神色變極度難看。
那茄絲已嚥到口中，他又看了看其它三道菜，這下好了，也不漱口裝逼，每一樣拈了一筷子嚥下。
一筷子不夠，繼續拈第二筷子，第二筷子不夠，繼續拈第三筷子。
第三筷子拈了，最後好不容易把筷子放下，嘴巴里面冷哼一聲，喉嚨裡面卻還在吞口水。
吞口水的同時把腦袋偏到一邊，再也不看，表示不屑。
這味道到底是不是做夢？
楊少心裡問了幾十遍，最終確定，不管是不是做夢，想質問這問題把自己問醒是不太可能了。
不管他先前怎麼看林楓，看了半天屁用沒有，因爲林楓還在玩遊戲。
至於方琪，現在已慢條斯理的開始嘗其它菜式，心裡有底，自己氣度不凡，行政總裁的譜子那是越發明顯。
“四位大廚嚐嚐？”
看到兩個僱主神情各不相同，幾個大廚已開始正視林楓這個對手。
可是吧，他們都是世界餐飲界有名酒店酒樓就職的大廚，這小子怎麼可能有資格做他們的對手，更別說看兩位僱主的表現，有可能輸給林楓情形的出現。
羅必順已走了上去，他來自南洋，對海鮮一道最爲精湛，那鮑魚盞就是他點的菜式。
鮑魚盞已入口，只是咬了一口，舌頭都還沒有怎麼嚐到具體味道，羅必順心裡已有點發毛。
海鮮這種東西要的就是鮮勁，所以最爲合適的應該是將熟而未熟那個火候，生了自然容易滋生病菌與傳染病，熟透了自然嚼頭不好。
說起來容易，想掌握到精準幾乎是不可能的事情，但林楓明顯已做到了這件不可能的事情。
而且不止火候達到這樣標準，而且更將鮑魚本身的鮮味發揚光大，那鮑汁的味道與從鮑魚內部透出來的果香混合到一起，形成了羅必順都難以理解的另一種獨特風味。
林楓是怎麼做到讓果香從鮑魚內部透出，而外部沒有果香的？
這實在難解！
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謝謝風之@子的九連打賞，你是出國去留學？好生羨慕啊，不過聽說去英語國家留學的話，好多人回來英語都玩不轉呢，都說出去哪裡都是中國人，都說普通話的，哈哈！
（本章完）