“用冰塊，是爲了去血水。”
“一般情況下，處理生肉的第一步，就是焯水撇去血沫。”
“但那樣一來，會導致肉的質感變差。”
“所以爲了不影響這塊羊肉的肉質，我準備用冰塊壓上，然後將其泡在冷水中，達到去血水的效果。”
“這樣做出來的肉，口感會更好一些。”
林默簡單解釋了兩句。
轉過身將羊肉泡在一盆水中，然後將剛剛取出來的冰塊，壓在了肉上。
沒過多久。
就有一圈猩紅的血水，從羊肉中滲了出來。
趙佳然呆呆的看着忙碌的林默，傻在了原地。
用冰塊去血水？
聽上去好高端的樣子！
最重要的是，道理她都懂，可接下來林默要做的，難道不是路邊賣的那種烤羊肉串嗎？
怎麼看他現在這個樣子...
弄得好像是要做什麼米其林大餐似的！
“怪不得烤的燒餅都那麼香...”
小聲嘀咕兩句。
趙佳然對烤羊肉串更加期待了。
另一邊。
看血水去的差不多了。
林默抽了幾張廚房專用紙，將羊肉表面的水擦乾。
然後，又從刀具架子上取下了一把切肉刀，取出了泡在冰水中的羊肉，加工處理了起來。
切塊，醃肉，穿串...
每一個步驟，都有條不紊，做的極其認真。
他的動作極爲嫺熟。
三下五除二，一大塊羊肉便在他手中分崩離析。
那模樣，顯然並不是第一次做羊肉串了。
明晃晃的切肉刀在他手中翻飛，更是被舞出了一片刀光。
切出來的每一塊肉，也都是肥瘦均勻，大小合適。
穿在提前備好的鋼簽上，非常的漂亮。
最後，再撒上各種調味料，以及林默個人調配的特殊香料，一串串生的羊肉串，便整齊的擺放在了桌子上。
相比起其他美食來。
燒烤，算得上是一種較爲簡單的食物了。
只需要提前準備好食材，然後等到了美食一條街那邊，生起火，就可以直接開始製作了，並不需要花費太多的時間來準備。
趙佳然有心幫忙，奈何根本插不進手。
無奈之下，只能趴在一旁，盯着忙碌的林默。
一番打量。
她倒是突然間發現...
林默做飯的樣子...還挺帥的？
刀工也很不錯，和她家的大廚有的一拼！
當然，最主要的是做飯很好吃！
要是他還記得小時候那個約定，就好了。
不過看他這個樣子，應該是已經把我忘了吧？
看着看着，趙佳然突然就有些走神了。
腦海中也是思緒紛飛，浮現出了一堆雜七雜八的念頭。
想到一些陳年往事。
連帶着心情，都變得有些低落了起來。
不過，她卻並沒有表現出來。
只是回過神，擡起頭，朝着忙碌的林默望了過去。
讓她沒有想到的是...
就在她愣神的一會兒功夫裡。
穿好的羊肉串，就已經堆滿了盤子。
忙碌的林默，也已經開始洗手，收拾剛剛使用的各種廚具。
看那樣子，顯然是已經將一整塊羊肉都處理完了。
“全都準備好了嗎？”
趙佳然有些意外。
“嗯，都弄好了。”
“一會兒帶到美食一條街那邊，生起火就能直接烤了。”
林默擦乾手上的水，點了點頭。
“你動作還挺快，看起來弄的還挺不錯嘛！”
趙佳然湊到穿好的羊肉面前看了看，豎起了大拇指。
飽嘗過各種美食的她，一眼就能看出來，林默穿羊肉串的功夫，哪怕是比起某些專業的大師傅，都是毫不遜色的。
每一根鐵簽上的肉塊大小，肥瘦，都是剛好合適。
這樣烤出來的羊肉串，絕對香的不得了！
吸溜吸溜...
糟糕，口水都快要流出來了！
趙佳然連忙用雙手捂住了嘴巴。
可就在這時，一股特殊的香味，卻突然飄入了她的鼻子中。
“這是什麼味道？好香啊！”
趙佳然循着香味望去。
這才發現，那香味的源頭，竟然是桌子上的羊肉串。
林默看了一眼，笑道：
“你聞到的，應該是五香粉和茴香仔，以及孜然，辣椒，花椒粉等各種香料混合在一起之後，飄出來的香味兒吧？”
“燒烤嘛，靈魂就在於料。”
“海拉爾羊肉可是難得的好肉，所以我用上了我特地調配的調料粉，相信我，味道絕對不會讓你失望的。”
失望？
趙佳然看了看桌子上沾滿了各種香料和汁水的生羊肉，默默的嚥了咽口水，嘿嘿一笑：
“沒事，我不挑食！”
......
烤羊肉串的食材，算是已經準備好了。
但是十斤肉做出來的肉串，妥實有點少了。
於是，林默又從冰箱裡取出了韭菜，金針菇，鵪鶉蛋等食材，簡單做了點其他烤串。
時間，也在不知不覺間，來到了九點左右。
這個點，剛好是美食一條街最熱鬧，最繁華的時候！
開着餐車過去擺攤的話...
應該用不了多久，就能把羊肉串賣完吧？
掏出手機看了一眼。
林默將所有食材搬上豪華餐車，轉頭道：
“走吧，差不多都準備好了。”
“嗯！”趙佳然興奮的點了點頭，小跑着上了餐車。
對於從小含着金鑰匙長大的她來說，親自去美食一條街這種地方擺地攤，賣羊肉串這種事情，倒還是第一次經歷。
尤其還是和林默！
而且林默還答應了她，賣不完的羊肉串，就都是她的！
這讓她對今晚的擺攤，格外期待。
很快。
兩個人開車出門，直奔南江最大的一條美食街——
南江中街！
......
林默居住的別墅區，就在南江的市中心。
距離南江市各種地標性建築，都非常的近，交通極爲便利。
大概也就過了十幾分鐘左右。
他便開着豪華餐車，來到了中街。
作爲整個南江市最有名，也是最繁華，最熱鬧的美食一條街。
中街佔地面積極廣，美食種類極多！
一條街下來，各式各樣的攤子，幾乎都不帶重樣的！
什麼陽春麪、麻辣燙、烤羊肉串、烤牛肉串、涼菜、冷麪、筋餅、韭菜盒子、章魚小丸子，旋風土豆、大雞排、烤生蠔、烤腰子、麻辣香鍋，還是鐵板香煎豆腐、白肉血腸、燻肉大餅、老邊餃子、滿漢宴席、冷麪、打糕、海城餡餅、馬家燒麥、楊記吊爐餅...
應有盡有！