張誠繼續跟羊肉作鬥爭,在幾把菜刀全部陣亡之前,終於把一大塊羊肉全部切成了片,雖然看上去厚薄不均,但勉強也能過關了。
他在廚房裡尋找了一番,找出一口鐵鍋一個砂鍋,都燒上水,將羊肉在鐵鍋裡焯一遍水之後,砂鍋裡的水也咕嘟咕嘟的開了。
張誠想了想,將羊肉放進去一半,然後蓋上蓋子悶煮起來。
大概悶了半小時,聞到肉香之後,張誠就時不時的揭開蓋子,開始加入各種藥材。
然後又熬了兩個小時,濃郁的羊肉香氣帶着陣陣藥香緩緩從砂鍋裡飄散出來,充滿了整個餐館。
張誠深吸了一口氣,將火調小,然後揭開了砂鍋的蓋子,蒸汽升騰間,屋裡的香氣頓時更加濃郁。
往裡一看,細嫩的羊肉帶着誘人的油光,在鍋裡不停翻騰,因爲砂鍋保溫的緣故,雪白的湯汁還在咕嘟咕嘟的冒着泡,不管是視覺上還是嗅覺上,都讓人食指大動。
就連張誠也忍不住喉結聳動了一下,但隨即就皺起了眉頭,只見在湯水裡,偶爾還能看見不少藥渣在浮動,按照自己的總結出來的食譜,這幾味藥材最後應該是完全融化在湯汁裡,因爲這樣才能發揮出最大的功效。
看來是失敗了……張誠嘆了口氣,雖然藥膳食譜他已經爛熟於心,但是作爲一個從未進過廚房的新手,還是不可避免的出現了不少紕漏。
就說最簡單的,從網上歸納終結出的食譜,描述火候時大多都是大火中火小火,但是張誠以前燒開水都是用的熱得快,哪知道大火是多大,小火是多小。
而且王小魚這是快餐店,用的竈都是柴油竈,火都是呼呼往外噴,跟家用的完全就不是一回事。
看來做個飯還真是不比打架簡單啊……
張誠搖搖頭,還好剛纔自己沒有把食材用光,現在還能再嘗試一下。
不過這次他沒有馬上動手,而是仔細回想了一下剛纔的過程,找到自己的疏漏之處以後,纔將砂鍋裡的羊肉湯倒在了一個大盆裡。
雖然這一鍋藥效沒有完全發揮出來,但光聞味道也是難得的美味了,現在不是提倡勤儉節約嗎?回頭自己跟王大富消滅了也好。
張誠將砂鍋洗乾淨,重新燒上水,然後將剩下的羊肉加了進去,蓋上蓋子悶煮起來。
很快,一股股肉香就飄散而出,張誠一邊將藥材加進去,一邊小心翼翼的控制着火候。
當藥材全部放進去之後,他乾脆一隻手按在了砂鍋上面,絲毫不懼高溫,同時探出一股神念,開始觀察砂鍋裡的情況。
現在食材差不多都用完了,要是再失敗,丟臉可就丟大了。
透過鍋蓋,張誠能感受到湯汁中每一種食材的細微變化,並且根據這種變化,不斷調節火力。
這一過程足足持續了一個多小時,張誠真是感覺比跟吳建峰打一場還累。
不過此時的廚房之中,香氣已經十分濃郁,肉香和藥香完美的融合在一起,比起剛纔那一鍋,更加誘人,更加讓人沉醉其中。
張誠也忍不住猛吸了兩口,緩緩揭開了鍋蓋,立刻就發現了不同。
現在砂鍋裡的的羊肉已經變得晶瑩透亮,就像玉石一般,在湯汁的鼓動下微微顫抖,而且整鍋糖也呈現出一種奶黃色,湯水裡也沒有殘餘的藥渣,香氣逼人。
張誠喉結不停聳動,雖然他現在對普通食物沒什麼興趣,但是眼前這一鍋羊肉湯,簡直像藝術品一般精緻美麗,不停的勾引着他的味蕾。
這……這真的是我做的?
張誠頓時有點熱淚盈眶,以後別人再問起來,自己就可以挺起胸膛大聲說。
老子除了會泡十幾種口味的泡麪,還會煲湯!
不行了,太香了!
張誠實在忍受不了誘惑,決定自己先嚐一碗,也好試試效果怎麼樣。
他從櫥櫃裡取出一個小碗,然後從砂鍋裡舀了半碗香氣濃郁的羊肉湯,奶黃色肉湯表面還泛着點點油光,只是看一眼就讓人食指大動。
張誠舔了舔嘴脣,吹去肉湯表面的熱氣,輕輕的嘬了一口。
濃香!無法形容的濃香!
就像一顆顆炸彈在舌頭上轟然爆炸,張誠的味蕾頓時被濃郁的香味所攻陷,肉香跟藥香完美的融合在一起,相輔相成,充滿了整個口腔。
“太特麼好喝了!”
張誠戀戀不捨的將這一口湯汁嚥下,忍不住爆了句粗口,滿臉都是迷醉的表情。
可笑自己以前還一直認爲老壇酸菜方便麪的湯最好喝,現在跟手中的這碗羊肉湯一比,簡直就不值一提!
就連那些潘石酒店裡的各式濃湯,也都是渣!
什麼是人間美味,這就是啊!
張誠差點沒把舌頭都嚥下去,回味了半天,又把目光投向了自己覬覦已久的羊肉上。
因爲長時間熬製,羊肉已經變得晶瑩透亮,有了藥材的加入,依舊保持了滑嫩的口感。
入口之後,幾乎不需要咀嚼,細滑的羊肉就在口腔裡打轉,一種無法言喻的馥郁香氣充斥口腔。
張誠閉上眼,仔細感受口腔裡的每一分律動,遲遲不願把這一塊肉嚥下去。
而此時,王家快餐店的門口已經聚集不不少人,每一個的表情都是如癡如醉,將鼻孔擴張到極限,貪婪了呼吸着誘人的香氣。
因爲快餐店的捲簾門半拉着,所以這些人都沒有進去,但是隨着人羣越聚越多,許多人都開始有些按捺不住,彎下腰低頭朝着店裡看去。
就這一看,這些人頓時滿臉的氣憤。
“臥槽!有人在裡面吃獨食!”
“太過分了!這種人間美味居然一個人獨享!”
捲簾門“譁!”的一聲被拉開,張誠也被驚醒過來,轉頭一看,發現無數個人涌進了餐館,頓時嚇了一跳。
一進店裡,香氣更加濃郁,衆人早就垂涎三尺,目光同時聚集在張誠手中的半碗羊肉湯上。
“你們想幹嘛……這是我的!”張誠連忙護住碗,就像護雞仔的老母雞。
“老闆,你這湯多少錢!給我來一碗,不對!來三碗!”
“這香味,簡直是絕了,快快快,我也要三碗!”
“我的天……太香了!我受不了了!”
“老闆,你今天要是不讓我吃,我……我就賴在這不走了!”
“這是一百塊錢,先給我來一碗。”
“滾!一百塊錢也好意思吃?我出一千!”
涌進快餐店裡的人都瘋狂了,這種勾心撓肺的香味刺激得每個人都爆發出了最原始的食慾,口水順着嘴角不停的滴落。
此時他們的眼裡只有竈臺上的那個砂鍋,一個個大喊大叫,拼命揮舞着手裡的鈔票,要不是因爲人多,估計都有人直接動手搶了。