772.焗蝸牛(2/5 )
身體極度不舒服中,暫時二更,另外三更放到晚上。已經遞交辭職書,過去的一百天時間裡,身體真是熬的有點垮,感謝各位一直支持彈殼的兄弟姐妹,彈殼會繼續加油！
加西亞笑嘻嘻的聳聳肩,留下一句‘瞧我的’就讓秦時鷗讓開。
水蝸牛的殼幾乎退化掉了,剩下的只是一點半透明的小甲殼。
加西亞將水蝸牛放進鍋裡用開水煮沸,然後讓沙克等人找了一大堆的螺殼回來,揮揮手笑道:“瞧,它們這不就是有殼了嗎?”
一邊煮着蝸牛,加西亞一邊清洗螺殼,按照大小分開。
洗完了螺殼,水蝸牛也煮熟了,秦時鷗問道:“煮的有點久了吧?會不會把肉煮老?”
加西亞道:“所以我煮水蝸牛的時候用了一點小技巧,那就是先用鹽焗了一下,這樣提前拿出了裡面的活水,水煮的時候沒有了活水,肉就不會老。”
“吃蝸牛必須得多煮,它們裡面很容易滋生寄生蟲,因爲這畢竟不是深海捕撈上來的那些好貨,在海面呆久了,它們是有危險的。”
解釋着,加西亞運刀如飛,將洋蔥、芹菜、香菇和火腿切成丁,加上一點鹽和黑胡椒粉調勻。接着把煮熟的土豆去皮、切塊、搗爛成泥,加上鹽、蛋黃和鮮奶油調勻。
淡黃色的土豆泥用奶油調和勻和之後就有一種甜香味,熊大被吸引過來,嘴裡咬着肥嘟嘟的爪子探起頭打量,嘴角有口水滴滴答答的淌下來。
加西亞笑着拿了個小盤子盛好遞給熊大,說道:“瞧,我多準備了一份,我就知道你會喜歡。”
秦時鷗又在奶油土豆泥上撒了一袖蜜和糖漿,熊大興奮的扯着嗓子吼叫了起來。
結果虎子和豹子也聞着香味跑了進來,一下子盯上了盤子裡的土豆泥。
熊大有個習慣,或者說棕熊都有個習慣。仰頭咆哮的的時候,它們閉着眼,不知道是不是擡頭睜眼容易被鳥拉屎進眼睛裡的原因。
總之這次它在這個習慣上倒黴了,擡頭一閉眼。等它發泄了興奮低下頭睜開眼之後,盤子空了！
是的,盤子裡的土豆泥沒了！
虎子和豹子坐在一旁美滋滋的用舌頭舔嘴脣,大白氣憤的伸出爪子指着兩個小傢伙‘吱吱嗚嗚’的尖叫,好像給熊大告狀一樣。
熊大悲憤欲絕。揮舞起爪子就要拍打虎子和豹子。
秦時鷗一看廚房又要亂,趕緊拉住它,又挖了一份奶油土豆泥給熊大,熊大不吃,指着糖漿嗷嗚嗷嗚的叫。
秦時鷗這纔想起自己忘記放楓糖漿了,只好給它舀了一大份撒上去,加西亞拿出了黃油,簡單一加熱成液態後給土豆泥上又倒了一點,這樣熊大才甘心。
加西亞笑着將蝸牛肉放鍋內用黃油翻炒,說道:“你的生活真棒。秦,瞧這些小傢伙,它們就像我們家的布偶貓一樣可愛。”
“開什麼玩笑,我的孩子們是世界上最可愛的,比你們的那隻貓要可愛的多。”
“不,不可能,我們的布偶貓最可愛。”
“哈哈,這是我聽過最好笑的笑話,虎子、豹子打個滾,很好。站起來,坐下,敬個軍禮,叫兩聲。很好,乾的漂亮！來,讓你家布偶貓也這樣。”
加西亞:“你再這樣欺負人我就不做焗蝸牛了。”
秦時鷗:“……”
說笑着加西亞將白蘭地倒入鍋子裡,連同鹽、黑胡椒粉和蒜末拌炒均勻後,拿出來冷卻,配上前面準備好的菜丁。一起裝入螺殼中,最後用黃油封口,放入烤箱中就結束了。
“等到黃油沸騰,這道菜就可以出爐了,來吧,秦,輪到你了。”加西亞洗乾淨手後笑道。
秦時鷗聳聳肩道:“我可不用你這麼複雜,中國料理的精髓在於什麼,你知道嗎?那就是一個乾脆利索啊！”
吹着牛秦時鷗等油鍋燒熱,加入蔥段、薑片煸鍋,倒入一點龍蝦熬製的高湯燒開,再加上鹽、味精、料酒、香辣醬、老抽、紅油調味,接着下蝸牛,收汁裝盤。
加西亞看呆了:“不是吧,秦,這樣就結束了?”
“當然沒有。”秦時鷗笑道。
加西亞期待的看着他,說道:“我就知道不可能這麼簡單,還要……哦,細特,我服氣你了,夥計！”
秦時鷗又往盤子裡撒了香菜和芝麻,洗手擦乾淨,搞定。
這麼費勁幹什麼?專家都說了,這玩意兒就跟肉丁一樣,用做肉的方式做着吃就行。
午飯的時候,一人分到了一盤焗蝸牛,另外還有一大盆的麻辣炒蝸牛。
包括薇妮在內,一行人只認真對付焗蝸牛,麻辣炒蝸牛沒怎麼吃。
秦時鷗很不滿,咳嗽一聲用眼神示意他親自做的麻辣炒蝸牛。
薇妮只好笑着要去給他捧場,秦時鷗趕緊溫柔的拉下她的手腕,嘿嘿笑道:“媳婦兒,這是辣的,你現在不能吃辣,要不然會上火,讓其他人嚐嚐。”
尼爾森一干人悶着頭對付盤子裡的焗蝸牛,秦時鷗咳嗽好幾聲也沒用,他們不擡頭,因爲他們堅信蝸牛隻能焗着吃,炒着吃算什麼?
薇妮只好用溫柔的目光看老爸老媽,馬里奧嘆了口氣,悲壯的叉起一隻蝸牛放入嘴裡,咀嚼了幾下,瞪大眼睛道:“味道真棒,大家來嚐嚐。”
米蘭達吃過之後也點頭,道:“是的,秦,你的手藝真不錯。”
秦時鷗嘗過自己炒的蝸牛,真的味道不錯的,這種水蝸牛的肉很嫩,比小牛肉還要嫩滑,就是一塊蛋白質。用麻辣的方式一做,它可以很好的入味,佐料的香味發揮的淋漓盡致。
加西亞的焗蝸牛是另外一種感覺,秦時鷗挑開因爲冷卻而凝固的晃悠,用餐叉挑出一隻小水蝸牛連着菜鍛土豆泥送到嘴裡,咀嚼了一下,一股帶着淡淡螺腥味的鮮香味在他味蕾上爆炸了。
“我覺得用螺殼焗蝸牛更好吃。”秦時鷗讚歎道。
公牛眉開眼笑道:“是吧?我也是這麼感覺的,船長,雖然我不想承認,但你都承認了,那我也承認吧,加西亞做的焗蝸牛比你炒的好吃。”
秦時鷗:“我他麼說的是螺殼焗蝸牛比原汁原味的法式焗蝸牛好吃！誰他麼和老子的炒蝸牛比啦?”
“就是,誰他麼說了?！”戈登拍着桌子跟腔。
薇妮娥眉又有倒豎的架勢,冷冷的問道:“親愛的們,說髒話很爽嗎?”
秦時鷗打了個哈哈:“誰再說髒話,就把我做的炒蝸牛吃光啊。”
頓時沒人說話了。
秦時鷗:“……”