兩人就這麼興奮的去了市中心的那條商業街。
今天連翹準備買的東西有很多。
首先就是廚房用具,鍋碗瓢盆必不可少,油鹽醬醋也不能不買。
幸好顧嚴軍的車是後面帶斗的,放這些東西,不是問題。
兩人買好之後,又直奔供銷社,去買傢俱和被罩之類的家居用品。
一進去,整層樓空空蕩蕩,沒有人招呼。
連翹兩人只好一家家的看,有看好的,找了一圈賣貨的,才找到人。而且態度上還很壞,“快點,要買哪塊!別墨跡,快點選!”
真是一點都不客氣。
顧嚴軍面上有些不高興,不過連翹小聲的和他解釋道:“現在的供銷社賣貨的,都是來混日子的,賣的好,賣的不好,反正不是自己的,幹嘛那麼認真,而且,就算賣了,也沒提成!久而久之,她們的積極性要是高,那纔怪了!”
顧嚴軍點了點頭。
連翹挑選了幾塊白藍色小碎花的布,準備到時候回去自己縫一個被罩和枕頭套。
這裡賣的成品,她一個都沒看上。
要麼就是太俗,大紅大綠的,要麼就看着質量不好。
還不如自己縫製一個。
要說起來,連翹的縫紉手藝,還是和王玉蘭學的。
王玉蘭的那手手藝,簡直是登峰造極。
這個時候,連翹不禁想到,要是母親來這邊和她一起,她設計衣服,王玉蘭做,絕對會大賣!
這個念頭在她的心裡一閃而過,想着之後有機會接來母親再說。
兩人出了供銷社。連翹就拉着顧嚴軍,準備去這邊最好的飯店瞧一瞧。
還說了自己的理由。
“嚴軍,我打算在市裡開一個飯店,你覺得怎麼樣!”
連翹問着顧嚴軍的意見,畢竟生活是兩個人的,她也希望顧嚴軍支持她的決定。
“可以。你做的飯,我相信。”
就這麼一句話,頓時讓連翹眉開眼笑。
兩人結伴來到了市中心的‘金色年華’酒店。
聽說這裡的東西是最好吃的。
連翹和顧嚴軍一進來,就被安排在靠窗邊坐着。
因爲是二樓,所以樓下 的景物都能看到 。
之後連翹便查看起了菜單。
看到裡面基本都是一些偏北方的菜。畢竟這邊是北方的城市,想要吃一些川辣的,還不好找。
連翹點了幾樣她們店裡招牌的菜。
分別是西芹百合、紅燒肉、老鴨湯。
這三道菜,分別考驗了廚師的素菜功底,葷類的功底,還有湯類的功底。
想要這三種都做的不錯,可不容易。
沒等來連喝完一杯茶,西芹百合就上來了。
白色鮮嫩的百合,混雜在嫩綠的芹菜中,再添加着核桃仁的和木耳的搭配,顏色層次分明,色香味,色這一項,連翹給她打了高分。
接下來,連翹用筷子夾起來,嚐了一口。
百合發出一種微微苦澀的味道,這讓連翹皺了皺眉。
猜想她應該是焯水了,但是在焯水的時候,沒有再裡面加點糖,所以百合纔有苦味,沒有絲絲甘甜的感覺。
這也算是廚師之間的小技巧。
連翹也不會這麼好心的專門去提醒他該怎麼做。
接着第二道菜也上來了。
紅燒肉。
對於一個吃貨來說,肉是連翹最愛吃的東西。
但是她那光吃不胖的體質,卻讓別人怎麼羨慕都羨慕不來。
顧嚴軍就看着面前的連翹,像是一位美食家一樣,沒吃一口,都要品嚐半天,就覺得她格外的美麗。
有這樣一個小妻子,會感覺生活都多姿多味了起來。
連翹又嚐了一口紅燒肉。
甜而不膩,香而柔軟,入口即化,嗯不錯。
但是突然間吃到下面的瘦肉時,卻感覺到很柴的感覺。
柴的意思就是很乾,這對於肉類來說,會導致牙口不好的人,不能吃,味道也會打折。
連翹想了想,應該 是在處理紅燒肉的時候,鍋底沒有打底的料鋪着,導致鍋裡的瘦肉那一面,直接接觸了鍋底,在加熱的過程中,水分的缺失,變得幹了起來。
連翹打算再嘗一下最後的那道湯。
湯需要煮很久,所以上來的晚一點。
鮮亮的湯色,濃郁的味道。確實讓人眼前一亮。
連翹用勺子舀了一碗。
端給顧嚴軍,自己也盛了一碗。一點一點嘗着味道。
剛開始入口,是鮮香的肉味,接着便是微微有些發燙的口感。
進了喉嚨裡,像是一條火龍一樣,直接衝進了腹裡。
到是讓連翹眼前一亮。
但是沒到一會兒,連翹就發現湯麪上,開始有了閃閃油光。
頓時讓人沒有了食慾。
出現這種情況的,明顯是廚師沒有處理好鴨子的油脂部分。
導致時間一長,就會‘漏餡’!
顧嚴軍看着連翹遺憾的搖了搖頭,不禁問道:“怎麼了?”
連翹說道:“這家廚師,每道菜都差些火候,有些可惜了這些食材!”
沒想到這話突然被廚房走出來休息 的主廚聽到了。
這就像母親聽不得自己孩子被人說一樣,頓時急紅了眼,衝了上去。
“你說我這些菜做的不好!行!那你說怎麼做!”
大有一副,你要是說不出來,我就和你沒完的架勢!
連翹也沒想到會這麼巧,剛好說了一句,就被主廚聽到了,擡眼一看,這位主廚正是印證了那句話,不胖不當廚的話,肚子圓咕隆咚的,像是一顆大冬瓜,臉也圓圓的,像是個元盤子,白白的一看就是常年在廚房不見陽光的樣子。
不過連翹也不怕事,直接回道:“剛纔是我對你 的菜進行的評價,難道廚師不允許客人說菜了不成?”
那主廚還是不依不饒,“說話真不怕閃了舌頭!我幹這行都快十年了,你一個小丫頭片子,懂什麼!”
這話頓時讓顧嚴軍不高興了起來。直接一伸手,招來了經理。
“我們現在要吃飯,麻煩你讓廚師離開。”
那經理一看這個情形,連忙點頭哈腰的,要拉着廚師走。
結果那廚師,真是牽着不走打着倒退的犟驢脾氣。
直接一甩頭上的廚師帽,就扒拉着桌子,死活不走。
“張大寶!你信不信你再給我這麼耍橫!我今兒個就辭退了你!”那經理也火了。
明眼人一看,那位坐在那的那位,穿着一身的軍裝,軍銜看着也不低,自己可惹不起這樣的人。沒想到這廚師,腦子死活不開竅。說一句怎麼了!
用得着這個樣子嗎!?
連翹到是被這個大胖子的逗笑了。
“好吧,既然你問我爲什麼這麼說,那我假如說出了理由,那又該怎麼辦?”
那主廚嘟囔着,“你想怎麼辦?”
連翹笑了笑道:“如果我說的對,你就要承認我確實要比你厲害!拜我爲師傅!”
噗!
對面正在舉起茶杯喝茶的顧嚴軍,差點把嘴裡的茶都噴出來。
剛纔自己的小媳婦說了句啥?
當人家師傅?
……
他此刻想要問問他的那些個戰友,對於像這樣的老婆,要怎麼辦?
張大寶,張主廚,一聽到連翹說的這個賭約,腦子一熱,就立馬答應了下來。
他覺得這女孩,一看年齡那麼小,怎麼可能比自己做了十年的廚師還厲害。
廚師這行,除非是有專門的名師或者祖傳的技藝,一般都是需要後天像張大寶這樣,經過時間的積累,慢慢做的越好越好。
年紀小的,真的很難!
連翹看他答應了。
嬌俏的笑了笑,胸有成竹的說道:“先說下你的第一道菜,如果我是你,明知道百合有些微苦的時候,爲什麼沒有進行下處理?”
“那是要吐出百合的原味,要是加了醬油或者別的什麼調料,那都破壞了味道了……”張大寶立馬反駁道。心裡想到,這就是你沒見識了吧。現在都是流行以藥入菜。吃的就是百合的藥膳好處,誰管她有沒有苦味。
連翹笑着伸着自己的食指朝着張大寶搖了搖。
“我說的不是在炒菜的時候放調料之類的,而是在你用水焯的時候,就應該加一點白糖,進行去苦。雖然這是一個小細節,但是你卻一直沒有嘗試過,對於廚師來說,想要達到一定的高度,就是必須要有自己的創新。”
這話一下子把張大寶說蒙了。
他愣愣的看着眼前的小姑娘,還是 有些不服氣的說道:“行,算你說的對,那第二道菜呢!”
連翹繼續說道:“第二道菜,你上面肥瘦相間的五花肉,確實做得不錯,但是你有沒有看你的鍋底?”
“鍋底?鍋底有什麼?”
連翹遞給他一雙筷子,“你試着把你的肉整個反過來。”
張大寶用筷子一翻,五花肉不動。他使勁再反,這纔在他的大力之下,把肉反了過去。
“你看你做的肉,下面的瘦肉都已經糊了鍋了,你竟然沒有發現,說的簡單點,這樣做,一方面你下面的肉會很柴,很乾,很不好吃,而且和上面的肉有了明顯的對比,不管是美觀,還是可口度,都大大的減少,你還說你沒有問題嗎?”
張大寶此刻已經滿頭大汗。
旁邊圍觀的賓客和服務員也都驚訝的看着連翹。
“那……最後一道呢?”
張大寶不死心的問了句。