舒騰一擡眼,看見了,便問:“怎麼了?”
服務生恭敬地回答道:“廚師長,那個,有個客人想見您。”
“哦?”舒騰有點奇怪。
“那位客人點了盤意大利炒麪,只看了一眼,嚐了一口,就說:‘五星級飯店的東西也不過如此。’然後非要讓炒菜的師傅出來見她,還將那個師傅說了一頓。”
舒騰聽了,問:“那炒那盤面的是哪位師傅?”
服務生回答:“是6號師傅。”
舒騰說:“你叫他來一下。”
服務生作難道:“他還在那裡挨訓呢。”他偷眼看舒騰,小聲說:“那個客人還叫您廚師長親自過去呢。”
舒騰沉吟片刻說,“走吧,我們過去看看。”
遠遠的,舒騰就看見6號廚師站在一個顧客的餐桌前滿頭是汗,點頭哈腰,唯唯諾諾。舒騰走上前去,看見訓導6號廚師的卻是一位美麗的女人。
她眉目如畫,星眸晶亮,頭髮微微帶卷,全身散發着濃濃的女人味,光彩照人,但是說話卻毫不客氣,把個6號廚師說得是面紅耳赤、啞口無言。
舒騰微笑着走上前,美麗女子擡眼看了一下他,倒是一愣。她美目一轉,斜睨了一眼6號廚師,問他:“這位是誰?不會就是你們的廚師長吧?”
6號廚師忙點點頭,看見舒騰來了,不禁吁了一口氣。
美麗女子上下打量着舒騰,然後笑道:“恩,廚師長先生,久仰久仰。”
舒騰俊臉有點發紅,他誠懇道:“這位女士,非常抱歉,要是我們有服務不周的情況請多多包涵。”
林娜大眼睛骨碌一轉,眼裡閃着慧詰的光芒,她伸出纖手指着桌上的一盤意大利麪說:“我點了一盤意大利麪,可爲什麼給我端上來一盤摻了色素的東西?”
舒騰一看,桌上的意大利麪果然灰不溜秋的,顏色不正。他轉頭看看6號廚師,眼裡有詢問。
6號廚師滿臉通紅,今天他有點思想開小差,在在制面的過程中,面調的顏色不太對,但以前也有這樣的小紕漏,顧客通常看不出來,也就這麼過去了。沒想到今天竟然來了個吃家,指出了菜品的毛病不說,還把廚師長給驚動了。他漲紅了一張臉,不敢說話了。
林娜看着意大利麪說:“廚師長,您看怎麼辦吧,我吃了有色素的東西,要是壞了肚子可怎麼辦呢。”說着嘴角掛着一絲戲覷的微笑。
舒騰看着這個美麗女子,隱約心裡有種感覺,這個美麗女子不是來吃東西的,似乎專門要來看他如何應對這個困窘場面的。
他誠摯地微笑道:“這位女士,不要擔心,我們飯店的意大利麪是純正的天然食物,不會摻雜色素之類的東西的。”
林娜挑挑眉毛說:“哦?那你說說看,這意大利麪的顏色還有什麼講究?若是說得我不佩服你都不行,我就不追究6號廚師的責任了,你看如何?”
舒騰含笑地指着桌上的意大利麪說,“從顏色上來分,紅色的意大利麪是在制面的過程中,在面裡混入紅甜椒或甜椒根;而橙色面是混入紅葡萄或番茄;黃色面是混入番紅花蕊或南瓜;綠色面是混入菠菜;今天的灰色面是混入了葵花子粉末;而黑色面堪稱最具視覺震撼,用的是墨魚的墨汁,所有顏色皆來自自然食材,而不是色素。”
林娜點點頭,眼裡有讚許,她擡眼看舒騰,問道:“還有呢?比如醬汁之類的又有什麼講究嗎?儘管說下去。”
舒騰點點頭,繼續道:“新鮮麪條因易吸收醬汁,較適合濃稠的醬汁;乾燥麪條不論是味道濃淡的醬汁都可以搭配。以體積來看,粗麪適合口味濃醇的醬汁,而細麪條則適合清淡稀薄的醬,選擇醬汁是應一併考慮面的大小形狀,醬汁對意大利麪而言,雖然重要但仍是配角,不要將麪條本身芳香掩蓋。”
林娜聽後笑着頷首,道:“恩,看樣子你還知道得不少。”她停頓了一下,拿起叉子攪了攪桌上的意大利麪,正要猶豫着說出不再追究6號廚師的責任時,舒騰沉吟一下,卻又說話了:“這位女士,因爲我們的疏忽而打擾了您的用餐,實在很對不起,這樣吧,由我給您重做一盤意大利麪,好嗎?”
林娜正要說不用了,但轉念一想,便笑着說:“好吧,那謝謝了。”
不久,舒騰親自爲她烹製的一盤海鮮意大利麪就端上來了,熱氣騰騰,色香味俱佳。
林娜看着面前的一大盤美味的麪條,眼裡放着孩子般興奮的光芒。
舒騰見狀不由心裡微微一動,這個美麗女子的神情和他心裡的那個小精靈的神情好像,每當看見有好吃的他的她也會露出這般可愛的神情。一想到她,他的嘴角不由勾起一絲寵溺的微笑。最近彼此都忙,他也不經常過她那裡去,不知道她有沒有照顧好自己。
林娜只嚐了一口,便對舒騰點頭讚許道:“恩,味道真不錯。”
舒騰笑笑,林娜又道:“這面很鮮有股濃香,但是又不腥,你是用了什麼方法?”
舒騰回答道:“我淋灑上少許的酒醋提味。這白酒蛤蜊面中用白酒醋或白酒去提升蛤蜊的清鮮,還可以去腥增鮮,而使意大利麪的味道更佳。”
林娜點點頭,道,“我以爲都是用紅酒醋去腥的。”
舒騰說:“味道較強烈的紅酒醋多用於烹煮成濃郁的醬汁,如番茄肉醬面。而且以海鮮爲主的意大利麪,意大利人習慣不加起司。”
林娜用讚賞的目光看着舒騰說:“不錯,不錯,你很不錯。”說完她眉眼放光地又重新又打量起舒騰來。
舒騰被她看得有點臉紅,忙道:“這位女士,祝您用餐愉快,爲了彌補我們的過失,今天您的餐費會由我們飯店免單。”
但是林娜似乎沒聽見他的話,依然目不轉睛地盯着他看,果然沐卉說的沒錯,這是個優秀的男人,還會做這麼好吃的東西,她要定了!
舒騰俊臉有點困窘,他輕咳下,想要引起美麗女子的注意聽他說話,但那美麗女人仍笑呵呵地看着他,好象有越看越滿意的意思。