這年頭，但凡手裡有個仨瓜倆棗，都想開個餐館賺大錢，所以在現在這個社會，餐飲毫無疑問是低端生意，毫無技術含量可言。
還別不信，看看大街上如雨後春筍般開業的小餐館，估計老闆連舊西方烹飪學校大門朝哪開都不知道，就敢開炒菜館？
不賠錢纔怪！
當然，比起國內的競爭壓力，海外做中餐，只要不是太難吃，剛開始都是能夠賺錢的，隨便什麼人，攜帶着少量的存款，舉家搬遷到國外，就當是投資移民了，簡單佈置一下，端個炒勺就可以開門營業賺錢了。
這類老闆以前是GD人，近年是FJ人多。
FJ人尤其熱衷開自助餐店，卻不知道現在可不是20年前了，自助餐廳如今運營成本超高，維持最難，就兩樣便能殺死他：一個人工、一個食材！
以前食材成本可以忽略不計，雞肉、牛肉、羊肉都很便宜。
這些年，食材價格年年增高，自助餐廳又要盤盤碟碟都填滿，客流量不夠，晚上收工嘩嘩倒進垃圾桶，那浪費的不是食物，倒掉的可都是錢啊。
人工方面，這種形式不可能少用人，後廚前臺，一個蘿蔔一個坑。
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人工是大頭，現在全美到處嚷嚷最低薪，有的自助餐廳不出薪水，被人舉報，一抓一個準兒，有幾個人敢違法？
尤其是競爭壓力這麼大的情況下，很多人不想着提高菜品水準，滿世界找競爭對手的黑料，搞到證據，只要一個電話，坐牢罰款一個都少不了。
而對舉報人來說，少了個競爭對手就多了分利潤，要是把競爭對手都弄死了，他就是做一坨屎，顧客也得咬着牙往下嚥不是？
說起自助餐，張萱搖着頭道，“就在我家樓下，前幾年聲勢浩大開一個自助餐廳，FJ人乾的，開業的時候還請我們這些鄰居去吃飯，我和王一明進去一看都蒙了，一個自助餐廳愣是裝出了盧浮宮的效果，據說光裝修就花了100多萬美金，地板的貼邊都是法國空運過來的高級材料，我們也不懂，反正看着就高級。
更讓我們驚訝的是菜單，整整一本，不但可以自助享用，還可以單點，菜品種類簡直包羅萬象，應有盡有。
基本上你能想到的中、日、韓三餐中的經典菜餚，包括很多不怎麼出名，可能很多人一輩子都沒聽過的菜品通通裝了進去，這就犯了大忌。
但凡做開店生意，對顧客都有個定位。
你要吸引那一個層次的客人？你周圍最多的人是收入什麼檔次？
如果一概不管，只求全席，後果可想而知。”
楊橙附和道，“不僅是餐飲業，對所有經營實體產業的新手來說，貪心、貪婪都是難以避免的問題，既不懂經營之術，又不懂客人心理，想討好所有的人，其實就是得罪了所有的人，因爲你失去了特色，失去了質量。”
王一明倒是不吝嘲諷，“可以理解，很多貿然入場的新手本來就沒什麼教育背景。
很多一上來就開大酒樓的老闆，聽說連小學都沒必要，但人家有那個命發財，有些事還真是說不清楚。”
張萱拍了丈夫一巴掌，嗔怪道，“別亂說話，我們就好了？還不是一路吃虧上當過來的。”
王一明訕笑了一聲，看他的臉色，剛剛那話顯然也不是真心地，只是一時的氣話罷了。
張萱正色道，“總之，我們也是經歷過各種的問題走過來的人，對於分店的開設做足了思想準備，引入投資方也是我們思考了很久得出來的結論。
所以jason，請務必相信我們的誠意和決心，在開設分店這件事上，我們倆是認真的。”
楊橙沉默着點點頭，還沒等表態，王一明迫不及待的說道，“jason，做生意你比我們成功，經營者不能只想着往口袋裡劃拉錢，不想出錢，我們做餐廳的，要對客人的合理要求給予滿足，不能過於苛刻，由此而丟失客源，那是我們活該。
這個道理放到我們合作的事情上面也適用，我們從最開始的想吃獨食到現在主動尋求投資，你也能看出我們理念上的轉變，我個人認爲這是積極的一面。
至於會不會有好的結果，誰都不知道，我們能做的就是盡力去嘗試。”
對方既然用餐廳方面的事情舉例子，楊橙也用同樣的例子說道，“你說的對，合作的基礎是誠信，你們做餐廳的，壞掉蔫掉不新鮮的食材不捨得丟掉，混在一起摻給出餐，這也是大忌。
要知道客人是最聰明的，你自己覺得不好的東西，難道別人吃不出？
偶爾一次難免，常常如此的話，看哪個傻瓜去你家掏錢吃飯？
合作也一樣，你們主動展現誠意，我很欣慰，感性點說，這是我的榮幸，考慮到我自己的意願，把這項合作落到實處完全不是問題。
我也相信你們能做好傾城餐廳，人品一定不是問題。
但我必須要強調，合作就必須要面臨一個考驗，就是內部的紛爭。
意見相左在所難免，那個時候，每個人都認爲持有自己的主見纔是對的，毫不相讓，別說我們是沒有血緣關係的外人。
很多夫妻入股或者兄弟合作，發生意見不一致，導致分道揚鑣關門歇業的例子，比比皆是。
我希望遇到這樣的情況，我們能夠做下來，冷靜的提出自己的看法，客觀的選擇哪個對餐廳最有利的方案去執行，拋開所謂的面子和權力心，我們的目的只有一個，就是讓餐廳更好，只有這樣才能賺錢不是？”
頓了下，等夫妻兩人消化了自己說的話後，又道，“我還是那句話，投資你們不是爲了賺錢，只是爲了完成我年輕時的一個小願望。
所以你們不用擔心我會過多插手餐廳的運營，這是屬於你們的權力，我沒有二話。
當然，爲了確保我們的合作基於公平的原則，我會派出財務方面的人員，對餐廳的財務狀況進行監督，這一點希望你們能夠理解。”
夫妻倆對視後，張萱連忙道，“這是應該的事情，我們沒有意見。”
楊橙笑着點點頭，試着說道，“另外，我這邊有個不成熟的提議，如果單單隻投資一家餐廳，格局未免有些小了。
不如這樣，你們成立一家餐飲集團，把你們名下所有的餐廳都放進去，然後我以天使投資人的身份對你們進行投資。
這樣操作有兩個好處：一是合作變得更爲正規；二是不會對你們的股份造成衝擊，因爲我的投資不會是十幾萬美元那麼簡單。”
夫妻倆顯然沒想到楊橙會有這個想法，一開始他們只想楊橙投資洛杉磯分店來着。
不過他們也能理解，以楊橙的身份，僅僅是入股一家分店，未免也太掉價了。
這倒是他們想岔了，楊橙還真沒考慮掉價的問題，純粹是看好夫妻倆經營餐廳的理念，他本身也在投資文旅項目，餐廳也可以看做這個大項目中的一環。
既完成了心願，又對自己的整體佈局有利，何樂而不爲呢。