不光是酒樓裡頭的那些事兒，平日裡頭的賬目啊或者是酒樓的一些變化啊，還有對外跟人打交道之類的，少了林啓年在這酒樓，他和他後頭的那個掌櫃的，是真的什麼都不行的。
一開始他還擺着架子，在下頭的人來問他的時候，覺得心裡頭是特別得意的，畢竟現在這酒樓終於是什麼都是他說了算了，他覺得就是應該這樣纔對的，因爲他纔是這酒樓的東家不是嗎？
可是在遇到事情不知道怎麼處理的時候，才知道着急了，然後就把那後頭的掌櫃的給叫過來，說這些其實都是應該掌櫃的來處理的。
那掌櫃的哪裡明白，以前也就是酒樓裡頭的夥計，只不過是因爲總是討好東家，所以看起來就地位高了，結果就在林啓年被趕走了之後，直接就成了酒樓的掌櫃的了。
真要是說起來本事的話，別說跟林啓年比了，就連跟這酒樓裡頭那些個跟着林啓年學了好久的夥計們都是沒有辦法比的，所以問他的時候他自然是什麼都不會的。
其實一開始的時候這掌櫃的還想過，既然現在酒樓裡頭他是掌櫃的了，那他就要想法設法給自己多弄些錢了，但是就連那賬目他都是看不明白的。
也因此在那東家問的時候，他才只能是討好笑着說一切都是聽東家的吩咐的，這要是放在從前的話，他說着這些個奉承的話，那麼這東家肯定是特別高興地。
因爲有林啓年在。把這酒樓裡頭的一切都是給打理得很好，讓他根本就不用操心，就可以看到酒樓的生意越來越好酒樓的名氣越來越大。
也正是因爲這樣，所以他纔會把心思都給放在沒用的地方，幾年都學不會點兒什麼，整天就知道去嫉妒林啓年。
過去如果在他嫉妒林啓年的時候，這掌櫃的說這些，其實他是很喜歡聽的，因爲他覺得這樣纔是有眼光的人。就應該是要看到他纔是最爲厲害的纔是。
正是因爲這樣，這後來的掌櫃的憑着奉承他纔得到了現在的位置的，不然就衝着他那啥都不是的樣子，哪裡可以當成一個掌櫃的呢。
但是那是從前，在有林啓年在這裡的時候，而現在林啓年根本就不在酒樓裡頭了。所有的事情都需要他來處理，偏偏他又什麼都不懂的時候，這掌櫃的還只是會說這些話，又有什麼用呢？
所以從前聽到這些話會很高興的東家，在那掌櫃的這麼說的時候，心裡頭是很不樂意的。而像是這種連人家用心幫他打理酒樓都會嫉妒的人，在這時候肯定也不會說忍者的。所以就是直接就表露出來了。
但是那掌櫃的卻也是個臉皮厚的，要不然也做不出來背後挑撥跟着東家一起把林啓年給趕走的事兒了。
反正他就是對這酒樓的管理是不明白的，他就是想要掌櫃的這個名頭，然後還想要藉着這個多弄一些銀子，所以儘管是看出來東家是不高興了，可是他是真的不會啊，所以就只是會厚着臉皮討好地笑。
而那東家估計也知道這人是真的沒有什麼本事的。就算是罵他也還是指望不上他，所以生氣過後倒是也沒有說什麼了。
但是這掌櫃的可以推脫不管。反正這酒樓又不是他的，他就是想要撈些好處而已，可是這東家不能不管啊，他還是想要賺錢的。
可又不能夠去問別人，所以他就只能夠是自己胡亂地琢磨了之後，看着還在等着他吩咐的廚子或者是夥計等人，就亂吩咐下去。
也正是因爲這樣，所以那些來問他要怎麼做的人才會覺得有些奇怪，因爲這東家以前在處理類似這樣的事兒的時候，都是很得心應手的啊，不會說像是現在這樣要反應半天，而且給出來的吩咐也是讓人很是不理解的。
不過就像是他們心裡頭所想，覺得可能是東家的想法跟林掌櫃的不一樣，畢竟都是把林掌櫃給趕走了，想要什麼都按着自己的想法也說不定的。
雖說那些個吩咐他們做事兒的方法真的是聽着就很是奇怪的，但是既然這是東家，而他們不過是在這酒樓裡頭做事兒的夥計廚子，那麼自然什麼都要聽着東家的意思的。
再說經過林啓年的事兒之後，他們也算是更加看清楚了東家的品行了，一個爲了酒樓做了那麼多的人，都能夠說趕走就趕走了，還不就是覺得林啓年太有本事了，所以覺得是擋了他的風頭了。
這些就算是這東家再找藉口想要隱瞞，卻是連着酒樓裡頭的夥計廚子還有外頭的那些人都是看得很是清楚的，也就是他自己以爲還能夠瞞過旁人了。
而既然是看清楚了這些，又聽了林啓年的話暫時都不會離開這酒樓，那麼這些人就肯定是不會多說的。
他們要是說了纔是傻呢，以前林掌櫃的那麼有本事，幫着東家把酒樓給打理得那麼好，結果還不是讓東家給趕走了。
看出來東家就是想要自己做主的，在這樣的情況下，在這種關頭，他們要是真的說了什麼，好像是自己比東家懂得多的樣子，那麼都可以想到東家會是什麼反應了。
連真正有本事的林掌櫃的都能夠被趕走，他們這些個夥計或者是廚子又算得了什麼呢，說不定還讓這東家心裡頭更是不待見的。
既然已經是留在這裡做事兒了，又看清楚了東家的品行，那麼自然就是要聰明些什麼都不說纔是，而他們那時候也是看重酒樓的生意還很好。
正是因爲這些夥計廚子也不少，不會去戳穿真相，也不會去傻得提醒東家到底怎麼做是對的，否則不但不會被感激，說不定還是會跟林啓年一樣被嫉妒心重的東家給趕出去呢。
於是在這樣的情況下，那東家就只能夠是自己在那裡瞎捉摸，因爲以前可以指着林啓年告訴他怎麼做，現在有本事的林啓年是被他自己給趕走了，留在身邊的是一個什麼都不會的只會阿諛奉承的掌櫃的，在這樣的情況下，然後在有人來問他怎麼辦的時候，稍微懂一些的就告訴了，不懂的真的就是靠着他自己來亂說了。