第五百一十九章 聽雨樓烤鴨

“臭小鬼,老孃突然對你種黃瓜的目的抱有很大懷疑啊。”

“嗯,怎麼說?”

“這前腳自然之林裡的小妞多了近一倍,後腳你就種了這麼些黃瓜。呵哇咔咔,這裡面是不是有什麼聯繫?”

甘谷雨扭頭白了莉娜一眼:“臭婆娘你這思考問題的角度很危險啊。怎麼,這黃瓜似乎很稱你意?”

“那是當然!”莉娜嬌笑了一聲,附到甘谷雨耳邊吹了口氣,這才緩緩道,“清脆爽口,很適合用來做下酒菜嘛!”

甘谷雨一愣,自知這是調戲不成反被捉弄,攤了攤手便悻悻地不再說話。又過了一會兒,一碟小菜便被他遞到了莉娜面前:“喏,你要的下酒菜。”

莉娜一瞧,頓時面露喜意。只見盤中的黃瓜條上泛着油花,其間還有一些煎熟的花生米,一股微酸中夾雜着清香的香氣隱隱散開,不由得令人食指大動。

她迫不及待地直接用手捻起一塊黃瓜條,扔進了嘴裡。清甜的汁液帶着一股醋酸味在口中逸散開來,油辣子的香辣味也被表現得淋漓盡致,令她不住地點了點頭:“味道的確不錯,十分爽口。果然是一道極佳的下酒菜。”

說着她便跑回到櫃檯旁,拿出一小瓶烈酒,一口酒一口菜地品嚐了起來。

“哥特地爲你多加了一些辣椒油,拌上生抽麩醋,蒜蓉白糖和鹽,再加上一些你喜歡的花生米,夠意思吧?”甘谷雨衝莉娜揚了揚下巴。

“夠意思夠意思!”莉娜急忙討好地點了點頭,嘴巴卻一直沒能停下來,“跟着你混就是好,有酒有菜,恐怕神界的逍遙日子也不過如此了。”

甘谷雨輕輕一笑:“這還是冬天,若是到了炎炎夏季,這拍黃瓜更是一道消暑良品。”

在以前,拍黃瓜就是甘谷雨最喜歡的涼菜之一。這道菜的竅門在於黃瓜條要直接拍碎纔好,若是用刀切成條的,那就沒有拍黃瓜這麼入味了。

“那臭小鬼,既然你說這拍黃瓜是夏天的美食,那你這時候急着種黃瓜,肯定就不是爲了做這一兩盤菜咯?”莉娜突然問道。

“的確不是用來做拍黃瓜的。”甘谷雨神秘一笑,“不過還是用來做菜的。”

莉娜聞言一奇:“幾個意思?”

甘谷雨在心中默算了一下時間,這才說道:“再等幾天吧,估摸着也快了。”

快了?什麼事快了?莉娜對於甘谷雨賣關子的行爲頗爲不滿,不過果然,很快她也便知道了答案。

“嘖嘖,不是說同行是冤家麼?”莉娜玩味地調侃道,“怎麼今兒個我們還跑聽雨酒樓來用餐了?哦老孃明白了,臭小鬼你不正是小平胸的冤家嘛?”

甘谷雨懶得理會莉娜,將事先備好的菜品逐一擺到了桌上。莉娜一瞧,又是一番揶揄:“不是吧你,到人家這兒來吃飯你還自帶食材,你這是來踢館打臉的?”

不過她說歸說,卻是也看出了門道。甘谷雨擺上桌的除了一摞極薄的麪餅,幾碟蔥白絲,一碟甜麪醬,剩下的便是切成絲狀的黃瓜。如今黃瓜這玩意兒還只有甘谷雨手上有,那他也就只能自備食材了。

不過,這臭小鬼帶着這些食材,跑聽雨酒樓來幹嘛?

尹依沫沒讓她等太久,便親自端着一大盤菜步入了包廂。西餐蓋甫一被揭開,一股濃郁的肉香便迅速佈滿了整個房間。

甘谷雨看着盤中那依舊冒着熱氣,表面金黃的松柏鴨,也不禁讚歎道:“真不愧是依沫。我不過只是給你簡單描述了一下烤鴨的做法,還讓你自行摸索細節,沒想到這麼快就真的成功了!看這成色,在烤鴨中也應算得上是極品了。”

尹依沫表面上只是輕輕地向甘谷雨點了點頭,但此時心中卻是喜不自勝。

對她來說,研發出了一道美味的喜悅,卻是遠遠不如滿足了甘谷雨的願望,獲得他的誇讚來得心曠神怡。

這些天,她一直在利用填鴨育肥後的松柏鴨,參考甘谷雨粗略的形容,研發這道名爲烤鴨的菜品,最終最算是不負使命,這才帶着新菜色回到了賽普洛斯。

烤鴨的做法十分繁複,甘谷雨也僅僅知道一些大概,比如自鴨子腋下開洞清理內臟,以保證烤鴨表面的完整性。再比如吹鴨掛鉤,掛色晾坯,果木烤就之類的步驟。而很多細節卻是尹依沫靠着自己的經驗,慢慢摸索出來的。

這研發的活兒要是交給別人,恐怕一時半會兒是完成不了的。更別說尹依沫這隻烤鴨,觀其色形,比之某某德的經典烤鴨也不遑多讓了。

當然,與此同時,這也就意味着尹家已經順利接手鬆柏鴨的養殖技術。在不遠的將來,尹家必定會憑藉着這項技術賺得盆滿鉢滿。

“這是什麼東西?好香啊!”莉娜眼中直放光,“這就是臭小鬼你等了這麼多天的美食了吧?那老孃可就不客氣了!”

說着,她便對着衝着盤中金黃油亮的烤鴨伸出了筷子。甘谷雨見狀急忙將她攔下:“別急,這烤鴨的吃法可是有講究的。”

莉娜不解地衝他眨了眨眼睛,便見一旁的尹依沫突然拿出了一把鋒利的小刀,徑自開始忙碌了起來。

一片片烤鴨肉迅速被尹依沫削了下來,精緻地擺到了一旁準備好的盤中。

風雷廚女的刀功的確名不虛傳,每一片被片下的烤鴨肉,都同時帶有鴨皮、肥肉和瘦肉,且大小形狀幾乎沒有差別,看上去行雲流水,賞心悅目。單單就是這一番刀功表演,就足以令人食慾大開。

當盤中整整齊齊碼放好烤鴨肉片時,原本那整隻金黃油亮的烤鴨也就變成了一副只剩骨頭的鴨架,上面幾乎看不到殘餘的鴨肉。

看出了甘谷雨心中的驚歎,尹依沫卻是輕輕笑道:“作爲一名廚師,對自己的食材應當有充分的認識,如何下刀才能將松柏鴨剔得最完美,也是一門必修課。”

“也只有你纔會這般要求自己吧!”甘谷雨衝她笑了笑,“好了,趕緊入座咱們可以開席了。”

“終於可以吃啦!”莉娜聞言,再一次迫不及待地將筷子伸向了烤鴨肉,卻是再一次被甘谷雨攔住了。

“臭小鬼你再搞事情老孃就和你拼了!”莉娜眼抽抽地吼道。

“都跟你說了,這吃烤鴨是有講究的。難道你已經知道,這烤鴨該怎麼吃了?”

甘谷雨慢條斯理地扯下一張薄薄的荷葉餅,將蘸上甜麪醬的鴨肉與黃瓜絲和蔥白絲裹入餅中,隨後衝莉娜揚了揚眉,這纔對着包好的麪餅一口咬下。

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