哇，好香，衆人立刻來了個集體深呼吸，的確香，味道好聞極了。
“這是大頭菜，也就是芥菜莖醃製的。”林嫂很興奮，馬上掏出一個，放在砧板上‘涮涮涮‘一下子便切成了細長條。看看這榨菜外表呈淡黃色，上面還伴帶着紅色麻辣粉末，又有光澤、菜體又嫩爽、氣味鮮香且還無異腥味，真真是上佳的精品啊。
“快，大家嘗一嘗。”不用林嫂提醒，大家已經各挾了一兩根在嘴裡嚼開了。
“嗯，真的好吃。脆嫩爽口，味鹹且鮮，並帶有誘人的甜酸味，這直接拿來當一道菜，或是用於炒肉、做湯都很好啊。看來，我們是成功了。”風錦也非常高興，這時候辣椒市面上還未大面積出現，但有麻椒，花椒再加一點姜沫、蒜蓉、料酒等其他調料，做出來的味道比之現代的雖然不同，但卻有另一番誘人的香氣。
“哇，好想來一碗大白飯。”
哈哈，“這東西香是香，但也鹹，可不能這麼淨着吃。”
調兒只好放慢咀嚼的動作，“那其他的呢？快揭開，再試兩個我就走了。”
風錦拍拍她的肩膀，以示安慰，“你啊，彆着急，這些啊，今明兩天定會搬上你們的飯桌，變成你們的膳食。”
“哇，太好了，我一定要吃三大碗。”
“我要四大碗。”
“我要，……”小海跟着調兒，小石子後面一喊，但瞬間又停了，“都是飯桶。”
哈哈，……
林嫂不理後面的打鬧，自己又動手拆了一缸。
“嗯，這味道有點怪。”
“有點酸，但酸得很舒服。”
“一定好吃，我看配這果茶餅正好。”
這回啊，是仇婆子拿過那包心菜蕾，也在砧板上很快切下一半，然後切成手指般大小的細長條，放到桌子上，‘咻’的一下，幾雙筷子同時動作……
風錦走過去親自拆了一缸，也取出一個，切好，一起放在桌子上，“也試試味，這叫‘菜脯’。跟這‘鹹菜’啊，可是嶺南很受青睞的小菜哦。”
這兩道，便是風錦改良過的潮汕三寶之二，‘鹹菜’和‘菜脯’了。每當想到這些，風錦便覺得心裡很溫暖。也許，這便是家鄉留給我們的思念吧。記憶裡的味道啊，真好。
鹹菜，屬於酸菜類食品，以大芥菜爲原料加鹽醃漬而成。潮州大芥菜品種爲包心芥菜，俗名大菜，它色澤金黃，味道鹹芳爽脆，聞名遐邇的潮汕鹹菜，素以金黃晶瑩，酸甜酥脆，香醇爽口，風味獨特而令人饞涎欲滴，飲譽海內外市場，廣受海內外潮人的青睞，人們常說“潮汕有三寶，魚露、菜脯和鹹菜”，是潮汕羣衆居家生活常見的小菜，更是一些潮汕酒樓烹製潮汕風味菜餚的必備原料。
潮州菜脯即蘿蔔乾，潮汕人稱爲‘菜頭’，經過“曬、醃、藏”三道工序，反覆多次製作而成的菜脯更以其色澤黃珀鮮豔，味道鹹香微甜，肉厚酥脆，脆口消食。
“配白
粥很和胃。”
“是，那裡的人啊，早上都是喝粥，就配這鹹菜菜脯。或是午膳啊，拿鹹菜炒肉絲，菌絲非常非常的香。還有這菜脯，切成末，再打兩個蛋下去，煎成菜脯蛋，再放點蔥末，……”說到這，風錦自己也咽起了口水。
衆人就覺得啊，此時風錦的一雙眼睛，更亮更美了，似乎在那雙眼睛裡，能夠看到她所描繪的那個地方。
“林嫂，林嫂，我們晚膳就吃這兩樣吧。錦兒姑娘說得我都流口水了，不吃的話，今晚睡不着。”
哈哈，林嫂拍拍調兒，“成，就這麼辦，也讓王爺王妃嚐嚐，雖然是粗菜，但難得新奇些。哇，想一想那味道，我也流口水了。”
哈哈，……
“好了，好了，都快去做事，事情做不好的啊，晚膳可沒你們的份。”
“林嫂，還有這貢菜，醃筍，乳黃瓜沒嘗哩。”
貢菜也是潮汕有名的醬菜類食品，用選擇蕾大而不抽花的大芥菜切成絲（條），去其外瓣，切成4片，略曬去一些水分之後，用刀橫切成條或粒狀，讓烈日曬至半乾，放進木桶，逐層敷鹽，壓上大石頭，經過一夜之後，將其苦澀汁水瀝出，再稍晾乾，即可進行醃製。醃製時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒，不斷揉搓，再伴以香豉或南薑末，即可入甕密封，讓其慢慢滲透腐熟，經過一兩個月即可食用。其色味濃香，入口酥脆、鹹甜適宜。
很明顯，這也是風錦私念製作的一道醃醬菜了。
“這些啊，明天再說，快走快走，一會任大姐過來捉人，你就知道厲害。”林嫂不得已啊，只好嚇起了調兒，雖然那腔調一點威脅性也沒有。
“知道了，那我們走了哦。”調兒也知道不能再呆下去，否則管事阿婆一生起氣來，哇，那也是很嚇人的哩。
“各端一盤過去，讓任大姐還有小路子他們吃了有什麼想法，一定要告訴我們呀。”
調兒跟小石子各端了一盤果茶餅，旁邊帶放上他們剛纔試味的醃菜，嘻嘻哈哈跳出門檻。
搞怪的走了，他們便又坐了下來。
……
對於風錦的提議，林嫂等人細細想過，就都同意了，“你跟小王爺的擔憂也是對的，這雜醬菜的確比較繁瑣，要想獲利也比較難，還真的不如當作贈品，配送品更合適。”
“且看雜醬菜的製作還要看時節，看天氣，若是再擴大種類，怕會將府裡的人繞得團團轉。錦兒姑娘跟小王爺想得很對，這開店啊，也不能太雜。只要有幾種屬於我們寧王府特別的東西啊，那就有了名氣了。”
風錦輕快地點點頭，“林嫂，仇婆婆說得對，這雜醬菜啊，就這麼定了，不擺上貨架了。至於到時我們開店賣什麼，過兩天找幾位管事坐一起再商量一番。”
“錦兒姑娘是還有事？”
“是，李管事陪陳和發去接他妹子，可能要暫時住在我們府裡，黃嫂子安排了住處了。”
林嫂的確聽到一些耳語，但黃嫂子也只是說了有這麼一件事，她也就不好直接問，現在聽這風錦直接講出來，她也就放心地點點頭，問起了一些內情，“陳和發的妹妹？不是還在牢裡嗎？難道開審無罪釋放？”
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“也可以這麼說，但恐怕事情沒這麼簡單。這章府最近兩天做了不少善事，善後之事，所以需要看看到底是何原因。”
哦，是如此啊，林嫂也就放棄繼續問下去。轉而又問起了剛纔她所提到的兩個菜色。菜脯蛋還有鹹菜炒肉絲。
“這鹹菜炒肉啊不如這貢菜炒肉香，一會貢菜來做吧。要說這兩道菜也不難，只是晚膳，也不能太鹹了，就不要用得太多。鹹菜留着明天燉魚，也是非常鮮美的哩。”然後將過程提了提，重點的又解釋了一下，林嫂這位大廚子也就明白了。
“嗯，是不難，但的確吊胃口。明天啊，再試試其他幾樣，一定也能夠讓所有人都滿意的。”
“是，經過林嫂的手，哪會有不好吃的呢？”
呵呵，林嫂高興啊，“這都是託錦兒姑娘的福啊，我們聽你的話準沒錯。所以錦兒姑娘，一定要好好保重身體，這府裡啊，我們都只服你，認你。”
“對，我們也就只聽錦兒姑娘的話。”坐在一旁整理晚膳需要的食材的曲兒跟小海，也異口同聲支援林嫂的話。
風錦真的非常感動，這些人都沒有問一些讓她也不懂回答的問題，“我知道了，一定和你們一起快樂地生活下去。”
“我就愛聽你這話。”
走出廚房，風錦擡頭望望頂上天空，依然蔚藍，依然清新。她，也該重新出發了……
“錦兒姑娘，小王爺請你到前院，李管事跟寧虎總管都到了。”
是暗衛風的聲音，風錦點點頭，“我知道了，立刻就過去。”
……
原來，章府看到他們的大小姐章思絲，宛妃娘娘擺足了儀仗隊容，一路風光回到了章府。章校尉章哉民接到消息，極爲歡喜。看看，有誰家女兒能有這份榮耀啊？哈哈，只有他章家女兒才能夠獨得皇上的寵愛，賺足全京都百姓的羨慕眼光回孃家探親。長臉啊，哈哈，真真爲他章家長臉了啊。
全府聚在章府大門前迎接了宛妃娘娘，說多氣派有多氣派，說多風光有多風光，反正章哉民跟章見長覺得，此刻就算是皇后出巡，也不過爾爾啊。
行過朝禮，再行家禮，賞了下人，遣退無關家人，章思絲看着眼前對她是畢恭畢敬，都爲她是章家走出去的貴妃而歡喜的家人，內心酸楚翻涌。這一路，她是得了面子了，似乎讓所有的人知道她章思絲在後宮是有多得寵，才得以皇上親口許諾她出宮探親，要是平常，那該是何等的榮耀啊。
“宛妃娘娘，可是有何不滿？”想着他也是臨時得到消息，這府裡的佈置還有人員的安排上都太倉促了些，讓娘娘不滿意也是可能的。所以章哉民很小心地問了一句，想着只要她提的，他便馬上去辦。
（本章完）