但拉麪甩着甩着,李澤就發現蓋子的不足了。
蓋子的力氣挺大,但對於力量的控制能力很差,拉出的麪條各種粗細不均勻,有的時候還會發生面條黏在一起的情況。
如果面拉的太糟,蓋子只好返工,重頭開始再拉麪。
一團簡單的拉麪,蓋子硬是返工了四五次,才拉出了一碗粗細直彎基本合適的麪條。
這種效率,怪不得蓋子的速度只有19!
而且這拉出來的麪條,只能說是勉強保持了拉麪的形狀,和那種大廚們所制的美麗的均勻的拉麪,完全的沒法比!
湯是現成的,而且是根據秘方調配的好的江湖獨家麪湯。
將麪條煮好之後,倒入調配好的江湖秘製鮮嫩多汁醬油湯。
熱騰騰的蒸汽升騰而起,李澤聞到了醇厚的麪湯香味。
最後,蓋子往麪碗裡放了一把蔥花,一顆鵪鶉蛋,一片叉燒肉。
就這樣,一碗江湖拉麪店招牌的特色江湖醬油麪,完成了!
得益於江湖的秘方面湯,聞起來倒是挺香的。
李澤此時也有些餓了,對於這碗拉麪,李澤很是期待。
畢竟,講道理,這裡可是拉麪之城,就算江湖拉麪店在面城不起眼,但起碼也得有幾分功力吧?
“來了來了!老闆做好了!您請嘗!”蓋子樂呵呵的把自己的絕活拉麪端出來,打算讓新老闆來嚐嚐。
本來很是期待的李澤,在近距離一看之後,頓時在心中把蓋子給批判了一番。
這華夏人吃飯,講究一個色香味俱全。
而面城的人,對於拉麪就更是講究了。
爲什麼面城的拉麪,比尋常的路邊小攤的麪條貴那麼多?
面城拉麪,吃的就是一個格調!
懂行兒!
夠味兒!
有面兒!
可看看眼前蓋子做的這碗拉麪,閉上眼睛聞着倒是不錯,眼睛一看就露餡!
拉麪的時候拉得太糟糕,現在被水一煮,麪湯一澆,頓時就全部融在了一起!
拉麪特有的一根一根井井有條的視覺特點,全毀了!
還有蓋子加的那幾樣配菜,鵪鶉蛋孤零零的在麪碗左邊,一片看起來油膩十足的叉燒肉和蔥花各自爲戰,也沒有形成任何的搭配。
從客人的角度出發,他就會看到一碗煮融了的麪條,一顆孤單的鵪鶉蛋,一把亂七八糟的蔥花,一片光禿禿的叉燒肉。
配菜之間,完全沒有形成任何聯動。
就連李澤這個外行,也知道假如把鵪鶉蛋、蔥花以及叉燒肉放在一起組合一下,那樣看起來肯定更美味啊!
這樣的麪條,從視覺上就要扣分的!
李澤在心裡把麪條吐槽了一百遍,但李澤沒有急着指出問題,而是利用系統,查看起了麪條的屬性。
【江湖醬油麪】:濃郁21,分量45,香味44,領導性32。
因爲暫時還沒接觸到其他拉麪,所以李澤還不能評價這碗江湖醬油麪的總體水平。
但從目前看來,在決定口感的濃郁方面,僅有21的江湖醬油麪,做的真的很差勁。
而且要知道,根據人氣值等級系統,目前的江湖拉麪店是1級的店鋪。
1級店鋪擁有1.1倍的加成,而在加成之後,蓋子做的面濃郁才勉強達到了21。要是沒加成,那豈不是連20都沒有?
除了超低的濃郁之外,領導性也不咋地。這是因爲江湖醬油麪是多年的秘方了,現在又不是江湖拉麪店的獨家產品,領導性會變低也是正常的。
剩下的兩個屬性,香味和分量都還可以。
香味可以主要是因爲,江湖秘方面湯的味道不錯。
而分量嘛,李澤十分懷疑,自己說了煮二兩面,這蓋子是不是給自己放多了?
在蓋子期盼的眼光中,李澤吃下了這碗麪條。
和李澤想象的一樣,第一時間味道還不錯,挺香的。但只要嚼上兩口,就會發現由於麪條和的實在太差勁,所以吃起來很面,零零碎碎,綿軟無力,沒有勁道,沒有味道,沒有嚼頭。
總而言之,就是不咋的!
如果是路邊攤那種8元二兩的普通面,李澤也就忍了。畢竟麪湯的味道還是可以的,分量也不錯。
但這裡是面城!
這是面城人引以爲傲的面城拉麪!
這碗江湖醬油麪,可是標價高達20元的!
爲這樣的一碗麪付出20大洋,平心而論,血虧!
“老闆,味道怎麼樣?”
蓋子期待的問道,似乎對自己作品很滿意?
李澤默默的白了蓋子一眼,然後點點頭,說道:“味道還可以,但在麪條上還要繼續努力,明白嗎?”
李澤說的委婉,蓋子高興的點點頭,喊道:“好的!我最近的和麪技術,可是進步不少!”
小花也在旁邊爲蓋子說好話:“對的,老闆你別看蓋子嬉皮笑臉的,他還是蠻努力的。記得剛來的時候,他和的面比現在還要差許多呢!”
李澤一聽,心裡一驚。
李澤覺得自己吃的這碗拉麪,在和麪水平上已經突破下限了。在正常的拉麪館,不可能吃到比這更差的麪條了。
沒想到在之前,蓋子比現在還爛許多?
我的天,那到底該有多爛?
看來當務之急是提升員工們的業務水平,提升江湖拉麪店的味道。
畢竟好吃纔是硬道理!
不過李澤並不着急,在開始崛起之前,得熟悉一下對手的情況。
李澤,就打算去對面的紅星拉麪館吃一碗,比較一下。
俗話說,沒有對比就沒有傷害,但即使知道會被傷害,李澤還是要勇敢的去對比一下。
去刺探敵情的事,李澤不打算告訴員工,於是李澤對蓋子和小花說道:“你們繼續你們的事,我先出去一趟。”
“老闆慢走!”
李澤從側牆的小門走出來,發現自家拉麪店的門前,站着兩個五六十歲的老頭。
提鳥籠的老頭望了一眼江湖拉麪店的招牌,長嘆一聲說道:“大白天的關了門,怕是已經涼了吧,感慨啊!我當年也是這裡的老顧客,嘖嘖,我退休了,這家江湖也垮了哦。”
旁邊那個玩健手球的老頭,則是大聲說道:“倒閉了也好,現在的江湖味道實在是不行,連廚師都跑了!上個月我去吃了一次,差點沒當場吐出來!那也配叫面城的拉麪?啊,我呸!”
提鳥籠老頭也點點頭,說道:“也是,反正現在紅星那邊也能吃到正宗的江湖醬油麪,也是一樣的。”
此時,江湖拉麪店的大門突然被打開了,原來是小花見李澤走了,便又把大門打開準備繼續營業。
兩個老頭互相看了一眼。
“原來還沒涼啊?”
“雖然還沒倒閉,但估計也快了,我們走吧,下棋去!”
兩個曾經江湖的老顧客走了,李澤也沒有讓小花看見自己。掏出一副墨鏡,戴上帽子,李澤喬裝走進了紅星拉麪館。