18 來者何人
河豚有二十多種做法,現代比較流行的是生魚片,可這種吃法太冒險,也是最容易中毒的。據說,野生河豚在120℃的高溫下煮2小時以上可解毒,既然河豚之毒可以用高溫去除,我還是保險點,用煮的,來一個河豚魚片湯
“夥計,把火生大點,越大越好。”
水很快沸騰起來,我趕緊把魚片放了進去。也不知過了多久,鍋裡熱氣騰騰。
“姑娘,這魚片切得那麼薄,恐怕都要煮化了?”一個虎頭虎老的小夥計問道。
“不急,再等等”儘量多煮一會兒,最好他們都吃飽了,不想吃了……不過他們會不會打包呢?唉
河豚,河豚,我喃喃地念叨,腦子裡滿是河豚。那些有關河豚的詩詞也不由自主冒出來。
河豚挾鴆毒,殺人一臠足。蔞蒿或濟之,赤心置人腹……
蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時……
蔞蒿我猛然想起,資料記載,宋朝民間不是常將河豚與蔞蒿同煮嗎?南宋嚴有翼著的《藝苑雌黃》裡記載:“河豚,水族之奇味,世傳其殺人。餘守丹陽宣城,見土人戶戶食之但用菘菜、蔞蒿、荻芽三物煮之,亦未見死者。”
戶戶食之,亦未見死者難道這三種菜與河豚同煮,可以解河豚之毒?不管是真是假,試試再說。
我忙向夥計要了一些菘菜、蔞蒿、荻芽,好在這是大酒店,什麼都有,正準備放鍋裡。
夥計一臉好奇地問:“請問姑娘要這些跟河豚一起煮?”
“是啊,你不知道嗎?你沒見過這種做法嗎?”我也感到好奇,這在宋朝不是很流行嗎?
“沒有,沒見過,以前我們店裡有個師傅烹河豚,我經常在旁邊看,好象從來沒放這些東西,姑娘烹河豚的方式好特別”
什麼?難道用菘菜、蔞蒿、荻芽煮河豚的方法是我李青明的?
“這是我祖傳的河豚烹製法,一般人我不告訴他”我得意地說。夥計一臉的崇拜
也不知過了多久,這古代又沒個手錶,我已經完全沒有時間概念了。錢老闆彷彿等不及了,不停的在我面前轉悠,我估計上面的人在催了。
揭開鍋蓋,一股奇異的濃香撲面而來,一下激活了我每個細胞,感覺從鼻子直香到心裡。大家都圍了上來,嘖嘖讚歎,我自己也是垂涎欲滴。我慢慢地將河豚盛在大海碗裡,魚片大概早就煮化了,要不魚湯咋這麼鮮香濃白呢,彷彿牛奶乳液一般。我恨不得嘗一口,幾乎忘了它有毒。
在錢老闆的殷切的目光的催促下,我終於將這道河豚魚片湯送到了樓上,座上的人只怕早就填滿了肚子,只是我一揭開碗蓋,香氣四溢,大家都伸長了脖子。
“青兒,這道菜怎麼個叫法?”張夫人問道。
“嗯……這個……”看魚湯的顏色,我靈機一動:“這個叫奶湯河豚”
“嗯,潔白如乳,香濃撲鼻,這名字叫得貼切”楚王點頭道。
“那趕緊嚐嚐,聽說河豚要趁熱吃青兒給王爺盛一碗”張夫人笑眯眯地說着。
我心想,是不是漏了什麼程序?果然,張堯佐清咳一聲,盯着我看了看,我知道他的意思。
看着那仿似牛奶乳液一樣濃白的魚湯,我忍不住舔了舔嘴巴,那麼晶瑩剔透的河豚會有毒?我洗的那麼幹淨,我煮了那麼久,再說我還加了蔞蒿等材料……古往今來,那麼多文人貪吃河豚留下千古名句,我爲什麼不敢,賴活不如好死,不如嚐嚐這美味的河豚……
想着,我便嫣然一笑,裝作自信滿滿的樣子,端起一個小碗就盛上了,正準備送到嘴邊,碗卻被人生生地奪了去,我猝不及防,眼睜睜地看着那個人將魚湯倒進嘴裡。
這一幕來得如此突然,前後不過兩秒的功夫,以至於滿座愕然,倒是張堯佐驚呼一聲:“羽兒”
我呆呆地立在那裡,腦子裡如一團漿糊,心裡是千頭萬緒,百般滋味這是爲什麼?他知不知道自己在做什麼?這很有可能送命的他爲什麼要這樣,值得嗎?我們不過才認識幾天?
眼前的他卻在靜靜地對我微笑,溫柔的眼眸如秋日的露珠,澄清又縹緲。
看不下去了,實在承受不起,我的眼睛怎麼有點模糊?
算了,如果要死我就陪你一起死,我不想欠任何人
我迅抓起湯匙,直接從碗裡舀了一勺放嘴裡,我也吃了一口
天那
這就是河豚魚湯嗎?我從來沒吃過這麼美味的魚湯,鮮、香、嫩、滑,真的沒有詞語可以形容這湯的口感和味道。只覺得一股鮮甜從舌頭傳遞開去,在味蕾中散開,迅蔓延,流轉全身。我的舌頭都在微微顫抖。
我才知道蘇軾爲什麼拼死吃河豚,我才知道爲什麼日本每年有61%吃河豚的人會死,但河豚仍然風靡全國。世間居然有如此美味,就是一死又何妨
湯匙太小了不過癮,我抓起一個碗,又盛了滿滿一碗,旁若無人的大吃起來,我完全忘記了河豚的毒性,我完全忘記了我身在何處,我只知道不一口氣吃完這河豚,我就會抓狂
風捲殘雲的幹掉了一碗河豚,我舔了舔嘴巴,正準備再盛一碗,才現大家都目瞪口呆地看着我。
楚王哈哈笑道:“看兩位吃的這麼香,本王也忍不住要嘗一嚐了”
張堯佐這纔回過神來,忙答道:“是,是”說着,便親自盛了一碗送到楚王面前。
哼非要老孃親自吃你們纔不會懷疑了嗎?象張堯佐這樣自私的人,是無論如何不相信我會拿自己的生命開玩笑,這下他該放心了
座上的人開始埋頭大吃,一時間,屋內變得鴉雀無聲,只有吁吁的喝湯的聲音。眼睜睜地看着他們把整碗河豚吃了個精光,我心裡那叫一個痛啊我的河豚,就這樣被你們瓜分了嗚嗚嗚~
慢慢地,楚王擡起頭來,將視線從碗裡移到一個不確定的位置,他捋捋鬍鬚,晃晃腦袋,微眯雙眼,一副陶醉至極的樣子。這副表情張堯佐當然盡收眼底。
“王爺,這道菜是否合你心意?”張堯佐明知故問,不過是想討得一兩句好
“嗯嗯肉質細嫩爽滑,鮮美不可方物,不愧爲天下第一美味,老夫今日不虛此行啊”
“是啊,如此美味,卑職也是第一次品嚐呢”
“蔞蒿的清香,菘菜的脆嫩,荻芽的甘甜,再加上河豚的鮮美。真乃人間極品”
“吃了這河豚,舌尖還有一種酥麻的感覺,真是說不出的舒暢美妙”
……
看他們在那裡交口稱讚,我卻在想,這麼半天了,怎麼還沒有中毒的跡象呢?好像除了舌頭有點麻,沒啥別的感覺嘛,也可能是時辰未到
正想着,楚王突然說道:“想不到這位姑娘年紀輕輕,竟有如此高的廚藝,真是難得,不知姑娘師承何處?”
我遲疑了幾秒鐘,便迴應道:“稟王爺,小女子自小家境貧寒,經常食不果腹。那一年家鄉鬧洪災,實在是沒辦法,我娘只好拿沒人吃的河豚來充飢,誰知竟大難不死,久而久之,便得出這種烹製河豚的方法”
“原來如此”楚王微微點頭,又道:“這河豚雖然美味,可惜終有毒性,姑娘身世可嘆,食用河豚卻未中毒,還學得如此手藝,也算是不幸中的萬幸”
“王爺,這河豚雖然有毒,但營養價值極高,也算是食中之寶。”
“何謂營養價值?”
這個……黑線
“稟王爺,營養價值就是,就是補的意思,補身體,對身體有好處,這河豚裡含有豐富的膠原蛋白,這個膠原蛋白啊,就是一種大補的物質,女子食用後可皮膚白嫩,延緩衰老,男子食用後可補充陽氣,對關節炎也大有好處,哦,這個關節炎啊,就是胳膊腿經常痠痛的病”
好不容易把這段話編排完,才現大家都用外星人看地球人的那種表情看着我,估計被這些新鮮名詞搞暈了,真是難爲這些古人了
“姑娘真是博學多識,令本王大開眼界,想不到國丈府上的一個小小廚子就有這樣的見識”
張堯佐忙恭手道:“那裡那裡,王爺過獎了,只是一些上不得檯面的手藝,讓王爺見笑了”
看他們在那裡寒暄,我不由暗自冷笑。一側眼,現小蜜蜂正笑盈盈地看着我,一雙深邃如墨黑水晶的眼睛,閃着明亮動人的光彩。而張夫人也是一臉的讚許和微笑。我忙對他們莞爾一笑。
突然,一縷清越的笛聲自天際隱隱飄來,悠悠轉轉送入我的耳際,那笛聲婉轉悠揚,如泣如訴,時而纏綿迴旋,時而憂傷難解,不絕如縷。
這笛音,這曲調,怎麼如此熟悉?好像在哪裡聽過?可我以前認識的朋友沒有會吹笛的啊,我對樂器也向來不感興趣
奇怪,我的心爲什麼隨之跳動,隨之盪漾?那笛音,彷彿有一種魔力在吸引着我這聲音是從身後傳來的
我不由自主地轉過身去,看見的卻是一面窗戶,一片連綿的屋頂,以及遠遠的屋頂上的一個頎長秀逸的身影,一身青衣
那笛聲倏然停住,畫面定格了幾秒鐘,突然,那身影向這邊飄來,一身青衣在風中翻飛,飄逸如清風,輕靈似雲雀,我看得呆了莫非這就是傳說中的絕世輕功?
“來人啊保護王爺,保護大人滕護衛”馬屁精一聲驚呼。
眼前突然多了一個修長的身影,小蜜蜂擋在了我面前,我下意識的往後退。
難道是刺客?
———————————————————————————————————————————————————————————————————
大家猜猜這個人是誰?