不再理會劉氏和柳氏的對話，沐四喜專心的做菜，因爲沐逸臣呆了魚回來，沐四喜就準備少做幾個菜。
一個土豆絲，一個清炒小白菜，然後煮一個酸菜魚就好。
之前菜都弄出來了，沐逸臣又在殺魚，沐四喜就只需要不佐料準備好就是。
之前泡在小罈子裡的酸菜，沐四喜揭開蓋子看過了，還不錯，抓了些姜和泡白菜出來，估摸着做一條魚夠了就差不多了。
泡菜香味很濃，泡的很好，沐四喜想得是要是做出來的魚味道好，明天就讓沐逸臣聯繫幾口大缸子回來，泡上幾缸子的泡菜，用來給川味做新菜用。
過段時間天氣冷了，龍蝦會換殼，到時候的龍蝦不禁瘦，殼又軟，根本存活不了多久，要是頭天釣上來的話，第二天估計就全部死了。
這也是沐四喜當初到南枝村買那麼多魚來養着的原因，龍蝦一下市，沐四喜就會推出魚的各種做法，冷鍋魚，酸菜魚，火鍋魚，都適合天氣冷了吃。
火鍋魚和冷鍋魚調料不用着急，辣椒開花了，再是兩個月不到基本都豐收了，就是泡菜還沒有做，今天晚上先做一次來嚐嚐，要是他們覺得味道不錯的話，那明天開始就做泡菜了。
酸菜魚的做法很簡單，泡菜切細，蔥、姜、蒜備好放到一旁備用。
沐逸臣收拾好魚拿進來，沐四喜照樣切片，然後用鹽、白酒、蔥、姜、蒜、生粉、碼好味道，放到一旁。
劉氏已經把鍋裡蒸的米飯拿了上來，現在正在洗鍋了，洗好鍋沐四喜就開始做魚了。
下油，等油一熱，倒下泡菜佐料一起炒制，炒到香味散發出來，沐四喜才把鍋裡添上水，慢慢的熬製，熬製得酸菜的味道差不多散發出來了，沐四喜才把碼好味道的魚倒了下去。
魚下鍋不能用鏟子鏟，把生粉鏟開了魚就不嫩了，等到煮到生粉包裹住了魚肉，再小心翼翼的把魚肉翻一翻，翻過之後最多煮五分鐘就好了。
魚好了之後，放鹽，泡菜本身就有鹽味，碼魚的時候也放了鹽，所以最好嘗過了之後按照口味來放，放多了就得鹹死了。
最後撒上蔥，一盆子香噴噴的家常酸菜魚就做好了，沐四喜滿足的看着和前世一模一樣的酸菜魚，喉嚨吞了吞口水。
要知道她前世最喜歡的就是酸菜魚，那酸爽的味道，好吃得能吃下好幾碗白乾飯。
魚一好，沐逸臣就如同有狗鼻子似的就進來了，一臉興奮的看着竈臺上擺着的那盆子魚。
“喜兒，這就是新菜啊，味道可真香，這道菜也會拿到飯館賣嗎？”
沐四喜把碗筷拿給沐逸臣才說，“會，但是不是現在，起碼得再有兩個月再說，呆會兒吃了好吃的話，明天咱們就開始做泡菜，等泡菜做好，兩個月時間就可以上這道新菜了。”
沐逸臣看着盆子裡除了之外就是上次沐四喜倒騰的那些姜和白菜，知道就是她說的那些泡菜了。