第628章 換位思考不迷茫（第五更）
“三弟，看這套賬，有一點小問題，你找出來。”
同樣的雨天，朱棡不去大本堂，帶人先到熟食店看看，今天人多，下雨，不方便做飯。
大家做飯都是在院子裡，夏天熱，屋子裡燒竈，不用呆人了。
生活好了，允許百姓拿出錢來買飯吃，熟食顯然是個不錯的選擇，尤其是下丘村的店，都是新做的。
朱棡看一圈，發現沒有問題，轉身去居必七找兄長，得知沒在這，出門左轉，進到啤酒店，在這呢！
朱樉給弟弟一層賬簿，裡面有問題的，已經解決了，現在讓朱棡來查，屬於基本功。
朱棡接到手，倒是不忙着看，他瞅瞅外面排隊的人：“今日買啤酒的多？”
“下雨不好乾活，活兒停了，買點熟食和啤酒，回家吃喝，或者是呼朋喚友，你那的人多吧？”
朱樉簡單分析一下原因，又指旁邊的居必七：“買醬油、醋、大醬、米麪、柴火的人都少，怕東西淋到雨，哪個沾了生水都不行，無根之水細菌更多。”
“是啊！我那裡人多，現在只能增加拌菜，做別的來不及了。”
朱棡點頭，現在店歸他管，他自己考慮什麼東西每天做多少，今天因爲下雨，顯然備少了。
關鍵他不會看天氣，有幾個人能夠準確說明天下不下雨的？得風溼的有時也不準。
南京的潮氣本來就重，北面長江，東邊是山，其他地方秦淮河與護城河，還有湖。
“你派人去盒飯店說一下，下丘村讓伱管店，你不能不讓下丘村參與，他們有辦法。”
朱樉教導弟弟，你的店東西不夠賣，你問下丘村啊！
“好，我派人去。”朱棡扭頭看身邊的一個太監，太監噌地躥出去，根本不打傘，過個路就是。
盒飯店正對着啤酒店，這裡原來是朱樉賣文房四寶的落雲齋，那邊是四海雜貨鋪。
朱棡安排人走了，見兄長又看起冊子，像題本似的，其實就是按照題本格式來寫的。
他也把賬簿拿起來仔細研究，看看究竟哪裡出了問題。
結果剛看了幾十息，對面過來人，同樣頂着雨進到店中：“秦王殿下、晉王殿下。”
“三弟那裡遇到麻煩了。”朱樉扭頭示意。
“店裡東西不夠賣，以前就有過，我自己調整也調整不好。”朱棡這次懂得問別人了。
“增加涼菜，蠶豆粉絲、綠豆粉絲、煎蛋皮切絲、黃瓜絲、芫荽、焯水芹菜、腐竹，泡的東西用溫水。
另外高壓鍋燜雞，拌着吃、切雞絲，泡發淡菜和菠菜焯水一起拌。
把海邊送來的鹹魚幹煎了，秦王殿下，還有吧？庫中不應該缺鹹魚幹。”
盒飯店過來的下丘村人先說幾樣菜，趕緊準備，趁着那邊還沒賣空。
“有，就不缺鹹魚，咱可是大客戶，幫朝廷解決鹹魚銷售問題。”朱樉頷首。
“趕緊去啊！”朱棡看自己的人，這不是有辦法嘛！而且全是速度快的。
“等一下。”下丘村的人把要衝出去的人叫住：“另外殿下可以搭一些黃瓜和焯水芹菜等東西。 正常有人要買兩個豬耳朵纔夠吃，告訴對方會切很多黃瓜什麼的，一個就夠了，只收一個豬耳朵的錢，黃瓜現在不值錢。
熟食店的香腸取來幾十根，盒飯店打澱粉，把香腸粉碎了，蒸悶子同樣快，跟正常的悶子差不多。
如此咱搭了一部分價錢低的配菜，可以保證更多的人買到咱們店裡的熟食、拌菜。
盒飯店今天的買賣不好，炒幾個菜放到熟食店，他們想吃就買回去了。”
朱棡露出放鬆的神色：“快去照着做，告訴顧客一聲，下丘村盒飯店會提供幾個菜，讓他們別都買熟食，給別人留點。”
他的人手去安排，下丘村的人又衝到對面，安排人做菜。
“二哥，確實挺簡單的。”朱棡笑着與兄長說。
“你要鼓勵你店裡的人出主意，有的辦法他們知道，只是不願意說，看啤酒店和居必七，他們每天都在努力想更好的方法，
咱真給獎勵啊！一次給出來的獎勵夠他們一年，甚至兩年的收入。
咱是上位者，管人最重要，不要每一件事情都自己使勁想，手下的人，就不信他們沒人能想到。”
朱樉教導起弟弟，熟食店以前有下丘村的人管理，從來不出問題，現在讓給三弟，員工中沒有了下丘村的人，大家就每天正常幹活。
做拌菜的員工難道不明白怎樣增加菜品，即能夠快速出菜的東西，但人家不說。
別人都不說，咋就你聰明？哎呀！這個舔啊！
如果給獎勵機制則不同，什麼舔不舔的，努力賺錢養家丟人嗎？誰讓你嘴慢的？
朱棡認同：“回頭我就安排，如此說來，今天下雨，有沒有下丘村幫忙都一樣？”
“不一樣，首先你學會了用人，用下丘村也是用。其次下丘村的理念厲害，尤其是額外多送配菜，讓人多留下熟食給其他人。
下丘村從來不叫人失望，顧客買東西在下丘村店保證是最好的選擇，哪怕下丘村店一時間沒有，也會想辦法滿足顧客的要求。
故此大家買東西，首選是下丘村店鋪，因爲店鋪沒有的話，會告訴你哪有，甚至幫你去買來。
去別人的店，沒有的話，人家纔不想給自己找個對手，讓你自己去別地方看。
居必七的醬，有時顧客會問能不能如何做，我看着行，就安排個新種類。
咱當親王是親王的地位，咱在店裡，要變成商人的思維，得有職業素養。”
朱樉繼續教弟弟，這個是換位思考，你是顧客你如何選擇，從商人的角度換位。
“弟受教了！”朱棡笑了。
“其實下丘村來的人已經教你了，不然你以爲他們需要臨時處理？他們只要把消息送回村子，村子那邊有東西的，直接給你拿來不好嗎？”
朱樉搖搖頭，三弟想得簡單嘍！
“對呀！光祿寺也有東西。”朱棡果然變聰明瞭，他能夠調動的資源多着呢！
“光祿寺不行，咱們親王不要接觸光祿寺，否則出問題的話……”朱樉說着停住，相信三弟明白。
農家再去睡幾個小時，白天折騰得太累了，本月農家目前欠九章。