等秦淮回到廚房的時候，大家都已經吃上果兒了。就連黃勝利手上都拿着一個，已經啃到一半。黃安堯手上那個才哨了一口，秦淮有理由懷疑他這是第二個。
一個果兒足足有小半斤重，黃安堯剛吃完午飯不久就吃兩個果兒..秦淮只能說小夥子飯量不錯，很有前途
鄭思源給秦淮留了一個。
留了一個秦淮親手做的，模樣特別醜的，同時等級也是最高一批的。【蘋果面果兒B+級】
秦淮其實很少能做出B+級的點心。醜不拉嘰的果兒，令人心動的等級。秦淮拿起果兒，狠狠咬上一口。
一嚼。
溫熱還有一些燙口，帶着胡蘿蔔泥的微甜，肉餡的鹹鮮的汁水在嘴裡綻開。
果兒的皮口感微硬，吃起來不夠鬆軟，麪皮內側已經染上肉餡的顏色，和肉餡充分融合，吃起來有點像裹滿肉汁的包子餡。外側還是面果兒皮的味道，兩相結合，頗有一番風味。
餡料就更不用說了，兩個字，好吃！肉餡就是最好吃的！
作爲最常見的豬肉餡，其特點就是非常百搭，這點光看包子的種類就可以看出來。純肉包丶豬肉大蔥包丶香菇肉包丶梅乾菜肉包丶白菜肉包丶蘿蔔肉包..基本上只要你想，就沒有不可以和豬肉搭配的餡料。
汁水充盈丶肥而不膩丶鹹鮮得當的餡料是包子的靈魂。什麼？你說現在大家吃的是果兒。
拜託，在場的都是專業的，就連黃安堯都能吃出來，果兒的餡料根本就是一個完美的包子餡。
但是包子餡又怎樣？包子餡包在面果兒的皮裡，只要搭配得當，對面果兒的皮的厚度有精準的把控，蒸的時候不露餡，油不浸出來，麪皮微硬但是混合着肉餡嚼起來別有一番風味，就是好吃的！
這點心就該這麼做！
黃勝利的餡料是很優秀，但秦淮的面也沒有拉胯，強強結合纔是一份好點心。
「太好吃了，這世界上怎麼會有這麼好吃的東西！簡直就是包子.....啊不，餃子....也不對，面果兒....更不是，反正就是肉餡的，好吃！」勵志成爲優秀的美食評論家的黃安堯此時此刻發現，自己的知識面還是太窄了。
他根本找不到可以用來替代形容果兒的點心。沒有，根本沒有。
包子的餡，面果的皮，高超的技術，抽象的造型。無代餐，完全無代餐！
外行黃安堯還在感嘆這個點心是多麼的與衆不同丶一枝獨秀丶清麗脫俗丶出塵絕豔，內行的黃嘉衆人就已經開始探討大翻勺對於餡料的重要性了。
「單從這個餡來看，大翻勺確實很重要。」
「好像是唉，如果沒有師父最後那一下，這個餡料就是散的，後面煨煮的時候裹不住汁。如果肉餡鎖不住汁的話，爲煨煮就只能儘可能的把餡料煮幹，那樣吃起來不光汁水不夠充盈，蒸的時候肉汁也不可能滲進一半的麪皮裡，這個皮本來就有點幹，那樣吃肯定乾巴。」
「聽你這麼說好像是這麼回事，如果煨煮的時候不把餡料煮幹，到時上鍋蒸肯定會滲油。都不用嘗，光看就知道鐵定翻車。」
「秦淮這方子有點東西啊。」
「少一步都不行，這是哪個魯菜大師寫的白案點心方子？這麼刁鑽的方法都能想出來，這不是難爲廚師嗎？」
「聽說是秦淮的一個食客五六十年前得的方子，往前推，這方子沒準是民國年間傳下來的。」
「那時候啊，正常。我之前聽人說起過，那時候有錢人炫富鬥法，專門難爲廚子，什麼稀奇古怪的方子都有。
「我也聽說過。
黃記後廚的衆人們圍聚在廚房門口邊吃邊討論，話最多的董仕自然也不會放過這個閒聊的機會，積極參與其中。聊着聊着，董仕發現有一個人一直很沉默。
「俊哥，你怎麼眼睛紅了？」董仕問。
王俊揉了揉眼睛，裝作若無其事的樣子，悲傷的聲音卻暴露了他： 「沒什麼，想到剛和綿綿談戀愛的時候了。」
「那個時候綿綿從來不嫌棄我，我們經常一起在外面逛街吃小吃。嗚嗚嗚嗚嗚，要是當時我能和綿綿一起吃到果兒就好了嗚嗚嗚嗚。」
禿頭落淚。
衆人:.
好奇怪的角度。
董禮默默把董仕往後邊一扯。
不好意思，家弟話多嘴快，還不太會看人眼色，見笑了。
廚房裡，黃勝利已經開始了新的教學。
鄭思源原本是想回去練顏沙子的，但是想着來都來了，今天就休息一天，看看秦淮是怎麼學廚的。
炒肉餡黃勝利是全新的教學模式，他沒有先示範，而是先讓秦淮炒一遍。
沒有任何限定的條條框框，讓秦淮憑感覺，炒一份他最擅長的。不一定要是普通的肉絲和肉館，可以是果的館，也可以是青椒炒肉，只要秦淮想來份蔥爆羊肉也行。
秦淮選擇了他炒的最多的肉餡，圓夢燒餅的餡。
圓夢燒餅大約是秦淮做的點心裡，能夠最直觀的讓食客感受到他的紅案配不上他的白案的點心了。
秦淮覺得自己剛剛在黃勝利炒餡的時候學到了很多。
他動了。
大火爆炒。
試圖翻勺,翻勺失敗,繼續大火爆炒
煸出油，很好，肉餡的狀態很好。
持續煸香。
快到臨界點了！
秦淮心中有數，在心中默數。
三。
還差一點點。
二。
油香正好。
就是現在，一個漂亮的翻…….不好意思不會，調整火候。
調整失誤。
試圖補救。
補救失敗。
手忙腳亂。 一通亂炒。 肉餡出鍋。 翻車。 秦淮：... 累了，毀滅吧。
鄭思源差點沒憋住，嘴角比AK還難壓。
黃勝利連憋笑都不憋一下，不裝了，直接樂呵呵的道：「發現了吧，炒肉餡和炒青菜根本就不是一個難度級別。」
「炒青菜考驗的是你對爆炒的理解，對時間和火候的掌控。在一個小地方出了問題還能補救，只要不是犯了分神分心這種大錯，練一段時間一定能出成果。」
「但是肉餡就不一樣了，肉需要考慮的東西有很多，不能單純的爆炒。當然，也不用一定要在炒的過程中翻勺。」
「你有這個意識是好的，但是我們現在還沒有學到這個步驟，翻勺可以幫助鍋裡的肉餡更快更好的受熱，沒有這個步驟照樣可以炒出一份合格的肉餡。」
「來，我給你演示一遍。」
黃勝利起鍋燒油，乾脆利落且動作漂亮地炒了一份沒有任何花活和技巧的普通肉餡。其實也不普通
肉餡很香。
看上去非常誘人，讓人忍不住想嚐嚐那麼一口。果然，肉比青菜有吸引力多了。
黃勝利把竈臺交給秦淮。秦淮再次開始他的表演。一場酣暢淋漓的翻車。
黃勝利再演示，秦淮再翻。
兩人就這麼周而復始，秦淮炒一遍黃勝利給他示範一遍，秦淮再炒黃勝利再示範，實現了真正的手把手教學，師父當着徒弟的面傳道授業。
很顯然，秦淮對這種教學模式不是很適應。太手把手了，讓他的壓力很大。
之前炒青菜的時候，秦淮對於翻車是沒有什麼心理壓力的。畢竟黃勝利也就示範一遍，剩下的都是秦淮自己練，翻了就翻了，練習的過程中翻翻車很正常。
黃嘉丶董仕還有王俊也跟秦淮說過，學的過程中是一定會翻車的。因爲有對比，有參照物，有師父在旁邊盯着，心理壓力就會大，就會想要更好。
當人想要完成自己能力遠遠達不到的目標的時候，翻車就是必然的。但秦淮之前其實一直沒有這麼大的心理壓力。
今天他有了。
他突然一下就懂了黃嘉說的，師父在旁邊盯着一遍遍給你示範，你卻怎麼都做不好，那種非常迫切想要提升自己，可是卻又辦不到丶無能爲力丶心裡慌亂丶害怕丟臉，害怕讓師父失望的巨大的心理壓力。
奇怪，黃勝利不是他師父呀。
甚至黃勝利也沒有批評他，黃勝利可是最提倡鼓勵式教學的名師呀。
可是秦淮卻希望黃勝利罵他兩句，狠狠的批評他，這樣他心裡沒準還好受一點，壓力不會這麼大。
現在這種笑眯眯的在旁邊看，也不說什麼，點一點幾個問題，然後就動手示範的教學方式真的壓力太大了。秦淮就這麼緊張翻車了一下午。
教學結束的時候，秦淮看着滿滿一桶肉餡，爲晚上黃記的員工們默哀一分鐘。這麼大一桶肉餡，得搭配什麼食材炒才能吃完呀。
他學廚真是苦了大家了。
「今天表現很好，很有進步，明天繼續。」黃勝利笑呵呵地說出他的結算髮言，「炒了一下午肉餡手臂都酸了吧，去正骨店按按，多吃點芒果。」
看來不光龔良知道了秦淮喜歡吃什麼水果，黃勝利也知道了。「黃師傅，我想請個假。」秦淮道。
黃勝利一愣，臉上的錯愕一時間沒收住。
已經開始準備上工的董仕聽秦淮這麼說，連忙壓低聲音對董禮吐槽：「看吧，我說了師父不能下這麼狠的招，把秦淮都練怕了。」
「我最怕的就是師父一遍遍的手把手教我，在旁邊笑眯眯的看着不罵我。剛學廚的時候，我每天晚上做噩夢夢到的都是這一幕。」
董禮：.你小點聲！
「是..有什麼...」黃勝利開始組織語言。
「我家那邊有點事，給我果兒配方的食客是我的遠方親戚，他今年都90多歲了年紀很大，後天需要我臨時回去一趟。」「不會耽誤太久，我後天回一趟山市，大後天就會回來。事情解決的快的話，可能後天晚上就能回來。」
「不過我還有一件事情可能需要麻煩您，您明天能不能再幫我炒一鍋果兒的餡料，我想做一批生胚帶回去。」聽秦淮這麼說，黃勝利這才放下心來，爽快點頭表示小事。
「不用這麼急，一天時間一來一回太累了傷身體，你就大後天回來，我給你多炒點餡帶回去。我記得你家裡人還有朋友都在山市，給大家分點，我明天讓安堯去買點我們這邊的特產，後天你一併帶回去。」
「多謝黃師傅！」
第2天，黃記向熟客和周邊的街坊鄰居宣佈了秦淮會休息兩天的事情，衆人接受良好。
黃記的廚師本來就不是全年無休，都有輪休，秦淮剛來，大家又顯得過於熱情。新來的小秦師傅一時不適應，累壞了想休兩天也是正常的。
就連龔良也都沒有說什麼，只是默默在黃安堯買土特產的時候添磚加瓦，夾帶私貨，加了20匹絲綢。是的，匹。
一個冷知識，正常情況下一匹絲綢可以做15件上衣。
秦淮看到黃安堯給他買的土特產的時候都驚呆了，他差點以爲自己不是來姑蘇交流的，是來姑蘇做生意的，來進貨的。黃安堯也有點心虛，但沒辦法，龔伯給的太多了。
最後還是黃勝利出面一錘定音，讓黃安堯把東西給秦淮寄到雲中小區，秦淮輕裝上陣，只帶了20斤酥餅。飛機是在中午落地的。
這個季節的山市非常涼快，秋高氣爽，氣溫適宜，很適合穿一些薄厚適中又能拉造型的衣服拍照出片。理論上來講，在這樣舒適的環境下，就連上班也會顯得不那麼難受。
這是理論上來講。
雲中小區的居民就不這麼想。
雲中小區附近寫字樓的上班族們不這麼想。
就連屈靜工作的私立醫院的神經內科的醫生們也不這麼想。
好天氣有什麼用？小秦師傅都去姑蘇一週了！
一週啊，整整一週啊，你們知不知道這一週大家都是怎麼活的呀！
沒有酒釀饅頭，沒有五丁包，沒有三丁包，沒有蟹殼黃，甚至沒有陳皮茶！
這哪是人過的日子呀！
大家愁得連雲中食堂的雞蛋糕都買完了，天天在食堂裡買不好吃的點心睹物思人，只希望小秦師傅能夠儘快看到大家的決心早日回來。
回來吧，姑蘇到底有什麼呀？
這天，小秦師傅回來了。
但他是偷偷回來的。
陳忠紅來機場接秦淮，開的她弟的邁巴赫，沒開自己的賓利，免得車牌太熟悉被街坊鄰居們認出來。
秦淮也是全副武裝，帽子丶口罩丶墨鏡丶風衣丶圍巾丶手套，把自己裹成了屈靜2.0，不知道的還以爲是屈靜的穿男裝了。秦淮艱難上車，取下圍巾，摘下口罩，長舒一口氣。
「呼，重死我了，真是難爲屈靜天天把自己裹得那麼嚴實。」
「紅姐，你的酥餅在我行李箱裡，等會我們直接從地下停車場進電梯，到了羅君家裡我再把酥餅給你。」
「行。」陳忠紅不介意，「其它東西帶了嗎？定勝糕丶酒釀饅頭丶豬油年糕，小鄭師傅什麼時候和你一起回來？」
秦淮： 「……有沒有那麼一種可能，鄭思源回姑蘇是回家，不會再過來了。」
陳惠紅有些失望。
「其餘的點心我沒帶，但我讓羅君備齊了材料，今天我可以直接給你們做。」
「爲了避免打草驚蛇，今天晚上我借住在羅君家裡，明天早上還要拜託紅姐你把我送到機場去。」地下工作者秦淮如示道。「不用這麼誇張吧。」陳惠紅覺得秦淮有點大驚小怪了， 「大家都知道你要在姑蘇待一個月，能理解的。」
秦淮頓了頓：「可能不止一個月。」
陳惠紅：？
「現在事態有變，不出意外的話我可能要在姑蘇待到過年，然後直接回虯縣老家，等年後再回雲中食堂。」
陳惠紅抓緊了方向盤，忍住了像電視劇裡演的那樣緊踩剎車，停車質問秦淮的念頭，努力調整了一下表情，從牙縫裡擠出幾個字。
「多久？！」
「也就幾個月。」
陳忠紅有點想去姑蘇買房了。
她終於明白爲什麼秦淮要這麼偷偷摸摸的了。
陳忠紅欲言又止，猶豫了很久，嘴巴張了又閉，才緩緩問： 「黃記酒樓，支持跨省跑腿嗎？」秦淮：？