第70章 鋪子動工

“爹,削麪吧,別讓人白跑一趟。”

“嗯。”

八碗麪很快就出鍋,這會是真的一點面都不剩了。不過,在得到對方一句誠心的誇讚後,心情倒也不算太糟糕,就是可惜了還想乘着今日收攤早,給景先生送去一些嚐嚐味道呢。

儘管如此,花上雪並不後悔自己的決定。

收好了攤檔回了家,拿出錢夾子數了數後,三文錢一碗的麪食,扣除掉材料錢與一切必要的花銷,今日一個時辰的麪攤生意,竟然還掙了足足五十文錢。

這還是按着一碗三文錢的價格賣的。明日裡她琢磨了一下,以五文錢一碗賣,至少掙到的錢要翻幾番。

不過,經過今日一天後,花上雪卻覺得人手太少,一人身兼多職,有些忙不過來。

但是,刀削麪漲價後還能不能再有今日這樣的生意量,還需要忙幾日的時間後,才能夠確認。

如今每日裡的豬骨湯少不得,離開前放在鍋裡煨着的滷味豬頭肉,如今回來後,已經完全入了味。

新爹的刀工厲害,這切片的工作自是非他莫屬。

如今無法送去刀削麪,但是滷味面卻是可以做到,和麪成團,寫了一份說明書後,花上雪領着姜雲閒去了之前那鏢師所在的客棧。

之前就打聽了他們走鏢的路線,正好經過景先生的平和學堂,在收攤之前就拜託他們代爲送了東西給景先生,她也就省了跑一趟的功夫,去準備明日要用的材料。

再到屠戶家時,將往後的豬骨頭、豬雜碎全都定下,留下了地址,讓他送過來,價格按着二十文錢一頭計算,不過有個要求,這豬骨頭定要新鮮剛宰殺的。

搞定了貨源之後,將一些佐料都準備妥當。肉碎要當日新鮮製成的調成醬料,肉可比骨頭貴了太多太多。一斤的三層肉就要將近二十文錢。

一日五斤的三層肉少不得,三斤肉碎做醬料,兩斤備用,不過要用鹽巴醃製着。

這漸漸轉暖的天氣,這些東西不能放太久。

豬雜碎雖然難弄,不過滷味之後,切碎了,成了配菜,也給這刀削麪增味幾分。

次日的刀削麪供求量在漲價後確實降低了不少客流量,不過,因爲多了幾片切好的豬雜碎,倒是讓人吃得更加滿足。

隨着半個月的忙碌後,刀削麪的生意已經漸漸穩定下來。

這次的開源很順利,麪攤小生意,一日也能夠掙個一兩銀子上下,半個月下來,十兩銀子的盈餘可是許多人幾年的口糧錢。

生意穩定後,這人手也要考慮添加,另外還要將自家那宅子改建成鋪子的事情也可以敲定下來了。

五月的天氣已經漸漸回暖,泗溪鎮這一帶的天氣回暖的速度已經較之其它地方慢了一個月。待得天氣徹底轉熱後,這路邊麪攤的生意或許就會不如現在了。

每個片瓦遮頭的地方,大熱天吃麪實在太夠嗆。

找了當初問過價錢的泥水匠,領了人到家中敲定了改建的時間與工錢。

因着本身改建的鋪面不算大,加之這半月來掙到的錢,花上雪將原定的一層鋪面改成了兩層半。

二樓的設計不是四方一面開窗的方式,而是兩面開,以木板的方式自由打開的方式,建造。三樓是完全木板改建,一條木梯上到屋頂,搭建的是個長兩米寬一米五的木榻,圍了頂樓三邊的木柵欄,頭上是遮陽的棚,四周圍除了到腰邊的木柵欄,不做牆壁,讓它空着。

爲了讓三樓保持安靜,一天一次只招待一批客人。

三樓的送餐,自由搭建好的滑輪餐箱負責上下。

未免餐箱的東西在送貨上去的時候打翻,餐箱都是特定的,內有按着麪碗大小做好的固定架子,再加之拉上去的位置,另外還做了固定餐箱的架子。

當花上雪將自己的要求以及設計圖交給喬師傅時,聽着花上雪的講解後,喬家三代中的老師傅卻是覺得這樣建造的鋪子太過怪異,不過,倒是能夠讓窄小的鋪面擴大幾分。

按着花上雪的意思改建的話,就需要將廚房也一併改建了。

如今的兩個爐竈不夠用,加之位置不太好,就坐落在改建的鋪子旁邊,容易將油煙飄到三樓,如此一來完全違背了花上雪最初的意願。

原定的廚房拆除之後,改成庫房,而庫房那處則是改成廚房。

庫房的位置較之原本的廚房還要大不少,讓人壘了竈臺,將磨平的石板在剩餘的院子裡順着邊緣位置搭了臺子,可以用來放東西,也能用來切菜放東西,也算是物盡所用。

這番要求下來後,整個院子若要全部改建完畢,這花銷的銀子本就不算少,加之三樓以上都是用的木頭製作,這又是一筆額外的花銷。

精打細算下,加上新的竈臺,十五兩銀子,材料錢與工錢全部包了。

幸虧這銀兩可以按着修建的進程支付,不然一下拿出十五兩銀子,花上雪自己都會覺得有些吃力。

鋪子建成需要半個月的時間,這還是因爲地方不大,加之是喬家三代泥水匠一同幹活的緣故。

在改建鋪子的期間,花上雪與姜雲閒每日裡都忙碌着麪攤的生意,努力爲自己的鋪子攢錢,起早貪黑的幹着。

每日裡豬骨與豬雜碎都是天未亮就已經送過來的,倒是能夠趕在喬家的師傅們上工之前弄好。

幸虧家裡也沒什麼之前的東西,一切家當都帶在身上,倒是不擔心在施工的時候遭了小偷。

半月的時間說快也很快,轉眼間就過去了,當按着自己的意思建成的鋪子完整的出現在自己的面前時,一種油然而生的自豪感在心中瀰漫。

將工錢全數付清之後,花上雪留了喬師傅一家在家裡吃了餐飯,算是答謝喬家爲自家的鋪子忙碌了半個月的功勞,也算是驗收最後的成果。全部人都上三樓吃飯。

當所有的設想都一一實現,甚至新建好的竈臺,除了煮麪之外,連帶着做點小炒的生意都也不成問題。花上雪只覺得這半月來的起早貪黑忙碌是值得的。

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