虞曉味說完,已經徑直去拿做玉米燒雞腿的食材,還有,讓外面幫廚的人先準備兩份要做炒合菜的食材。
玉米燒雞腿的時間會比較久,所以虞曉味肯定會選擇先做這道菜,之後再去炒合菜。
其實做玉米燒雞腿沒什麼難的,先將雞腿準備好,爲了讓雞腿更加入味,虞曉味用乾淨的牙籤,在雞腿上稍微戳了一些孔,然後就放在一邊。
鍋內冷油的時候,虞曉味就將薑片放進去翻炒,一直到微微有香味出來,虞曉味將薑片撈出來,然後把剛纔的雞腿放進去,一直到雞皮略變色,將料酒、醬油倒進去繼續炒,等雞腿均勻的裹上色,虞曉味就往裡倒了一些高湯,這是以前準備的。
不過倒完,虞曉味也想起來趙新,然後指着瓶子說道:“這裡是高湯,沒有放過鹽的,你有需要可以用。”
趙新看着瓶子微愣,隨後點點頭,他開始逐漸適應這些驚歎了,連食堂都沒特意準備高湯,也就是準備一些高湯濃縮塊備用,沒想到虞曉味他們小隊居然準備了高湯,而且明顯這不是才準備的,而是長期都有的。
現在趙新突然不知道爲什麼,之前的信心慢慢卸掉了很多,但是他也不會輕易認輸,所以還是繼續轉頭去做自己的。
虞曉味已經把這邊還有高湯的事情告訴趙新了,然後她也繼續她手裡的活兒。
大火煮開了,虞曉味把切成塊的玉米加了進去一起煮,然後將蓋子蓋上,這還要煮個十來分鐘,所以虞曉味也不急着去看,轉身就去客廳裡把之前發的豆芽菜拿了出來。
將粉條先用溫水泡上,虞曉味將黃豆芽分成兩份,一份交給趙新,一份留在自己這邊。
雖然趙新在看到炒合菜的時候就知道他們應該是有豆芽的,但是看到虞曉味端着他們小隊自己發的整整齊齊的黃豆芽的時候,還是不免有些慚愧。
他之前也做菜,但是一直都是有什麼做什麼,沒有食材就算了,可是看人家,真的喜歡烹飪喜歡食材的,都是自己創造條件,現在回想起來食譜裡的什麼豆腐、油條什麼的,這些肯定都不是收集來的,估計也都是自己做的。
不過剛剛的賭已經打了,菜也選了,趙新卻是不能不用這豆芽,所以他臉色稍微有些變動,卻什麼都沒說的接下了豆芽。
虞曉味爲了口感好,將黃豆芽的頭尾都去掉,尾稍就被虞曉味直接丟掉了,但是頭,虞曉味卻沒捨得丟掉,現在不管是什麼食材都不容易獲取,所以能利用的,虞曉味絕不浪費。
將掐掉的黃豆芽的頭放到一邊,虞曉味是準備用來做豆漿,實際上,發芽的豆子會去掉原本豆內的植酸,反而更利於吸收,所以不管是末世前還是末世後,虞曉味一向秉持不浪費食材的原則。
將豆子放到一邊的豆漿機裡榨豆漿,而虞曉味就轉身出去要了一把挑好的韭菜,當然,同樣的,虞曉味也給趙新帶了一份兒。