隨着這檔美食類紀錄片節目俘獲衆多吃貨的心之後，它的收視率也是一路走高，開播創下峰值1.8，平均1.3的大好戰績。昨日第四集更是達到峰值2點多，平均高達1.6點，堪稱開年現象級紀錄片節目。
央視紀錄片導演楊天華表示：國外的，我們比較熟悉的，比如bbc的一些紀錄片，《非洲大草原》這一類的，比我們自己的紀錄片作品，收視率相對是更高一些的。因爲國外製作紀錄片，不論是經驗上，人才儲備上，設備上，還有思維和想象力等方面，都是勝過國內不少。
但是基本上在央視紀錄片頻道，去年最高收視率的一檔片子是1.1多。所以說你就知道《舌尖》這個片子，它究竟有多成功。可能你跟林海文的一些熱播劇比，數字上不是那麼的突出，甚至有所不如，但是電視劇跟紀錄片，絕對是截然不同的兩個類型。
基本上，《舌尖》的這個成績，在紀錄片中，應當是相當於電視劇中的6點、7點這個程度。絕對是現象級的，超過以往所有華國紀錄片作品的！
在談及，爲什麼《舌尖》能夠取得這麼好的成績和討論風暴的時候，楊導認爲原因很多：一個一個說，可能要寫出一本書來了，現在開始研究它的電視評論人也好，公司、電視臺也好，很多。我隨便提幾點，第一點，敦煌娛樂是第一家，用高清攝影機、高速延時攝影機來拍一部美食片的公司。所以當你看到火腿片輕輕抖動，泛着油光，熱氣折騰的樣子，你會覺得，哇，爲什麼這麼美？一塊火腿爲什麼能這麼美，這就跟拍攝設備和手法分不開。這在國內是一個開創性的工作。
其次的話，整個它的配文，非常優美，非常有特色，很多說法，比如最新一集時間的味道這種，轉化的靈感，哎，以前沒有人這麼提過，一聽就覺得特別新鮮，特別好。
然後包括它的剪輯，天馬行空，跨越幾千公里、春夏秋冬的，這種手法也是很少見的。
應該說，這部紀錄片，代表了目前我們國家制作紀錄片的，至少是一方面的最高水準。據我所知，日韓東南亞就不說了，洽購的行情非常火爆。包括歐美國家的一些大型傳媒，也有意願來購買，這很難得，近年來都比較少。
楊導最後也表示，林海文本身的口碑和聲譽，也爲這部片子迅速獲得認可，提供了保障。從《國寶檔案》《千手觀音》《飛天舞》，以及衆多熱播電視劇，林海文已經樹立起精品節目的品牌！
《舌尖》的火爆，也必然爲行業提供一種新的思考……”
——《人民x報》。
這是從上回《死水》風波之後，林海文再度登上《人民x報》。
文中提到的楊雲華，是著名紀錄片《皇城》的導演，全華國最知名的紀錄片導演之一，也是目前華國紀錄片海外出售價格紀錄保持者，它以6萬美金每集的價格，出售給了英國廣播公司。
相對於高大上的x報，其實林海文自己還是對微博上自來水們的評論更加偏愛一點。
“看到寧寧跟着姥姥做年糕的時候，配文說，也許5歲的寧寧長大後，已經不會記得怎麼製作這種古老方式的年糕，甚至連味道也會忘掉。但這樣的記憶卻會永遠地鐫刻在她的腦海當中，某一日某一時，當她回憶起姥姥，回憶起童年時，那股年糕的香氣，將會把這一段記憶妝點的暖意融融。
這一段話，把我的眼淚都勾下來了，小時候我也跟姥姥一起長大，現在她已經不在了，很多時候感覺很辛苦，就會想起她來，記憶裡會有各種各樣的食物的味道，她做的米糕，做的湯圓，蒸的包子，眼淚總是不知不覺就掛在臉上。但那個總是做了好吃的等着我放學回家的人，已經不在了，一個人在外拼搏，什麼都要靠自己。只有抹乾眼淚，咬牙撐着。”
“真的，頭一次看美食片看的一個人抱着抱枕狂哭，一提紙巾都不夠。”
“舌尖上的華國也對，舌尖上的人生也對，舌尖上的酸甜苦辣更對，這其實不止是一部美食片，它更是一部社會變遷帶來的人心苦辣酸甜的另類寫照。”
“你們都說的好好啊，可我怎麼就只想吃啊！！”
“AA1”
“我也是，覺悟太低了。”
“哈哈哈，”林海文刷着刷着都笑壞了，同樣一部片子，不同的人看到的卻是不同的樣子。
很快，他看到了一條負面評論，負面評論其實很少，他翻了這麼一會兒，這還是第一條。
“真不知道那些人是不是水軍，整個片子，我只看到了閃瞎人眼的鏡頭，矯揉造作的旁白，還有強行感動的食物處理。如果要給它一個定義，說是一部真煽情假美食的三流民俗風景片是合適的。它會這麼火，只能說我們國家觀衆的欣賞品味有待提高，而林海文成功把握住了他們不太高的品味，兩相結合，促成了所謂的大火、現象級、最高水準之類的《舌尖》。它最重要的意義，也許是讓更多人知道有紀錄片這麼一個題材吧！”
噴他的不勝枚舉，地圖炮開的這麼溜兒，找罵呀。
林海文瞅了一下，這位不知名人士沒有認證，不知道是誰家的皮，當時也沒有惡人值入賬，不過沒有關係，他還有絕招。
讓牛雲霞把幾條得到了衆多轉發回覆的負評給打印了下來。也沒有避着她，林海文就緩緩豎起中指，一條一條地抹過去，臉色嚴肅，時不時還微微頷首：原來是你這個王八犢子。噢，這個居然是《華南週刊》的那個小癟三記者。噫，央視新聞的那個臭婆娘？
“您，這是，作法呢？”牛雲霞猶豫着，好奇着，問道。