酒樓裡頭的小夥計，其實有的年紀也不大，最小的就比敬文幾個大幾歲，也正是性子活潑的時候。
再加上沈家三房作爲東家，一直都是對酒樓的夥計廚子很是厚道的，在這裡做事兒，所有人都是相處得很好的，所以這些個小夥計們性子裡活潑的一面就都保留了。
這個活潑還跟別的酒樓的夥計有眼色是不同的，其實真的要說起來的話，做小夥計的還都是要有幾分機靈的。
因爲如果是不願意說話的，雖然是性子沉穩，但是在招呼客人的時候，難免會讓人覺得不那麼熱情了。
可是那些個酒樓的夥計那種熱情也是不一樣的，更多的是學會了圓滑處事，知道說什麼話是會讓客人們覺得高興的，所以其實就算是那裡頭的活計是再累的，他們也不願意撐着笑臉去招呼，但是卻也是能夠讓自己做到的。
而沈家三房酒樓的夥計們是不同的，他們原本就是年紀不大性子活潑的少年人，再加上在這酒樓裡頭，可以學到很多東西，東家對他們真的是照顧有加，可以說在這裡只要是自己勤快肯學，就一定是會很好的。
所以在這樣的情況下，他們表現出來的熱情和活潑，其實更多的是因爲性子的原因，而這也是客人們更願意過來的原因了。
別看都是花錢上門來吃飯的，其實這些客人看人都是很厲害的，就像是這些個小夥計們招呼客人多了，就能夠一眼判斷出來很多東西，這些客人也是一樣。
尤其是對於夥計們是真的願意招呼還是因爲這是他們的差事不得不如此，其實還是能夠感受到的，就好比這沈家三房酒樓的小夥計們，當真是一看到就會讓人覺得心情好的，因爲他們一直都是帶着笑臉的，最重要的是能夠看出來他們的笑是發自內心的。
這對於客人們來說是很重要的，尤其是很多人都是請客過來吃飯的，看到小夥計們這樣招呼，當然也是因爲這裡的東西着實是好吃的，這就會讓他們覺得更有面子的，所以當然就是更加願意來的。
而這裡生意紅火，東家給小夥計廚子們的東西就多，所以這個也是要看着兩頭的，真的都是越來越好的。
是以小夥計們也是會跟敬文他們說笑的，尤其是本來年紀就是相差不大的，之前一直都在在酒樓裡頭也都是打交道的。
要知道七夕最開始的時候可是一直在廚房的，因爲那時候酒樓剛開張，廚房裡頭的菜色都是由七夕來把關的，還是到了後頭慢慢都是熟練了，七夕纔不會時時留在那裡的。
而那時候不僅僅是七夕，雲朵幾個也都是會在廚房幫忙的，就連敬文幾個放假回家來，也時不時過去看看，其實都是能夠忙得過來的，也不是非得要讓他們跟着做什麼。
就是他們自己覺得，這是自己家的生意，所以就是應該全家人都是熟悉的，這跟他們唸書不衝突，他們真的是能夠將所有的事兒都是給做好的。
而小夥計們除了在前頭大堂，當然還是要去後廚端菜的，所以跟七夕等人打交道的機會都是很多的，當然就是很熟悉的了，所以他們之間說話也都是很隨意的。
這些其實對於很多別的酒樓來說都是不會如此的，因爲別的酒樓東家和夥計之間是很有距離的，夥計們都是很怕東家的，當然不敢隨便說話了。
再說他們每天都是很忙的，光是幹活兒都沒有時間了，哪裡還能夠顧得上去說什麼別的，何況就算是東家吃好的也跟他們沒有什麼關係，他們每天吃的東西都是固定的，也是根本就不會給他們什麼好吃的的。
但是到了沈家三房這裡就是不同了，其實要說是距離感，七夕覺得不如說是規矩更加合適，一個酒樓這樣開起來，僱了這麼多人，每天有這麼多的人來吃飯，那麼搭理起來當然不能夠全都是感情用事的。
七夕對這一點很是清楚地，感情是感情，規矩是規矩，她就是在最開始的時候就是把規矩給訂好了，然後明確地說了，這個定下來的是經過仔細考慮的，並不苛刻是必須要做到的，對於這個酒樓來說這就都是必須的。
只要是你能夠做到這些，那麼別的都是沒有什麼問題的，不管是該給他們的錢還是說在酒樓的吃喝還有休息之類的，酒樓都是會做得很好的。
但是這些都是建立在他們能夠遵守規矩的情況下，守住了酒樓的規矩，就說明他們是能夠做到酒樓要求的很多的東西，同時也是願意爲了這活計讓自己進步的，這個是很重要的。
而在這之外，七夕覺得讓他們可以在這裡做活計高興，這是對雙方都是很好的事情。
有時候說人是感情的動物，其實就是這個道理了，若只是規矩的話，那麼只要是嚴格按照這個來，想要在這裡做事兒的，當然就是會遵守的。
但是除了這個之外，因爲沒有什麼更深的感情，他們當然也不願意做更多，即便是他們應該是可以做到更好的。
所以如果是將規矩和感情相結合的話，那麼就不但是可以讓打理酒樓變得很方便，同時也是能夠讓大家夥兒都是願意做到最好的。
因爲在這裡做事兒是讓他們覺得很好的，他們想要一直在這裡，同時他們更加明白，如果酒樓好了他們就會更好，再加上在這裡已經是跟大家夥兒相處有了感情了，當然就是會讓他們比別的人更加願意用心了。
就是因爲如此，所以才說這個是很重要的，因爲比起別的來說，這個是真的可以讓大家夥兒都更加有凝聚力的，而這些就都是會體現在酒樓的生意上。
用心和不用心的差別還是很大的，因爲他們都是願意對酒樓的生意盡心的，所以就會一起把這些都是做得更好的，而這些也是會讓客人們感受到的，所以這酒樓的生意就必然是會更加紅火的。