顧敏讓葫蘆帶着蓮藕,香芹,香椿,還有朱婆子一起和麪。
不得不說,當初讓葫蘆幫着素蘭挑人還是有些好處的,像香芹和香椿兩個,雖說女紅一般,不過,據葫蘆說,她們家裡都是老大。
在古代,長女代表吃苦耐勞,上得了廚房,下得了茅房,爹媽去府裡上工的時候,家裡所有的活計全部是長女乾的。
和照顧家裡幾個小的比起來,現在怡園的生活對她們來說簡直就是天堂般的存在。
所以,像這種編外的活計,她們二人也不說什麼。
五個人一起揉麪,速度還是挺快的,顧敏過去的時候,她們已經揉好裝在盆子裡,蓋上破被子,在醒發了。
明天蘇氏她們來,肯定也會帶一兩個侍候的,到時候,那些侍候的就吃些饅頭包子啥的,就是不知道她們胃口如何,多和些,不會出岔子。
哪怕多了,明後天咱院子裡的人還可以吃的,現在天氣冷,放個幾天也不會壞。
所以,顧敏讓葫蘆發了十斤的面,揉好後醒發,等明天一早,麪粉醒發好,再加鹼來揉,到時候再包,再蒸。
現在幾個人則忙活着在準備包子餡的事兒。
包子餡主要是分鹹甜,甜的有豆沙餡,芝麻白糖餡,還有一種則是百果餡,算是豆沙,芝麻白糖的合體,裡面放的材料比較多。
不僅有紅綠絲,敲碎的核桃,松子仁,還放了葡萄乾和枸杞。
嚴格來說,百果餡的就是放到小蒸籠裡到時候給蘇氏還有武氏她們嚐嚐的。
至於芝麻白糖和豆沙,則是給她們侍候的人吃的。
鹹的則是豬肉,木耳,毛豆,香乾,冬筍丁,蔥,幹瑤柱攪拌成的,另外還和葫蘆說了,準備好白麪饅頭和花捲。
應該說,顧敏爲明天的烤肉會準備工作還是做得極爲豐富的。
品種要多,量可以相對少些,像自助餐似的。
“葫蘆,明天后方的重任就交給你了。”顧敏拍了拍葫蘆的肩膀說道。
一大早,包括顧敏在內怡園所有人都忙乎開了,寅時,葫蘆香椿香芹就起身做饅頭包子。
顧敏的分配比例是,一斤做生煎包子,兩斤做百果,豆沙,豬肉包,另外七斤就做刀切饅頭加花捲。
一方面是主子的胃口一般都很細,估計這麼多主子加起來,兩斤的包子還未必吃得完。
再者說了,刀切饅頭和花捲相對時間也能放長些,完全可以慢慢吃。
至於從昨天就開始熬的牛骨湯,也熬的七七八八了,到時候,侍候來的那些婆子,也可以配着牛骨湯用花捲饅頭的。
顧敏怕蘇氏她們到時候吃了上火,還備下了酸梅湯,玫瑰露的,就看二人怎麼選擇了。
大冬天的倒是也有水果,只不過,顧敏的標配比較低,壓根無法從大廚房搞到,所以,顧敏想了想,就和葫蘆素蘭商量,咱們從甜點上多加些進去。
比方說,酒釀圓子啦,棗泥糕啦酸奶酪啦等等的,甜點方面也有五六個品種,總有她們喜歡的。
到了辰時,前期的準備工作基本也都完成了。
福晉命人送來的牛腿,李氏命人送來的羊腿和豬腿也處理得差不多了。
其中,豬腿是昨天顧敏就讓人給提了過來的,要包包子,哪裡可以沒有豬肉的。
至於牛腿和羊腿,則到時候讓人現切現烤了。
不得不說,四福晉出手和別人出手立即就看出不同來了。
人家送牛腿的同時,還特地標配了一個廚子,雖說這個廚子吧,還挺年輕的,是個二十歲的姑娘,姓潘,梳條大辮子,不過,人家可是專業人士,比起葫蘆和顧敏這樣業餘的可是強太多了。
朱婆子,香芹,香椿三人在潘廚子的帶領下,很是俐索的把烤肉的場地給佈置出來了。
原先,顧敏是想着,在涼亭裡烤吧,太冷了,然後素蘭想了個法子,先是用屏風把涼亭給圍起來,又在涼亭上掛起了厚厚的布幔,再在涼亭的四周放幾個碳爐的。
顧敏倒是進去瞧過,暖和是暖和了,就是三四個主人,再加三四個奴才的,這涼亭太擠了,而且容易空氣不流通。
十來個女人的胭脂味兒,再加上油煙類的一薰,要多難聞有多難聞了。
可是倘若把屏風和布幔拿開吧,又太冷。
顧敏倒是每天有在鍛鍊不怕,就怕蘇氏和武氏她們到時候着涼了,自己的罪過就大了。
因此,顧敏也不敢冒這個險,點頭贊同了素蘭的建議。
而潘廚子的意思是,反正今天天晴,完全可以是她帶着幾個丫頭在涼亭外面烤,而主子們坐亭子裡就成。
至於屏風嘛就放着,那厚厚的布幔完全可以換成輕紗,主子們邊聊天,還可以看看外面的景色。
顧敏的怡園雖說沒什麼美景,可總好過坐在厚布幔裡強吧?
碳火爐加幾個,手爐備上,每人先喝過牛骨孜然湯,用潘廚子的話來講,那就是問題不大。
實在不行,到時候她們臨走前,她再送幾人一碗生薑紅棗湯就成了。
顧敏一聽覺得挺有道理的,便點頭答應,怡園的幾個人,便又開始佈置起來。
也幸好還早,還來得及。
而顧敏也讓素蘭在記事本上記錄下這筆,以後要搞這種聚餐的前一天,請專業人士先來看看,倘若不合格,再重新佈置,省得像今天忙得像狗似的。
蘇氏來得最早,武氏還沒有到呢,因此,她就和顧敏坐在客廳裡瞎聊聊。
蘇氏來得這麼早,也是有原因,她主要是想趁人少,詢問些事兒。
她覺得吧,顧氏應該不是那麼木納的人,只不過,有的時候人多,她不好意思開口,估計是宮裡養成的脾氣。
所以,她早些來,先把氣氛活絡開了,到時候打探一些事兒,也容易些。
今天顧敏特地把客廳也好好的佈置了一番,幾個花瓶原先是光禿禿的。
顧敏倒是想插梅花,提升下居室的品味,畢竟,文人雅士,才子佳人都喜歡四君子的嘛。
只不過,梅花長在花園裡,現在花園也不是人人能進的,所以,她只能退而求其次的,自己用紙做花。