顧小莫來到一個賣煎餅果子的攤位前,攤主大姐靠在椅子上閉目養神。
“大姐,我要一個煎餅果子。”她對攤主大姐說道。
攤主大姐連忙扭着水桶腰站起來:“好來,你要加腸嗎?”
顧小莫道:“不加。”
“不加腸不好吃,丫頭,我跟你說啊,只有加腸的煎餅果子纔好吃。”攤主大姐進行推銷。
顧小莫問:“加腸多少錢吧?”
“不貴,六元。”攤主大姐笑的那就一個燦爛。
顧小莫從錢包裡掏出六元遞給她:“我先把錢給了你。”
攤主大姐臉上的笑容更加璀璨:“好,我馬上給你做。”
顧小莫伸手打斷她:“不用你做,我自己來就行,我這六元說白了就是買你煎餅果子的材料費和工具使用費。”
攤主大姐審視顧小莫幾眼,目光裡滿是懷疑:“你行嗎?”
顧小莫嘿嘿一笑:“這要試過才知道。”
“你確定你會使用勺子稱子吧。”攤主大姐問。
顧小莫給了她一個放心的笑容:“大姐你放一百個心,肯定不會出錯的,你在旁邊看着就可以。”
攤主大姐站在旁邊,可那臉上的神情分明寫着不放心。
顧小莫沒理會攤主大姐的心理變化,她端起面盆,裡面是漿糊狀的白麪,她用勺子攪拌了幾下,待漿糊融合均勻後,用勺子舀出一勺漿糊,攤在餅鐺上。
剛開始她動作有些生疏,但活動了幾下後,就順暢了很多,那架勢一板一眼,像個老把式。
攤主大姐這才放心,坐在椅子上,眼巴巴地盯着顧小莫,生怕顧小莫多用食材。
顧小莫將麪糊攤在餅鐺上,過了約莫三分鐘,麪糊凝固,變成一張餅,她拿起一個‘雞’蛋,在餅鐺邊緣輕輕一磕,‘雞’蛋上出現了一個小口,兩手用力一掰,蛋清和蛋黃落在麪餅上,用工具輕輕攪動,將蛋液均勻塗抹在麪餅上,一分鐘後,她又伸手抄起一些蔥‘花’,灑在麪餅上,而後用一根細長的竹片,慢慢地挑起麪餅,輕輕一抖,翻個身,鋪在餅鐺上繼續煎。
兩分鐘後,煎餅成形,散發出面香味道。
顧小莫深吸一口氣,嘆道:“真香。”
看了看餅鐺上的煎餅,基本完工了,她手一抖,靈巧地拿起刷子,將甜麪醬塗抹在麪餅上,加上兩根油條,而後用鏟子將攤開的煎餅捲成四方形。
“哦也,完工了。”她用塑料袋裝起煎餅,對攤主大姐道了聲謝,拿着煎餅就要離開。
攤主大姐卻攔住她,好奇問她用了什麼樣的製作方法,她常年做煎餅果子,對整個流程駕輕就熟,可是顧小莫剛做完的煎餅果子散發出一股別樣的美味,與她之前做的效果完全不同,她忍不住想問問。
顧小莫神秘一笑:“這是個秘密。”
全能少‘女’系統出售的煎餅果子製作方法貴,就是因爲製作過程涉及到特殊的手法。
她日後與其他小販的主要區別,正是做煎餅果子的手法不同,才導致口味不同。
她斷然不可能將這種手法告訴攤主大姐,如果告訴攤主大姐,相當於她憑空給自己培養了一個競爭對手。