凌晨3點左右了，出租房裡，周安雖然躺在牀上，但大腦依然清醒。
外面的一浪接一浪，他不知道，也沒興趣去想，這個時間點還睡不着，倒不是因爲拿下福滿樓興奮的，他沒那麼沉不住氣。
他是在想福滿樓拿下來了，之後這個店該怎麼經營。
做餐飲是需要定位的，檔次定位。
就像一本小說，定位什麼樣的讀者羣體，就要努力寫出那個羣體愛看的故事，定位不準，想成功跟癡人說夢沒什麼區別。
試想：寫一本武俠小說，卻拼盡全力去向瓊瑤的風格靠攏，能行？
新店的檔次定位，他心裡有譜了，但定位有了，用一些什麼菜，卻還需要他仔細斟酌。
普通菜餚不需要他費太多心神，但一些主打菜，卻必須選好。
福滿樓那麼大的店面，註定了主打菜不能只有一個、兩個，那樣太單薄了，缺乏競爭力。
目前他手邊能用來主打的菜，除了小龍蝦、殺豬菜、魚咬羊、無錫醬排骨之外，鴨血老鴨湯也能算上。
如果現在還是小龍蝦旺季的話，這樣的主打陣容也夠了。
但問題是現在不是小龍蝦的旺季了，殺豬菜最近倒是漸漸打開一點市場，可週安總覺得還差那麼點意思。
一道道他自認爲拿手的硬菜在他腦海中閃過，福滿樓的廚房很大，一些原來他在老店裡不方便做的菜，等新店開張，想做的話已經沒有障礙。
拿下福滿樓地盤，今天店裡所有人都很高興，周安自己也高興，但高興的情緒之外，他更多的是壓力。
經營福滿樓那樣規模的店面，和經營他現在這個小店是有很大不同的。
拼檔次，拼不過縣裡那些真正的大酒店、大酒樓。
拼價格和特色，又很難拼過一些只做一樣美食而出名的小店。
但房租、人員工資、水電煤氣等等開銷，卻是小店的數倍，甚至更多。
一不留神，就容易虧本，而且很容易一虧就是數以十萬計，周安前世沒開過店，對經營福滿樓那樣規模的酒樓就更談不上經驗。
種種壓力之下，由不得他不如履薄冰、小心翼翼。
成了，固然能再上一個臺階，以後的人生路會平坦不少，但如果失敗，再想爬起來，可就沒那麼容易了。
旁邊的周劍睡得鼾聲四起，周安卻依然沒有睡意。
乾脆披衣而起，趿着拖鞋，拿上煙盒和火機去外面的客廳陽臺。
像上次一樣，打開一扇窗戶，對着窗外茫茫的夜色，點一支菸，眯眼抽着、想着。
這一刻，他的心是孤寂的。
夜太深了，否則，他還能給許詩雅發兩條短信，或者打個電話什麼的，轉移一下自己的注意力，更換一下心情。
可此時此刻，她一定早就睡熟，他不忍吵醒她。
想到許詩雅，周安嘴角就現出一抹無聲的笑容，有點甜蜜，但也有點遺憾。
能做她的男朋友，他心裡很滿足。
可是，這樣的戀愛方式，卻又與他曾經年少時候幻想的一點也不一樣，月色下約會是別想了，每天晚上都像有根繩子把他栓在店裡，走不開，每晚都要忙到凌晨一點半以後。
而一點半以後，許詩雅早就睡了，二中的校門也早就鎖上，她就算想出來跟他見面，也出不來。
只有白天，還得是上午10點以後，10點之前，他要睡覺，睡得很沉，眼睛都難睜開，上午10點到下午4點半之前，他纔有時間去見她。
可這段時間裡，許詩雅卻未必有時間，她需要上課，真正見面，也只能選在大中午的時候。
可大中午的時候談戀愛是一種什麼感受？
光天化日之下，想幹點什麼，都感覺自己好齷齪、好下流，牽個小手，都在考驗彼此的臉皮厚度，一些晚上能說出來的情話，青天白日的也說不出口。
偶爾打個啵就是許詩雅能接受的極限，她是個好女孩，周安雖然沒有提過，但他心裡很清楚，就算他真的提出去哪裡開個房間，她也肯定會拒絕。
趴在窗口對着外面的夜色，眯眼抽着煙，周安的思緒開始漫無邊際地發散。
心裡的孤寂真的很濃。
濃到在這樣的深夜，他真的想抱住一個香噴噴的女人。
許詩雅不現實，於是，他就想到秦梅杏……
想到那天深夜他去買瓜回來的路上，抱在臂彎裡的西瓜忽然滑落在地，摔裂開。
重點不是西瓜摔裂，而是他蹲下身去撿那條西瓜的時候，他意外發現自己手臂上的神秘水漬。
那次的發現，讓他恍然原來秦梅杏也有正常的生理需求，她也想男人。
想到秦梅杏，周安心裡就有點蠢蠢欲動的感覺。
可倫理的道德卻又限制着他，秦梅杏畢竟比他大那麼多，孩子都那麼大了，而且，秦梅杏把他當弟弟看，對他不錯，他很難說服自己對她下手。
秦梅杏不好下手，他腦中就又想到“大水”周淼的那個長腿表姐。
話說，當初他本着潤物細無聲的原則，給她送了幾次吃的，小龍蝦、黃鱔、五香螺螄都送過，可說起來好笑，他到現在還不知道那位長腿表姐的名字呢。
失敗！
在心裡自嘲着，想到那兩條大長腿，和那女人精緻漂亮的容貌，他心裡多少還是有點遺憾的。
輕嘆一聲，對着夜色笑笑，周安讓自己別去想那些有的沒的，不能讓青春的荷爾蒙控制自己的思想。
許詩雅很好，他該珍惜。
這個世上從來都不缺美女，腿長、顏靚的哪裡都有，他就算真的化身泰迪也睡不完。
還是好好守着許詩雅，好好掙錢最正經。
幸福的生活，本就該有所取捨。
趴在窗口一個多小時，周安慢慢理清自己的思路，新店該弄一些什麼菜做主打，他也慢慢拿定主意。
心猿意馬，只是他思緒放飛時的一時失控，當他開始收束放飛的思緒，理智便重新迴歸他腦中。
回身將菸頭按在茶几上的菸灰缸裡，周安放輕腳步走回臥室，上牀休息。
新的一天等着他，新店開業之前，還有很多工作等着他去做。