梯形茶園，按離遞邊等距畫線。由於梯級一般都是彎曲的，因此最好做一個標尺划行器，畫出茶行的種植線。梯田的最外邊一行茶樹，離梯邊的距離，視梯面寬度安排茶行數而確定，一般1米左右爲宜。
在土壤全面深翻或帶狀深翻的基礎上，按畫好的茶行種植線開挖種植溝。種植溝的規格依直播和移栽茶園而有不同。直播茶園土壤深翻時，如果茶園中沒有施放肥料，則開25-30釐米深、20釐米寬的溝，施放基肥使土壤與肥料混合，再將土填到離地面3-5釐米，以備播種。移栽茶園，沒有施過肥料的應開深30-40釐米，寬20釐米左右的溝，肥料較多，溝要開得深寬一些，施入肥料，土肥混合後，填土至離地面15-20釐米，實生苗，主根長，埋土可深些；扦插苗，根較短，埋土可淺些。埋土深淺，以與“泥門”相平爲度，一般來說，茶苗根勁能入土10釐米左右埋土。
茶苗定植時施用的肥料，稱之爲茶園的底肥。茶園施肥的主要作用是增加有機質，改良土壤理化性質，促進土壤的熟化，底肥對茶樹的快速成園具有重大意義。據杭州茶葉試驗場的測定，茶籽播種時施用底肥，改善了茶園土壤理化性質，從而促進了茶樹生長，結果，4足齡的茶樹產量，施底肥比不施底肥的提高3.6倍，爲提早成園和實現高產穩定奠定了良好的基礎。因此施底肥對新墾茶園是一項十分重要的技術措施。由於紅壤中缺乏有效磷，有的地方在施農家肥料作底肥的同時，配施一定數量的磷肥（一般每畝可用50公斤過磷酸鈣），能取得更好的效果。
新茶園種植後，一般茶苗生長幼弱，根系淺，抗旱力差，容易遭受旱害以致造成不同程度的缺株，影響茶園的整齊。因此在力爭全苗的同時進行護苗，是新建茶園管理中最重要的工作。
土是茶樹的立地之本，也是礦質營養元素的源泉，茶樹生長髮育過程中所需要的水分也主要來自土壤，因此，土壤中的水、肥、氣、熱條件及其變化，都會直接或間接地影響茶樹的生長及產量和品質的形成。
我國種茶地域遼闊，自然條件複雜，土壤類型繁多，是宜茶土壤資源最豐富的國家。
茶園土壤是茶葉生產最基本的生產資料和勞動對象，低產低質茶園土壤改良和宜茶土壤資源的保護，是茶園土壤管理中極爲重要的內容。茶園土壤資源的保護和改良，概括起來主要是防止沖刷、酸化、草荒、污染、潛育化和貧瘠化等。
防止土壤沖刷，保護土層。我國茶園多數分佈在熱帶和亞熱帶山區、丘陵谷地、低丘平原等地。由於這些地區雨水分佈不均，暴雨率高，加上茶園土壤都有不同程度的坡度，所以水土流失嚴重。
防止茶園水土流失的方法很多，其中效果最好的是茶園土壤覆蓋，特別是生草覆蓋效果更好。據杭州茶葉試驗場研究，坡度爲5-20度的幼齡茶園，年沖刷量高達300-10000公斤乾土，而採用土壤生草覆蓋後減少7-15倍。對於梯級茶園採取行間鋪草，有利於水保持，可做到小雨土表無徑流，大雨土不下山。茶園行間鋪草，還可防止土壤水分蒸發，穩定溫度變化，改善土壤生態條件，有利微生物生長，是一項極有效的土壤管理技術措施，除鋪草外，茶園地膜覆蓋，間作綠肥，開挖節水溝，魚磷坑等也有良好的水土保持作用。
清草惡草，防止草荒，茶園雜草不僅與茶樹爭水、爭肥和爭光，而且還會惡化生態條件，有利病蟲害的發生，對茶樹生長有很大的威協。另外，雜草抗逆性強，適應性廣，繁殖率高，吸肥能力強，如不及時除滅，常常成爲茶園土壤貧化，拋荒、低產等的重要原因之一，因此，過去一直把茶園雜草稱爲“惡草”。這些惡草主要有馬唐、狗尾草、狗芽根、蟋蟀草、辣蓼、白芽、香附子、莠竹等。茶區和氣候條件不同，雜草的生產和分佈情況也有所不同。
茶園防治雜草的方法很多，首先是擴大茶樹權冠幅度，增加覆蓋面，提高行間土壤的鬱閉度，減少茶叢下的光照強度，使雜草失去生長的必須條件，生產實踐表明，凡茶樹生長越好，樹冠幅度越大，茶園雜草就越多，如果茶園覆蓋度超過85%以上，茶園行間雜草實際上已很少。其次是人工削草，只要勞力許可，隨時可做。第三是土壤覆蓋。茶園行間鋪草或地膜覆蓋，均可有效地抑制各種雜草的生長，尤其是對香附子、白芽等頑固雜草，比耕鋤削草更經濟而實效。第四是化學除草，茶園化學除草，具有使用方便，滅草效果好，節省勞力，經濟效益明顯等優點，目前茶園施用比較普遍的化學除草劑有西瑪津、阿托拉津、撲草淨、敵草隆、滅草隆、除草醚、毒草胺、茅草枯、百草枯及草甘膦等。隨着今後化學工業和農業化學的發展，除草劑不僅使用面積增加，而且品種也將會增多，從而取得更明顯的經濟社會效益。
調整酸度，改良土性，茶園土壤與其他土壤一樣，有它自身發展和變化的規律，這一發生和變化的規律與茶樹營養特性，水、熱條件及施肥管理等密切相關。據研究，土壤酸化是茶園土壤發生、發展變化過程的重要表現。
茶樹生長髮育的各個階段，總是有規律地要從土壤中不斷吸收營養元素，以保持茶樹有機體的正常生長髮育。但土壤中的營養元素是有限的，各種營養元素之間含量彼此間也不平衡，因此，必須根據茶權對礦物質營養元素的需求特點規律，以施肥投入使用手段加以補充和調節。
茶樹的礦質營養和吸肥特性是茶樹施肥技術的理論基礎和依據。多年生葉用常綠作物茶樹，其礦質營養和吸肥規律與一般作物一樣，有其共性，也有自己的特殊規律。根據起來說，茶樹對礦質營養的需求方面表現有多元性、喜銨性、聚鋁性、低氯性和嫌鈣性。在吸收利用規律方面表現有明顯的階段性和季節性。
在茶樹高產優質栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。但由於各種肥料的性質和作用不同，施肥時期和方法也不盡相同。要根據茶園土壤性質，茶樹吸肥特性，以及天氣條件進行綜合考慮。
生產實踐表明，茶園種植前的底肥，常常是老茶園改種換植和新墾茶園高產優質的成敗關鍵。
茶園底肥一定要結合土壤深耕，施深、施足、施好，並且要做到分層施用，土肥相融，此外，茶園底肥的主要目的是改良土壤，因此，要以含纖維素高的廄肥、堆肥、草肥、綠肥等爲主。如果肥料多，可以全面施；如果數量少，要集中條施，條施時，表土移開，開深50釐米的溝，溝底挖鬆，按層分施，層層覆土，表土移回。施肥後經過幾個月的腐解，待土壤下沉後方可整地，在溝上種茶。種茶時，茶苗或茶籽不可直接與底肥接觸，應相距15釐米以上。播種溝（穴）底肥深度示意圖