第265章 南瓜是個好東西

春天姚長海利用家裡的院牆的牆邊空地種上了南瓜,前後四周的院牆邊爬滿了南瓜秧,夏日裡鬱鬱蔥蔥看着就清涼。

到了秋天就是南瓜的成熟季節,南瓜個頭一個賽一個大,平均都在十來斤,最重的如大冬瓜似的。

採回最後一隻時,數數居然共收穫40餘個!?

我嘞個乖乖,這那裡吃的完,南瓜是味道甜美,營養豐富,益處多多,可是從南瓜能吃開始,這炒南瓜、南瓜粥、南瓜餅、南瓜包子等等劉淑英變着花樣做的南瓜都吃膩了,真是看見南瓜就想轉身。

南瓜也不能久放,久了就會爛掉,所以劉淑英只好曬南瓜幹。

社員們忙着收秋的時候,劉淑英挑一個晴朗的日子,開始南瓜乾製作之旅。

秋天的好處是豔陽暖暖、秋風陣陣、空氣乾燥,最適合製作各類菜脯。

南瓜皮糙肉厚,姚夏穗負責削瓜皮,剩下的由劉淑英完成。?

劉淑英把去了皮挖了瓤的南瓜肉一圈一圈切成螺旋形,曬在姚長海早就支好的木架子上。

“夏穗,把南瓜子取出來曬了,晚些是時候,給你們炒瓜子吃。一個星期前才吃了炒花生,等南瓜子曬好後,也嚐嚐姥姥炒瓜子的手藝。”劉淑英笑道,“不是我自誇,保管你們是吃一想二。”

“這南瓜子可是好東西,妮兒多吃點兒,打蟲。”劉姥爺笑道,老爺子隨口就道,“將南瓜子炒熟後研成粉末,用蜂蜜調服,可驅蛔蟲。咱家的孩子們都吃點兒。”

“去了子的南瓜瓤直接扔給雞沒看見都虎視眈眈的看着呢!”劉淑英頭也不擡地說道。

姚夏穗聞言立馬行動。把瓜瓤扔到了雞羣裡。眨眼間就被吃了個精光。

劉姥爺坐在竹椅上,放下手中的書道,“南瓜皮也別扔了。收集起來給致遠喂牛,上好的飼料。別浪費了。也給牛兒們改善一下生活。”

“是,太姥爺。”姚夏穗應道,“可是牛兒吃南瓜皮嗎?”

“這點夏穗就放心吧!牛兒們保證吃的歡。”劉姥爺笑着眯起了眼睛,靈泉澆灌出來的還用得着說。

“這南瓜秧,留下來餵豬。”劉淑英接着道,她可沒忘了家裡的後院還喂這兩頭食量大的大肥豬。

南瓜全身都是寶,真是一點兒都不浪費。

“這收了花生、棉花、芝麻,今兒村裡收什麼?”劉淑英切着南瓜。頭也不擡的問道。

妮兒舉手奶聲奶氣地說道,“我知道,大豆。”

姚夏穗笑道,“沒錯收的大豆。”

“大豆呀!好東西,豆中之王、田中之肉。”劉淑英輕笑道,“等分下來大豆,姥姥給你們做豆漿、豆腐腦、豆腐吃。”她擡眼又笑道,“還有,還有泥鰍鑽豆腐,這一回可以得償所願了。”

姚夏穗頓住刀。咂舌道,“姥姥,你還有啥不會的。”

劉淑英食指輕撫着下巴。自信地說道,“在吃的方面,還真沒有能難得住姥姥的。”接着柳眉輕挑,看着她雙眼放光的模樣,“怎麼想學嗎?”

“我可以嗎?”姚夏穗放下手中的刀指着自己道。

“當然可以,只要你想學。”劉淑英乾脆地應道,“不過,你有時間嗎?對了,怎麼沒見你去上工。”

“大隊把你安排在哪兒了。”劉姥爺坐直了身子問道。“這女娃子可真不好安排,不如男娃子耐摔打。”

“太姥爺。你性別歧視,婦女能頂半邊天。”姚夏穗嘟着嘴不依道。

“呵呵……這帽子扣的有點兒大。”劉姥爺掰着手指數道。“下地,就曬成黑炭了;席廠,都是一幫老孃們;進了生產隊,你小叔整天還奮戰在第一線呢!”

“那我就下地掙工分唄!”姚夏穗無所謂道,“家裡人都是這麼過來的,沒什麼不可以。”

“很顯然家裡人不希望。”劉姥爺猜測道。

要是的話早就給她安排了,都是自家兒女,誰也不想讓孩子受苦。

“那他們想我幹什麼?去城裡招工,現在多是接班制,不對連接班制也沒了,哪兒輪到我。別說城裡現在不亂,就是招工,好像也不如守家在地兒好。”姚夏穗說道。

“那你呢?你沒有想幹的?”劉淑英頭也不擡地問道。

姚夏穗想了半天,苦笑道,“我也不知道自己想幹啥?不知道看隊裡安排吧!我是革命一塊磚,哪裡需要哪裡搬!哪裡還容得咱挑三揀四的。”

妮兒望着她清雅秀麗的臉龐,雙眸靈動,花一般的年紀,真是青春年少時。腦海中出現了畫面,她站在了講臺上,“老師……”

“對喲!咱們村的小學老師也行。”劉姥爺聞言笑道。

“不成,不成,現在都打倒臭老九,我這不是上趕着讓人家鬥嘛!”姚夏穗趕緊擺擺手道。

“噗……瞎說什麼?現在復課了,再說小學老師,又是咱們村的。誰敢呀!”劉姥爺哭笑不得道。

“我可真是怕了。”姚夏穗想起大串連期間,心有餘悸道。

“我們說了也不算數,等大隊安排吧!”劉淑英笑道。

整整一個上午,劉淑英和姚夏穗,最後劉姥爺也加入了戰場都在處理這些大南瓜,南瓜條就一根一根掛在木架子上曬好後,又放在大蒸籠裡蒸熟了再次曬乾,就成了純天然無公害原汁原味的南瓜幹。

當然這羅馬不是一天就建成的,這南瓜幹也不是一天就做成的。

這種南瓜幹做起來簡單,吃起來健康,儲存時間長,能放到冬季。

南瓜子攤在簸箕上足足曬了三天,劉淑英捲起袖子,開始大展拳腳,先是忙前忙後的準備調料,有鹽、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉等等。

然後劉淑英一頭扎進了廚房。這濃郁的香味兒勾搭的,妮兒抻脖子都快抻成長頸鹿了,這五香南瓜子終於出來了。

“來來。炒好了,嚐嚐姥姥的手藝。”劉淑英端着南瓜子就出來了。

不容易啊!一個南瓜子愣是在廚房搗鼓了一個下午。

“姥姥給你嗑。”劉淑英手輕輕一搓。這瓜子皮就破了,裡面的仁完好無損,塞到妮兒的嘴裡。

這味道真是沒得說,香啊!瓜子仁飽滿顆粒大,嘴裡嚼上一嚼,能感覺到南瓜的清甜味道來,調料並沒有奪走南瓜子的味道,反而更襯托了南瓜子好吃。

“我自己來。”妮兒抓起石桌上的一顆南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑,況且南瓜子不難嗑,它的皮可不如西瓜子的厚,自己的牙齒還承受的住。

“水。”妮兒要道。

“你可真是一樣也不缺。”劉淑英起身道,“我去給你倒。”

唔!這南瓜子色香味俱全,吃起來有滋有味,若佐泉水一杯,那就是人間絕美。

“來得正好。”劉淑英招手道,“呀!孩子王回來了,孩子們都進來吧!南瓜子炒出來了。想吃自己拿,別客氣。”

“嘿嘿……我們聞着香味兒來的。”姚文遠撓撓頭傻笑道,“夏穗姐說今天說姥姥家有好吃的。”

劉姥爺道。“夏穗第一天上課還行吧!”

“像姥姥說的孩子王唄!”姚夏穗坐在石凳上笑道。

“姥姥,我們可以帶回家吃嗎?”姚振遠詢問道,拿回家和娘、哥哥們一起吃。

“不慌,你們吃。姥姥今兒炒得多,走的時候帶走些。”劉淑英起身進了廚房,拿着圓形柳條編的小巧笸籮筐,舀了滿滿一筐,“快吃吧!吃完了姥姥再給你們拿。”

“姥姥,我可不可以……”姚文遠眼神偷偷瞄這劉淑英。吞吞吐吐道。

“去吧!裝到兜裡和小朋友分享。”劉淑英一看他們的樣子就知道,於是揮手道。

“謝謝姥姥。”抓上一把瓜子揣在兜裡。就跑了。

原本還熱鬧的院子,一下子安靜了許多。

劉淑英和劉姥爺邊嗑瓜子邊詢問姚夏穗去村裡小學當老師的情況。

孩子們調皮搗蛋很正常。不過都是同村的,知根知底,都很尊敬這個年輕漂亮的小老師。

劉淑英把鍋裡的南瓜子都分了一份,姚長海回來後,姚家人每家都有,還忘不了小牧,不過借住在小牧家的病號,可不能嗑南瓜子。

鍾小貓走的時候,不但帶走一些南瓜秧回去餵豬,還帶走了一些南瓜子,回到養豬場,分給了岑老他們,至於最終到了誰嘴裡就不管他的事了。

姚文遠分享下來的結果就是村裡的孩子們都吵着要吃南瓜子,不過很可惜,除了留種的,南瓜瓤帶子都餵雞了。

不過只能吃這一次,想吃就得明年嘍!

當大豆莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已幹,並呈黑褐色時便可收穫。一般最好在早晨有露水時收割,割倒後要輕放,儘量避免籽粒散失。割倒的大豆應及時運回脫粒,去雜曬乾後入倉貯藏。

打麥場上不停歇,大豆、綠豆,往往把帶豆莢的豆稈攤曬在曬場上。當豆莢被曬燥,發出“啪啪”的爆裂聲,腳踏上豆稈,豆莢會“啪啪”地爆響,豆子自動從豆莢中蹦跳出來,這時就可以收攏豆稈一堆堆地敲打,然後去除豆稈、豆莢殼和雜碎,剩下的就是顆粒飽滿的豆子了。

餘下的豆杆要麼漚肥,要麼燃料,總之不能浪費了。

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