第一千五百零二章 讓太師父來指點指點你

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哈瑞士聽着麥格講解着一種種他聞所未聞的香料,不是提問,到真像是一位認真的學生。

當然,最令他驚訝的是,他幾乎走遍了諾蘭大陸,也見識過各個種族使用的各種辛香料,但麥格所說的這些香料當中,依舊有不少是他從未聽聞過的。

就比如那被稱爲八角的香料,按照麥格的說法,產於艾森鐵堡附近的山脈之中,可他在艾森鐵堡呆了二十多年,卻從未見過有廚師使用這種香料。

還有那桂皮,一種有着奇特芳香的樹皮,這樣獲取辛香料的方式,讓他感到詫異。

“師父,你說需要用到的這些辛香料,在諾蘭大陸上,恐怕沒有一個菜市場能夠全部找齊。”聽麥格講完,哈瑞士不由吐槽道。

“的確是這樣的,其中有些香料我也是靠着特殊渠道獲取的,並沒有被大規模的接受和推廣。”麥格認同的點點頭,一部分香料本就是這個世界上沒有的東西,是系統改造培育出來的。

“這樣的話,如果我們離開混亂之城,豈不是沒有辦法復刻這道菜了。”哈瑞士皺眉撓了撓頭,這就有點惱火了。

“你們離開的時候我會贈與你們一份辛香料包,如果用完了,可以再回來取。”麥格看着哈瑞士,語重心長道:“常言道,師父在,不遠行。”

“太師父,不是父母在,不遠行嗎?”契布曼猶豫了一下,小聲問道。

哈瑞士不禁側目,這是明着佔他便宜啊。

“大概就是這個意思。”麥格神態自若的點頭,接着道:“認識香料只是第一步,接下來我們要開始講如何滷煮,這是一道讓牛肉和牛雜完美吸收香料的步驟,也是夫妻肺片這道菜最核心的一個步驟。

一鍋上等的優質滷汁,能夠賦予肉類靈魂,而這些辛香料便是真正的主角……”

麥格繼續講解,架起一口鍋,一邊開始操作演示教學。

作爲一名有着數十年經驗的老廚師,這些步驟對於哈瑞士來說可謂極其簡單,對她來說,學到更多的是麥格對於辛香料的理解和運用,如果讓數量繁多的辛香料添加在一起之後,孕育出更加美妙的味道,而不是互相牽制和影響。

而契布曼則是一個非常老實的好學生,將麥格講解的每一個步驟都詳細的記住,同時在筆記本上記重點,像極了靠前聽老師劃重點的學生。

“擺盤完成後,把剛剛熬好的紅油慢慢淋在上面,再撒上一把熟芝麻,加入一點嫩綠的香菜作爲點綴,這樣一道美味的夫妻肺片也就完成了。”麥格退後一步,將自己剛剛做好的夫妻肺片完全展示出來。

“色香俱全,繁複到令人驚歎的搭配,每一個步驟都閃爍着天才般的構思,師父,你果真是天才。”哈瑞士讚歎道。

先前熬製紅油的步驟同樣讓他有些驚豔,沒想到油還可以這樣進行處理,從而變得如同調料品一般的存在,這完全顛覆了他的一些固定思維。

“常規操作。”麥格不以爲意的擺擺手,順手抽了兩雙筷子遞給哈瑞士和契布曼,道:“來,嚐嚐吧,昨天你們也沒吃到這道菜。”

“我先來嚐嚐這牛肉。”哈瑞士接過筷子,夾起一塊纖薄的牛肉,被透亮的紅油包裹着,滷肉的香味伴着紅油的香味徐徐飄來,還沒有入口,口水已經忍不住開始分泌。

牛肉入口,柔軟中帶着一絲韌性,並不是入口即化的那種程度,肉香在咀嚼中伴着滷香徐徐綻放,在紅油的催化之下,爆發出了令味蕾瘋狂的美味。

“這個味道!”哈瑞士的眼睛頓時一亮,這個味道實在是太有衝擊力了,各種辛香料並非毫無用處的疊加,每一種都在綻放着奇特的芳香,讓這一口肉的滋味變得極具層次感。

馥郁的芳香在口腔中爆發,令人迷醉其中。

“刺啦!”

一聲脆響,哈瑞士身上的那件棉麻長衫竟是綻裂開來。

“這道菜竟然已經達到了令師父衣衫綻裂的程度!”契布曼有些驚訝的看着哈瑞士裂開的衣服,他跟着師父許多年,只見過兩三次這樣的狀況。

“這道菜,真的有如此神奇的魔力嗎?”契布曼有些期待的拿起了筷子,夾起一塊牛頭皮,然後喂到嘴裡。

軟糯的牛頭皮,絲毫沒有牛皮的堅韌,牙齒輕易地便將其咬開,最是難以入味的牛頭皮,經過長時間的滷煮之後,依舊融入了濃郁的辛香,飽滿的膠原蛋白讓他的口感帶着幾分粘性,但浸透的滷香恰到好處的中和它的黏膩感,帶來了非常美妙的口感。

而包裹其外的紅油,則賦予了牛頭皮香辣的滋味!

“原來是這樣的味道!”契布曼的眼睛隨之亮起,這牛頭皮的味道完全超乎了他的想象,層次感豐富的美妙滋味,讓他明白了先前那些繁複的過程,和每一種辛香料都有其獨到的作用。

“我覺得昨天的比賽有點不公平。”哈瑞士看着麥格,一臉認真道。

“嗯?”麥格看着他,難道是想耍賴?

“這明明就是應該5:0的局啊!我的十八少女裙在味道上明明就是瘋狂碾壓的好嗎!毫無可比性!3:1簡直是對夫妻肺片的褻瀆!”哈瑞士情緒有些激動道。

“額……”麥格一時間倒是不知道該如何接話,微笑着道:“好了,這道菜我就講解到這裡,餐廳有一切所需的食材和廚具,你們可以自行進行練習,有任何不懂的地方都可以問我。”

哈瑞士點點頭,然後目光落到了契布曼身上,笑着道:“慢慢啊,要不我們同時做一份夫妻肺片,看看誰的做的更好?”

“弟子愚鈍,不敢與師父比較。”契布曼搖頭。

“沒關係,我也知道你笨,學東西慢,不然怎麼會挑你呢。”哈瑞士笑呵呵道:“這不影響我發揮。”

“我……”契布曼還是有點猶豫。

“不用擔心,讓太師父來指點指點你。”麥格笑吟吟的看着契布曼,然後向着他伸出了自己的中指。

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