第一千五百零四章 我其實一點都不擅長當老師

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輕薄的牛肉外包裹着一層晶瑩的紅油,隨着靠近,紅油的香辣味道徐徐飄來。

觀其色,紅亮有光澤,聞其味,香辣而不刺鼻,外觀與香味已經基本達成夫妻肺片的基本要求。

然後將其喂入口中。

牛肉軟爛化渣,輕輕一咬便在嘴裡化開,麻辣鮮香在口中綻放,與牛肉的香味交錯,倒也當得起美味二字。

不過麥格的眉頭卻是微微皺起,思索了一會,又夾起了一塊牛肚喂到嘴裡。

牛肚倒也還算爽脆,但咀嚼之後卻有些許部分不太好咀嚼下嚥。

麥格若有所思,大概判斷出了問題所在。

哈瑞士有些緊張的看着麥格,期待着他的點評。

不過麥格放下筷子,並沒有直接點評,而是用漱口水仔細的漱了口,換了一雙乾淨的筷子,同樣夾起一塊牛肉。

從外觀上來看,與哈瑞士所做的並無太大區別,但紅油的香味卻要醇厚幾分。

將牛肉喂到嘴裡,牙齒輕輕嚼開,細嫩的口感給人爽利的感覺,而牛肉本身的肉香與滷味和紅油的香辣交錯混雜,在口腔中爆發,帶來了令人驚喜的口感與美妙的滋味。

麥格點點頭,這纔是正確的味道,細嫩而非軟爛,看似差不多,但入口的口感與滋味卻截然不同,而決定這一切的則是火候的掌控。

而紅油的香味也要比哈瑞士的更爲醇厚香濃一些,辣椒與各種香料的滋味被完全熬入紅油之中。

接着麥格又夾起了一塊牛肚喂到嘴裡,脆爽彈牙的口感,帶來了齒間上的美妙享受,脆嫩化渣,沒有出現嚼不爛的情況。

高下立分。

“哈瑞士的夫妻肺片,刀工已然做到極致,烹飪的步驟與過程也並無過錯,只是因爲對香料和食材不夠熟悉,對烹飪的方式有些陌生,導致了烹飪過程的不連貫,影響到了夫妻肺片的最終成品。

牛肉過於軟爛,入口即化,無法享受咀嚼牛肉帶來的濃郁肉香。牛肚有些過老,口感脆而不嫩,同時出現了一部分無法嚼爛的情況,極大的影響了牛肚的口感與滋味。

第一次烹飪夫妻肺片,能夠做到這種程度實屬優秀。”麥格看着哈瑞士微笑着說道。

“師父過獎,過獎。”哈瑞士謙虛的笑了笑,表情漸漸得意,火候掌控上出了少許問題倒也在他的預料之內,畢竟是第一次,對於這樣的烹飪方式和食材都不夠了解,能夠將其儘量完整的復刻一遍,的確很不錯了。

麥格接着看着契布曼道:“不過,相比之下,契布曼的這一份夫妻肺片,則已經達到了頗具水準的級別,不論是紅油的熬製,還是牛肉和牛雜的滷製,都展現出了他對這道菜的理解。而且在火候的掌控上,更是完美的把握住了節奏。

細嫩化渣的牛肉,爽脆Q彈的牛肚,無不將夫妻肺片的精髓和美味呈現。

第一次便能做出這種程度的夫妻肺片,足以被稱爲天才!”

哈瑞士臉上的笑容漸漸凝固,突然感覺有些不太妙。

優秀與天才之間,隔着一條鴻溝。

他從未想過有一天這兩個詞會被用在他和契布曼的身上,而且優秀的那個是他,而天才是契布曼!

“所以,這一場夫妻肺片初嘗試的對決,我選擇的是契布曼做的這份夫妻肺片。”麥格擡手指向了契布曼。

“不會吧……”哈瑞士的表情一垮,這樣的事情竟然真的發生了。

要知道契布曼學東西的確是很慢的,每次他教他一道新菜,他至少需要一個月的時間才能學會。

可今天竟然只看了一遍麥格演示和解說就學會了,這簡直一點都不契布曼!

契布曼連忙搖頭道:“在下愚鈍,多虧太師父指點,才能如此快的理解和領悟夫妻肺片,更不敢說贏了師父。”

“我也來嚐嚐吧。”哈瑞士還是有些不服氣,拿起筷子先夾了一塊自己做的牛肉,正如麥格所說的,牛肉過於軟爛,口感幾乎沒有,喪失了牛肉原有的滋味。

“這糟糕的口感。”哈瑞士皺眉,火候的問題的確很嚴重,完全喪失了他本該有的滋味。

他接着夾起一塊契布曼做的牛肉喂到嘴裡。

細嫩的口感,配合着香辣的紅油,滷香伴着肉香越嚼越香,帶來了咀嚼和美味的雙重快感。

“我懷疑你一直在演我。”良久之後,哈瑞士默默放下了筷子,神情有些複雜的看着契布曼。

契布曼汗顏,一時間不知道該如何接話。

哈瑞士接着長吁了一口氣,有些慶幸道:“還好剛剛冷靜了一下,沒有再賭上一個師父。”

“這兩份夫妻肺片相比,我做的這一份的確是完全被碾壓了,差距不僅僅是在細節的把控,還有對這道菜的理解。”哈瑞士坦然道,不過還是有些好奇的看着麥格,“師父,你是如何做到讓這顆榆木腦袋開竅的?這可是我努力調教了二十多年都沒有能夠做到的事情。”

“你看。”麥格緩緩豎起了自己的中指,“這就是傳說中的金手指,那裡不會點哪裡。”

哈瑞士看着麥格豎起的中指,雖然感覺哪裡好像有點不對勁,不過在濃郁的好奇心作祟下,還是忍不住請求道:“那你也給我點點唄。”

“也好,就讓爲師來指點指點你。”麥格點頭,神情肅然的向着哈瑞士的眉心伸出了中指。

“啊~~”

“閉嘴!不要發出這種奇怪的聲音。”

“嗯~~”

麥格收回手指,向後退了兩步。

而哈瑞士則依舊閉着眼睛,眉毛微挑,表情有些精彩。

腦海中關於夫妻肺片的雜亂信息彷彿被這一指指引了方向,快速整理成爲他能夠輕易接受的信息,一些之前沒有想明白的問題也都迎刃而解。

“這……這也太神奇了吧!”過了大約三分鐘,哈瑞士睜開眼睛,一臉驚歎的看着麥格,“還真是哪裡不會點哪裡,一點啥都會啊!師父,您可真是一個當老師的天才。”

“不過是雕蟲小技而已,我其實一點都不擅長當老師。”麥格搖搖頭,一臉謙虛道。愛

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