田恬的話一出，大夥你看看我我看看你，都露出了欣喜之色，要知道，以前他們拿的可是死工錢，哪怕忙的跟狗一樣，工錢也不過那麼一點兒，可是要是酒樓裡的生意不太好，稍微清閒了一些，郭老闆難免會不滿。
可是現在她提出來的能者多勞，多勞多得的制度，讓所有人都鬆了一口氣。
於是，有個稍微膽大點兒的，就開口問道：“不知道老闆娘這個制度究竟是怎麼個獎勵法？”
“噗——！這位小哥，不要叫我老闆娘，叫我田恬就行了。”
“呃……”
田恬剛纔在發錢的時候也一一對應了名字，所以對這個小哥也有些印象，她低頭看了一眼工資名單，當即笑道：“是呂青小哥吧？”
呂青愣了愣，他沒想到田恬一下子就記住了他的名字，當即有些莫名的開心，要知道在這個年代，有幾個當主子的是正眼瞧他們的？
“正是。”
“你們以前的底薪我這邊都有，也就是說，工錢絕對不會少於以前的，但是，我會弄出來一個全勤機制，每個月按時開工，收工，沒有偷懶的人，月底會有全勤獎金。每個月有三天的輪休，三天之外的請假，按照工錢的三十分之一來扣除，幹得好的，有季度獎，年終獎。過年過節也有補貼，獎勵。反正……跟着我幹，絕對不會虧待你們拉！”
既然是新官上任，也是被臨時委任的，田恬哪有那麼快就定好一套詳細的獎懲制度？只能先保證絕對不會虧待他們便是了。
衆人一聽這麼多獎勵機制，自然是願意留下來的，本來就在酒樓裡幹了幾年了，也就熟悉這裡的活兒，出去找事且不說工錢有沒有這麼多，還得習慣一陣，更何況，在哪兒打工不是打？至少目前看來，面前這個丫頭是蠻好相處的不是？
於是，願意留下來幹活的，就去胡謅那邊報道了，田恬給了他一個新的本子，來記錄留下來的人。現在正好月底，她便說道：“現在也月底了，我會讓人來把二樓稍微整修一下，你們就放幾天假，回家好好休息幾天，等一號重新開張的時候，我要看到你們都精精神神的來招待客人。”
一聽見有假可以放，大夥兒又興高采烈起來了，那李掌櫃也是個見風使舵的，此刻看到這狀況，心頭自然能辨識好壞，當即就揚起了討好諂媚的笑臉說道：“這做生不如做熟，既然我在悅來酒家當了這麼多年的掌櫃了，相信大夥兒也已經跟我合作有了默契，那我便留下來吧。”
“誰都能留，就你不行！”
田恬簡短地說了八個字，便笑着從桌子上下來，又給了點碎銀給錯愕中的李掌櫃：“這些錢算是我開除夥計的補貼，既然李掌櫃從一開始就覺得我沒有能力治理這個酒家，那……我這小廟自然也裝不下您這棟大神，請吧！”
“誒……不是……”
“不是什麼啊？走着吧！”
以前在後廚幹活的時候，稍微慢了點兒，胡謅幾兄弟沒少受這狐假虎威的李掌櫃的氣，今兒個看着他被田恬給趕出了悅來酒家，心頭自然爽快，也就顧不得那麼多，上去直接撩了撩袖子，準備趕人了。
而旁邊的夥計們也跟着起鬨，田恬便知，胡謅沒有騙自己，這李掌櫃……還真真是個惹人厭的啊！
不過，眼前棘手的就是，沒了李掌櫃的話，這悅來酒家還是少了個掌櫃的，起碼每日進出的賬目，要分明，必須得有個可信的人不是？
將大夥兒的賞錢一一給了，田恬就讓胡謅幾人把酒家前前後後的門都關好了，這纔拿着鑰匙出了門，又去第一樓跟明月樓轉了一圈兒，這才坐着馬車回家去了。
而鎮子上的人都知道了，現在三家酒家，那可是一派的啊……得罪誰都得罪不起啊！
“這眉頭皺的都可以掛衣服了，啥事兒這麼愁？”
“吳老闆跟馬老闆這兩個人精，把悅來酒家這麼一個爛攤子丟給我，我能不愁嗎？”
“其實爺奶他們挺擔心你的。”
田恬聞言，便擡眼看了看田柔，歪着腦袋問：“擔心我啥？”
“你這腦袋瓜子不是因爲悶燒了之後，開了竅才這般聰慧的嗎？他們擔心，你這會不會有後患。”
“……我這能有什麼後患啊？這都一年了不是？我也沒任何問題啊，連個傷風着涼都沒。”
田柔原本還有些擔心的，也覺得妹妹這小小的年紀，就能經人事談生意，實在是有些匪夷所思，可是……她着實是自己的妹妹，貨真價實沒有一根毫毛是贗品，這也讓她找不出什麼不妥來。
“這酒家接手過來，很麻煩？”
“倒不是麻煩，而是我把以前的掌櫃給辭退了，現在正愁着去哪兒拖一個既能管賬又百分百信任的人。”
“小姑姑啊！”
“啥？”
田柔拍了她的腦袋瓜子一下說道：“咱小姑姑可本事了，那些個男人們不敢娶她，其實有些方面是因爲這個，小姑姑個性強，只要自己感興趣的，她什麼都想學，她不喜歡寫字畫畫，偏偏喜歡刺繡，於是跟着柳兒學了一把好的刺繡手藝，她不喜歡廚房裡的那些碗碗筷筷，偏生喜歡跟跟銀子打交道，每次爺奶有什麼賬理不清的時候，她一聽這數，立刻就算出來了。後來大伯見她這方面有天資，還給她從鎮上帶回來了一個算盤，你去年的時候還去撥了幾下你忘了？”
誒黑？還有這等子事兒？好嘛……那都是田恬一代經歷的事情了，她這個二代田恬，又怎麼會那麼清楚？
“不過，小姑姑雖說不拘小節，又一直鬧着想跟着學點兒生意之道，但她再怎麼說都是個姑娘家，這樣拋頭露面好嗎？”
說到這裡，田恬又被田柔給狠狠地戳了一下腦門子：“你也知道姑娘家？你一天到晚有幾個時辰是在家的？”
“至少五個！”
“那是吃飯加睡覺的時間！”
“嘿嘿……那我去問問小姑姑的意思？”
田柔也覺得可行，不然也不會提醒她這事兒，更何況，田家村的男人不識貨，小姑姑模樣又不差，人的脾性雖說有些火爆了些，可是相處一些時間，誰不知道她是刀子嘴豆腐心？鎮上人多，男人自然也多，指不定小姑姑還能把自己給嫁出去呢！
想到這裡，田柔看着田恬的背影，慢慢地勾出了一抹極其柔和的弧度，恰巧被從另一頭趕過來看她的周成瞧見，他那眼睛都快看直了，心裡美滋滋地想着：俺媳婦兒真好看！
田恬幾乎是狂奔地跑到老宅子裡，找到田秀之後，將自己的意思簡單的表達了一下，田秀絲毫沒有猶豫就點頭了：“沒問題！不過，我好久沒摸算盤了，手有些生！”
“沒事兒，反正還有幾天纔開業，我先將悅來之前的賬目給你看看，你覈對一下，順便瞧仔細些，看看那李掌櫃之前有沒有撈油水。”
“好嘞！”
田秀十分開心，終於可以碰觸自己喜歡的東西了，田恬也很開心，這管事的是自己人，自己有可以放心的當甩手掌櫃，繼續折騰果園子了。
悅來酒家重新開張的那天，田恬也風光了一把，鞭炮這些自然是不用說，不用她買，這第一樓跟明月樓跑過來湊熱鬧炸的，都足夠讓鎮子雞飛狗跳了。
她還學着現代的來了一發剪綵，自己特意弄了身水紅水紅的新襖子穿上，顯得特別喜氣，當吳老闆，田恬，馬老闆散人同時用剪刀剪掉那大紅花綢子的時候，現場所有人都自發地響起了歡呼聲。
田恬也大方，當天的酒水，一律免費。
田秀上手也十分的快，田恬一開始還會每天都去悅來酒家看看，後來三天一次，等到快過年了，酒家裡忙得熱火朝天的時候，幾乎也是半個月酒樓裡小結算的時候，才能看到她的身影，她已經被田秀吐槽許多次了，可是仗着田秀是自己姑姑，又會親力親爲幫襯自己，便臉皮厚厚地繼續甩手。
時間飛逝，轉眼又是新的一年來了，池塘裡的藕已經送到第一樓好多次了，反響都非常不錯，等到過完年，田恬便準備跟吳老闆商量，讓他派人來談果園子地皮的事兒，畢竟牽扯了兩個村子的地皮。
新年自然是熱熱鬧鬧的，可是田恬的心裡卻還是覺得有些寂寞，年夜飯的時候，她提議去把秦氏給請過來一起過年，畢竟沐青寒走了半年，她依舊是一個人在那大院子裡住着，若不是兩家關係不錯，她時不時地過來陪李氏說話扯兒孫經，田恬都不知道她得有多孤寂。
“時間過得可真快啊，寒兒都回去京城半年了，也不知道他現在怎麼樣了。”
“沒有捎封信回來嗎？”
“信到是一直都有來往，只是見不到人，這心裡總歸是空落落的。”
秦氏笑着說：“他在信裡頭讓我代他跟你們問好呢！”
“呵呵，這沐小少爺實在是客氣得緊。”
“這是他這個做晚輩的應有的禮數，田恬，他有給你捎信吧？”
田恬點點頭，笑着對秦氏說道：“有，他跟我說，過完年後，會來接我去京城玩。”