九月初，丁毅還在旅順，他雖然是東江鎮總兵，總兵府在皮島，實際在大半時間在旅順，必竟重要的火器研究等都在這裡。
這天上午他先去了後勤部，後勤部好多吏員都在等他，衆人一起去了附近一座山地，看了今年栽的紅薯和土豆。
紅薯適合種植的季節是四月到五月，也有六月的，主要看當地的天氣。
因爲它對溫度比較高，所以丁毅這邊，在濟州島選擇的是四月份栽，而旅順和皮島是五月份栽。
紅薯適應能力很強，喜歡沙壤土，這在旅順皮島、濟州這些臨海區域，還是比較多的，最好是種在沙壤土的山地上。
今年旅順種了五千畝，也是做試驗。
另外土豆種了兩千畝。
土豆和紅薯不同，可以一年種兩季，春季在三到五月份種，秋季在八到十月份種。
但在旅順和皮島，因爲天氣原因，只能種一季，時間跨過麥和水稻兩種作物，所以不能在原水稻田種土豆，只能用新耕田種。
而濟州和大員等氣溫較高的海邊，可以在水稻種完後種一季，代替麥子，而麥的產量，本來就是比稻還低，稻，土豆結合後，每畝產量將大副提高。
旅順這邊是四月份種的土豆，這個時間差不多可以收了。
陳有富帶着丁毅先到了一片土豆田，已經看到好多百姓在挖土豆。
他們集中先挖一畝地，十幾個百姓在裡面勞作，大夥看到丁毅來了，紛紛起身，熱情的叫着丁大人好。
丁毅也含笑向他們揮手，招呼。
旅順這邊的百姓，基本都是最早來的遼民和移民，後面引流來的，除了工匠什麼，大部份都在復州，金州，皮島和各堡。
所以這邊很多是旅順元老百姓，大部份都認識丁毅。
丁毅到時，他們已經挖了一堆在邊上，有官吏在稱重。
稱完一堆後，邊上記帳，一會再加起來。
所有人臉上都掛着笑。
丁毅看着那一堆小山似的土豆，也挺高興的：“都是這畝田裡的？”
“都是。
”陳有富笑道：“丁大人，這產量真的挺高的呀。”
“有多少？”後面張經等人急問。
連軍將們也知道，若沒有糧食壓力，天下再也沒有什麼能難住他們東江鎮的事。
“還不知道，等全挖出來再說。”
“孃的，看什麼看，一起幫忙啊。”馬躍等不及了，直接跳進田裡。
衆將大笑。
丁毅腦子裡想了想，隱約記得後世，最高的產量應該有七八千，一般也有三四千。
這個時代，高產不敢想，希望能有一千斤就算成功。
不多時，所有土豆被挖了出來，經過稱重後，陳有富大笑的宣佈：“八百二十斤。”
“哇。”全場激動大叫。
這產量基本有四石左右。
相比旅順這邊稻麥兩季才兩石出頭，幾乎翻了一倍。
“丁大人。”陳有富等文官都激動的圍着丁毅，大夥其實很想說些讚美之詞，又不知道怎麼說好。
丁大人總能想出各種奇思妙想，這次乾脆從大員帶來了紅薯和土豆，還說是高產。
當時很多人不相信，現在看到結果，簡直神了。
“這麼高的產量，那趕緊多種點啊。”一些軍將紛紛叫嚷着。
東江鎮這些年在登州，在濟州，在旅順都囤了好多田，但還是感覺糧不夠。
前年嚴寒小麥失收，更是損失慘重，一年少收幾十萬石。
現在這世道，糧食這麼貴，有糧就等於有錢有人口，這麼簡單的道理，誰不懂。
“也不能種太多，這兩玩意現在還不能當飯吃。”丁毅道：“特別那紅薯，胃酸多的人容易漲氣，發酸。”
萬曆年間中國已經有了紅薯，但有些百姓吃多了會漲氣，可能覺的不行，加上政府沒有好好推廣，國內沒有大面積種植，一直到清朝之後，康熙年間才下令全國推廣，到雍正年間才成爲百姓家裡常見的口糧。
種紅薯也好，種土豆也好，包括將來種玉米也好，必須和稻麥搭配起來。
丁毅拉着後勤部的人和他們討論。
在紅薯上面，一般只能五六月種，十月收，這個時間正是水稻種收的季節，要是種紅薯，就等於要放棄水稻。
但紅薯在山地可以種，只要是沙壤土就行，所以可以不影響現在糧田的情況下，在山地上囤點新田出來種紅薯。
從去年跑到現在，後勤部的人到處尋地方，最後統計到旅順和皮島能種紅薯的山地，也就五千畝，金州到復州這邊，大概有三萬六千畝，加起來差不多四萬出頭畝。
更多山地，要麼地裡全是石子（金復一帶），要麼全是沙子（沿海一帶），所以整個東江鎮這邊，最好種四萬畝紅薯。
丁毅盤算了下，這個時代的紅薯產量大概在兩千到三千斤左右。
因爲徐光啓在世時，就爲推廣紅薯種植而總結了“甘薯十三勝”進行宣傳，其中很有名的一句是“一畝收數十石。”
徐光啓在松江（上海）試種成功，也在松江推廣，丁毅得到紅薯後，才知道徐光啓曾經試種過。
現在松江已經有部分百姓在種，但沒有受到當地重視，普通百姓有吃，有錢權貴都看不上眼。
這也是丁毅到松江徐氏家多次，也沒有吃到的原因，如果他早在松江吃到，更早的就能開始種植了。
按徐光啓推光的“甘薯十三勝”來看，一畝收數十石，往少了說，兩千斤肯定有的。
種一畝紅薯，頂十畝田，東江鎮種四萬畝，等於四十萬糧田。
所以東江鎮這邊，限於田地面積有限，原有的稻麥田都不動，只種四萬畝紅薯，兩千畝土豆（土豆田要新囤所以只有兩千畝）。
而濟州那邊，可種的山地就多了。
去年丁毅也找人大概圈了圈，最少十萬畝是有的。
但那邊有個問題，人手不足，人口與旅順這邊差太多，現在囤田都剛好，短時間不可能大規模擴種。
今年丁毅給他們的目標是，種兩萬畝紅薯，一萬畝土豆。
濟州的紅薯用新的山地來種，而土豆，可以用麥替換，即稻麥換成稻和土豆。
這樣原本一萬畝稻麥，在濟州年產三萬石糧食。
換成稻和土豆後，一萬畝可以年產六石，翻一倍。
爲什麼濟州不全部換成稻和土豆，主要是這個時代的百姓麥吃的比較多，且需要吃到麪粉。
丁毅最終的打算是，旅順這邊不動，濟州的囤田用循序漸進的方式，一步步把七成囤田，換成稻和土豆，讓那邊產量翻倍。
這樣那邊的稻麥做到自給自足，土豆等可以做餅來喂牛餵馬，減少大豆的種植，因爲產量相差三到四倍左右，效率不一樣，種一畝土豆能頂三四畝大豆，肯定用土豆來養禽畜比較好，效率也高。
大豆可以搭配少量，做精飼料來養戰馬。
而大員那邊，可耕的良田太多，只要將來人口上去了，土豆紅薯都可以大規模的種植。
登州是個特別的地方，說實話丁毅現在不想在登州推廣紅薯和土豆。
必竟登萊地區還沒有完全在他掌控中。
所以登州這兩年不會變化。
丁毅現場與幾位後勤部的官吏商討了一下，很快確定了下步推廣的先後順序和麪積等。
一直在邊上聽着的徐威，突然道：“爲啥不在登州種呀，那邊災民這麼多。”
衆軍將都看向他。
丁毅想了想，緩緩道：“登州那邊，還是以引流災民爲主，咱們沒有多餘的人力去推廣，那邊，還沒有完全在咱們的掌控中。”
“但咱們種出的紅薯，將來可以運到登州去給災民們吃。”
“哦。”徐威看到大夥看自己的時候，就感覺到自己說錯了，這會也不敢多說，趕緊轉向其他話題。
最後丁毅道：“目前還是以稻爲主，等大夥適應了紅薯，再增加面積，咱們多吃紅薯，賣稻米，那就有錢有糧，有精兵了。”
衆人齊齊稱是。