在不知名的一個統計當中，評選出了長安城的三大特色旅遊景點，而排名第一的，居然不是被稱爲世界第九大奇蹟的兵馬俑，也不是長安城的代表性建築大雁塔和小雁塔，而是以美食聞名天下的回民一條街。
這個美食聖地回民街，便就隱藏在鼓樓的後面，站在鼓樓上一眼就可以看到，放眼望去，人流穿梭，各種各樣的美食招牌迎風飛揚，竭盡全力的吸引着來自四面八方的客人。
“魏大神棍，那是什麼地方？”宋傑指着那個飄香的街區問道。
魏仙明看了看，然後眼睛眨了眨說:“宋傑，你知道這長安城最有名的地方是什麼嗎？”
“那肯定是兵馬俑的，這我知道的，你甭想考我！”宋傑得意的說道。
“那是以前，而現在隨着社會發展，人們的生活水平提高，吃貨也變得越來越多，作爲以美食聞名於天下的回民街，自然就成了外來的遊客，首選之地了！”魏仙明搖着扇子，慢慢說道。
“什麼，這就是回民街，傳說中的擼串聖地？”宋傑驚訝道。
“擼串，擼個毛線，路邊攤上的那些垃圾，能跟這裡的比嗎？這裡可都是正宗的秘方烤肉！那就一個美味，絕對保證你不虛此行的。”
“呼，聽你說的這麼棒，那咱們趕緊下去看看吧！”宋傑提議道。
“正有此意！”
從鼓樓下來後，宋傑和魏仙明兩個人饒了個彎就來到了回民街。
站在入口處，遠遠看去，整個回民街的街區上人滿爲患，不乏一些外來的遊客和外國友人，還有一些從事文藝工作者的攝影師拿着相機或者DV在拍來拍去，但是沒有人會覺得奇怪。
以美食聞名天下的回民街，自然是有它獨特的一面，這些攝影師之所以在這裡拍攝，那是因爲在回民街上，製作美食似乎已經變成了一門藝術。
這裡有無數個幾十年的老字號，都是保留了最傳統的那些製作工藝，就連最簡單的一個揉麪，都在那些老師傅高超的手藝下，變得讓人賞心悅目。
“嘿，你看，麪條居然還可以這樣玩！”宋傑指着那裡的一個年輕的拉麪師傅，他把一根足足有兩米長的麪條一頭掛在樹上，一頭用手使勁的拽，偶爾還能挽幾個花，特別的牛逼。
要是放一般的麪糰，估計早就斷了，可是這個師傅手中的面無論拽多長，依舊是完好無損，那就足以證明，這麪條是有多麼的筋道。
“要不要去嚐嚐，長安的biang biang面可是有名的哦！”魏仙明指着牌子上那個筆畫很多的字說道。
“哦，原來這個字念biang啊！”宋傑恍然大悟。
“是啊，不過字典上可沒有這個字，更沒有這個讀音，這都是長安人根據吃麪時，拌嘴打出的聲音而得來的名字。”
魏仙明給宋傑講解，他又說:“關於這個biang字，是有這麼一個故事，說有一個秀才進京趕考，走到一家麪館吃麪，吃完後沒帶錢，就問店小二，你們這個面叫做biangbiang面，但是這個字怎麼寫，你知道嗎？
店小二無奈，找來老闆，秀才跟老闆說，若是我能把這個字寫出來，你能請我吃這碗麪麼，老闆答應了，於是秀才提筆寫出了這個字，並且給這個字還編了一個順口溜！”
“怎麼讀的？”宋傑問。
“你看着這個字，我給你說，挺有意思的！”
“嗯！”
魏仙明頓了頓，然後說道:“順口溜是這樣的！”
……
一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推着車車進咸陽。
一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。
宋傑看着那個字，再聽着魏仙明說的順口溜，不禁大讚一聲好，好一個biang字！
原來長安城的民俗竟是這麼的有意思，看來今後還要多多瞭解一下才行。
“雖然這個有意思，但是我不喜歡吃麪，我們去前面再看看！”宋傑說道。
“那行，走吧！”
一路沿着回民街穿過，不斷的有人在街邊吆喝着，而這回民街的美食也是應有盡有，走了有一段路後，宋傑忽然看見前面排起了一個長隊，每個人手裡都拿着一個包紙。
宋傑往前頭一看，那上面赫然寫着肉夾饃三個字。
第一眼看到這三個字的時候，宋傑就有些奇怪，肉夾饃是什麼，肉夾着饃饃嗎，那怎麼吃，可是當他看到有人拿着做好的肉夾饃咬了一口的時候，他才知道，那是饃饃夾着肉。
“大仙，你看看，那個明明是饃饃夾着肉，爲什麼要叫肉夾饃？”宋傑問道。
“哈哈，這個你就不懂了吧，我告訴你，這個肉夾饃來源歷史悠久，古時候就有了，古語中寫的是肉夾於饃，爲賓語前置，一般人看到這個肯定會理解錯，但事實上就是這樣的。再加上長安當地人性格直爽，嫌那個於字叫着麻煩，留給取了，於是肉夾饃的名字便由此而來，流傳至今！”
魏仙明給宋傑解釋着，然後他說:“要不要去嘗一嘗，肉夾饃可是在長安的美食當中排前三的！”
“哦，是嘛，那必須得嚐嚐了！”
排隊排了十幾分鍾後，宋傑和魏仙明終於是如願以償的嚐到了肉夾饃。
別看這肉夾饃做着簡單，實際上非常複雜，光是一個肉就要有十幾道工序，而且對於饃，也有一定的要求，厚度多少，面積多少，都是有標準的。
宋傑一口咬下去，差點沒咬到自己的舌頭，這尼瑪真是太好吃了，僅僅是一口就讓宋傑欲罷不能了，怪不得回民街美食聞名天下呢，這味道就是不一樣。
關於肉夾饃的口味和口感還有一個說法，那就是:肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散！
也正是因爲這樣，有的吃貨朋友，不惜代價，大老遠坐飛機來到長安城，就是爲了嘗上一口肉夾饃，算是對得起自己吃貨的名頭。
所謂民以食爲天，回民街的熱鬧景象，也代表着長安城的繁華，這座城市，總是有着獨屬於它的那分味道！
歡迎來到，回民街……