"樑寧兒把野鴨子扔上砧板的時候,還擡頭望了一下窗外。
“你今兒收工回來的這麼早,不怕牛大叔牛大嬸生氣嗎?”
現在離天黑還早得很,樑果兒這麼早就回來了,這要是讓僱她放牛精打細算又尖酸刻薄的牛老犇(bēn)知道了,非得唸叨上個三天三夜不可。
牛是農戶的命根子,尤其對家裡田多的來說就更是了。
牛老犇在白馬村算得上是富戶,家裡不但有十幾畝肥田,還養了七八頭肥牛。
牛老犇兩口子對自己摳搜了一輩子,對家裡的牛卻是大方得很,因爲上了年歲上山下河的放牛吃不消,便請了同村的樑果兒和大壯幫着放牛。
“他們不會知道的,我讓一起放牛的大壯幫我一起看着呢!等收工的時候我再去和他一起把牛趕回牛棚就行了。”
樑果兒滿不在乎的衝樑寧兒揮了揮手。
“姐,你趕緊燒鴨子吧!等你燒好了,我就去把牛趕回去,我再順道去王財主家把娘喊回來,晚上咱們一家再吃個痛痛快快的!”
想起晚上這頓盼了一天一夜的晚飯,說話的時候,樑果兒還不由自主的連着吧唧了好幾下嘴巴,盯着樑寧兒手上野鴨子的視線,更是一刻都捨不得移開。
“你瞧你那個沒出息的樣,趕緊去洗手幫我生火,我現在就動手。”
樑寧兒被樑果兒饞狠了的模樣給逗笑了,開口讓她去洗手,拿刀將砧板上的野鴨子一刀刀剁成了小塊。
天大地大,肚子最大。
大猩猩什麼的,暫時還是都拋到九霄雲外去吧。
大鐵鍋燒紅,撇入兩勺菜籽油,先把帶有鴨皮鴨油的那一部分入鍋慢煎出油分,然後再入鴨肉轉大火爆炒,途中加入生薑,大蒜和幹辣椒繼續翻炒。
待鴨肉變色變得金黃再加入鹽,醬油,再淋上一點老酒,繼續翻炒至入味。
等鍋裡溢出香味了以後,樑寧兒倒入了一瓢滿滿的井水,等大鍋裡的水燒開了再蓋上鍋蓋轉小火慢慢燉煮入味。
野味要想保持本真的野味和鮮味,就不能加入太多會掩蓋它本質味道的香料,所以櫥櫃裡僅剩的一點桂皮八角,樑寧兒一個都沒有拿出來。
竈膛裡的小火紅彤彤的,大鍋裡熬煮出的蒸汽熱騰騰的。
一時間,小小的廚房裡,每個角落都是香噴噴的香味。
坐在竈膛邊的樑果兒,這下子更坐不住了,坐在竈膛邊守候了足足一個時辰後,終於忍不住從小凳子上跳了起來,跑到竈臺邊把手伸向蓋住了大鍋里美味的鍋蓋。
站在竈臺邊正在切竹筍的樑寧兒,急忙抓住了她已經伸進了鍋裡的手。
“你急什麼!東西要想好吃就不能太心急,老話不都說心急吃不了熱豆腐嘛!”
“姐,熟了,你看真的熟了,這都燉煮了一個多時辰了,我敢保證一定熟了!”
樑果兒伸出另一隻手指着鍋裡燉煮得噴香的鴨肉,直直盯着鍋裡鴨肉的大眼睛,連眨都捨不得眨一下,足見她是真的被這個野鴨肉饞壞了。"