環顧一週,烤架不少,可就是沒看見竈臺和鍋之類的廚房必需品。
“這缺的器皿也太多了吧?”
耶夫雷.文疑惑的回頭打量着傲嬌四臂魔。
“雷大廚,你儘管放心,你之前用過的那種石質器皿,五首領已經找人去定做了,算算時間,估計也差不多快到這裡了。”
傲嬌四臂魔話音剛落,一羣肩扛手提的惡魔就快步走了過來。
定睛一看,赫然是各種各樣明晃晃的金屬器皿,尤其是那張十人合擡的巨型竈臺,讓耶夫雷.文大吃一驚。
爲了口吃的,這肥碩五首領還真是舍的下血本啊。
“你們這東西都怎麼放呢?”
搬運工們擡着器皿,打量着空曠的廚房,對着傲嬌四臂魔就是一陣不耐煩的嚷嚷。
傲嬌四臂魔朝耶夫雷.文一轉頭,炯炯有神的雙眼裡,滿是徵詢之色。
“還是你來安排吧,畢竟你纔是內行。”
“嗯,好吧!”
耶夫雷.文也沒客氣,徑直招呼着一大羣滿身負重的惡魔搬運工,有條不紊的安置着各色金屬器皿。
七孔金屬竈臺居中,鍋碗瓢盆一一有序安置,數十把質地不凡的菜刀,直直插在銀色刀架上,讓苦於一直沒有順手廚刀的耶夫雷.文解了燃眉之急。
不多時,煥然一新的廚房就出現在兩惡魔眼前。
雖然和所謂的中央廚房還差了很大一截,但至少比之前在古洛部落時強上許多。
在傲嬌四臂魔的指引下,將角落裡那種類高達二十餘種的調料一一品嚐。
心滿意足的笑容頓時洋溢在耶夫雷.文的臉上。
雖然還是沒有豆瓣醬、蠔油類的複合類調料,可至少基本的自然調料是不缺了。
雖然形態各異,長相完全是顛覆想象,但味道和香味還是比較類似的。
蔥薑蒜,鹽、酸橘、檸檬、辣椒.....一應俱全。
酸甜苦辣鹹,五味皆有,對於一名還算合格的廚藝從業人員來說,就足夠折騰出很多花樣了。
至於那些需要時間來釀造的郫縣豆瓣醬、大豆醬之類的,慢慢來吧,或許有替代品也不一定啊。
順手拎起幾把菜刀,微微一試探。
發現還是滿順手的,看來這五首領的觀察力很恐怖啊,也是真正的爲口好吃的下了點功夫。
出於職業習慣,耶夫雷.文順手取過各色原始形態的調料,快速的初加工着。
精心挑選,細細碾碎,仔細裝盒。
一系列眼花繚亂的動作,將傲嬌四臂魔看的是暗自佩服。
專業的就是專業的,不像以前那幫亂七八糟的業餘貨色,雲泥之別啊!
“雷大廚,你先檢查一下,看看還有什麼要添置的。我先去看看食材,這麼久了,居然還沒送過來。”
說完,傲嬌四臂魔就轉身離開。
“大人你先忙,我再看看。”
略一回頭,瞟了一眼快速消失在拐角的傲嬌四臂魔,耶夫雷.文就一一檢查着。
菜刀確實蠻多,可還是不夠專業,明晃晃的金屬鍋有好幾口,可還是缺一些專業用途的特製鍋。
至於什麼蒸籠、烤箱這類的,完全就沒見着蹤影。
看來就算是在霍爾斯城,從這所謂精心打造的廚具就可以管中窺豹,關於餐飲文化,還是比較簡陋的,遠沒法和吃貨大國相提並論。
也不知道一會送來的都是什麼稀奇古怪的食材,反正這段時間,各色奇形怪狀,長相奇葩的獵物,讓習慣於老家食材的耶夫雷.文是瞠目結舌。
什麼八條腿、六隻眼,大如小山,醜如惡鬼......
是連個野味都列爲保護動物的老家,完全沒法比的!
剛剛將新到的廚具檢查完畢,耶夫雷.文都沒來得及思考做什麼菜品,傲嬌四臂魔就帶着幾名擡着金屬大框的惡魔走了過來。
“雷大廚,你看看這鮜魔肉,都是現場宰殺的,很新鮮呢。”
還拎着一把菜刀的耶夫雷.文快步迎上前,恭敬的打個招呼,就認認真真的觀察着所謂的鮜魔肉、蛋,還有類似澱粉的粉末。
潔白如玉的鮜魔肉,還有着絲絲黃色的血液在流淌。
手指微微一按,一個小凹陷瞬間出現,然後快速反彈,恢復原樣。
揮手如影,用刀如幻,明晃晃的菜刀一閃,就切下幾片薄如蟬翼的潔白肉片。
耶夫雷.文小心捻起一片,在鼻子前微微一聞。
還好,除了那股明顯的血腥味,就沒什麼其他的異味。
放進嘴中,舌頭來回穿梭,利齒認真咀嚼,柔韌間雜一絲輕微的辣味,立刻襲擊口腔。
有辣味的肉食,還真是有點意思哈。
耶夫雷.文擡頭,就吩咐着來人,將幾大框分量不低於三千磅的鮜魔肉,放置在了幾大桶清水旁。
“大人,首領們打算什麼時候開餐啊,還有需要將食材全部做完嘛?”
“這個嘛,你先做首領那五人份的吧。其他兄弟基本都出去找樂子了,一時半會怕是回不來。”
傲嬌四臂魔一思量,又順口加了一句。
“再多幾份吧,我和其他幾位親隨也在呢。”
“沒問題,大人你先去忙吧。我這估計的一個小時呢。”
已經有了菜譜的耶夫雷.文,恭恭敬敬的送走有點嘴饞的傲嬌四臂魔,就忙碌起來。
刀影如幻,快速的剔骨,刻意截骨髓,雙刀剁碎大塊獸皮,然後點火,做着水煮鮜魔肉的第一步工作,熬製香濃的高湯。
待精心準備的香料袋也放入大火熬製的湯鍋後,就繼續處理着潔白如玉的鮜魔肉。
看着那翻飛的刀影,如同一道流光閃過,頃刻間就將一大坨鮜魔肉,變成了厚薄均勻的巴掌大肉片。
在一片無聲無息的刀光幻影后,差不多五百磅鮜魔肉,整整齊齊的變成肉片。
熟練的快速清洗一番,將絲絲黃色體液,清洗的是乾乾淨淨。
然後就是摧殘那足足有頭顱大小的不知名蛋,厚實的蛋殼也重重的敲開,黑白分明的蛋清和“蛋黃”,讓大開眼界的耶夫雷.文好一陣都合不上嘴。
這蛋,不會是黑白無常的後代吧。
鹽、蔥末、蒜末,以及適量的辣椒粉,混合着乳白色的蛋清,盡數傾倒在裝有鮜魔肉片的金屬大盆裡。
直徑足足六英尺的大盆。
洗淨雙手,八指如網,盡情的給鮜魔肉片做着逆時針按摩。
待其享受的差不多,已經水乳相融後,就繼續將那大半框黃色脂肪處理一番。
運刀如飛,快速切成麻將塊,依舊按慣例熬製着動物油脂。
爲什麼每次做菜都要熬油呢,真的是個令人厭倦的步驟。
難道偌大的霍爾斯城就沒有成品動物油供應嘛?
傲嬌四臂魔曾經聽聞這個問題,神色複雜的一思索,肯定的回答:沒有!
大家吃的是一種叫檳麻的植物油,不過有股輕微的怪味。
至於用動物油做菜,至少以他的層次,暫時是不知道的。
萬事都要親力親爲的耶夫雷.文對此事很無語的,這麼香的油脂都不知道物盡其用,這惡魔的飲食習慣,還真是浪費啊!
半個小時就在忙忙碌碌中轉瞬即逝。
撇清浮沫的高湯,已經在香料的作用下,散發出一股淡淡的肉香。
至於滾燙的透明油脂,也已經準備妥當。
異界版水煮鮜魔肉,正式開始。
一口直徑超過三英尺的炒鍋,被放入了適量的高湯,潔白如玉的鮜魔肉片,帶着一層乳白色的閃光,一片片的被急速安置在翻滾的高湯中。
與此同時,旁邊另一口大炒鍋,在小火翻炒着辣椒、花椒。
瞬間不長,不過區區五十秒後,厚薄均勻的鮜魔肉片就被一一撈起,放置在並排擺開的一溜直徑差不多兩英尺的巨型金屬碗中。
倒入剛纔澄清過一次的高湯,散發着濃郁辣味和麻味的調料,就在鮜魔肉片灑了厚厚的一層。
水煮系列菜,最激動人心的時刻來臨。
滿滿一勺滾燙的熱油猛地被澆在調料上方,然後將表面潔白如玉的鮜魔肉牢牢鎖住。
伴隨着滋滋作響的沸騰聲,一股辣香混合着濃郁的肉香,瞬間在廚房中瀰漫,並快速蔓延開來。
霍然間,在這股撲鼻而來的香氣中,耶夫雷.文感覺熱血上涌,一股莫名其妙的快感在血液中快速穿行,那感覺就如同飆車少年,在秋名山一般戰慄。
血脈在沸騰,在噴涌,滿臉古怪的耶夫雷.文死死的控制內心的異樣,神色淡定,若無其事的望着聞香而來的傲嬌四臂魔。
“真特麼的香啊,雷大廚,你這高超的廚藝,可是把我的饞蟲都勾出來了。”
鼻子不停抽搐的傲嬌四臂魔,大踏步來到近前,死死盯着那飄着一層紅紅綠綠的水煮鮜魔肉片,一絲亮晶晶的唾液,悄然浮現在嘴角。
“大人你太誇獎了,區區微不足道的的廚藝,何足掛齒。”
那股戰慄快感還在血液裡橫衝直撞,耶夫雷.文卻照常恭恭敬敬。
“大人,這幾份是首領的,你趕快端走吧,涼了就少幾分滋味。至於大人的,我馬上就現做。”
“嗯,好。那你快點啊!”
一手一個巨型海碗,目光如同黏在了鮜魔肉片上的傲嬌四臂魔,頭也不回,轉身大步離開。
看那副饞樣,如果這不是幾位首領的囊中物,怕是會頃刻間遭了其毒手。
耶夫雷.文搖搖頭,不再搭理那股橫衝直撞的戰慄感,繼續快速的準備着幾位親隨大人的私人餐。
沒辦法,自己就一實力普通的廚子,不抓緊抱大腿的機會,難道一直做個沒存在感的小萌新?
更何況,抱大佬粗腿的機會可不是人人都有。
凡階上境賦予的新速度,真的是出乎意料。
短短几分鐘,又是五份裝的滿滿當當的水煮鮜魔肉片出爐了。
看着這全是肉片,連半點打底蔬菜都沒有的硬菜,耶夫雷.文就是滿心感概。
那些爲了增加分量,就堆積大量蔬菜的無良商家,你們就不羞愧一下嗎?
自己這般實在的廚藝達人,要是經營餐館,恐怕會賠的褲子都沒了吧。
還在默默的感嘆中,急匆匆的幾位親隨大人,就快步衝到了近前,善意的和耶夫雷.文打聲招呼,就急不可耐的一人一海碗的跑了。
跑了!
還真是猴急的傢伙啊。
不過爲什麼自己心底還有點美滋滋的呢?
也許這是一個廚藝達人被用餐人員欣賞的條件反射。
四下環顧一週,看看空空如也的剩餘海碗,以及沒有其餘惡魔來打擾的廚房,一直被那股戰慄感衝擊的耶夫雷.文,終於按耐不住好奇心,偷偷摸摸的給自己開了小竈。