這次炒雞大賽的評委裡面，有十幾個是趙青山從泉城、鳳城、泰山城和泰南城請過來的四星級以上酒店的老闆。
趙青山的鳳凰雞廣告打得火熱，好奇的人早就開始打聽着哪裡能夠買到鳳凰雞湯了。
明年的時候，趙青山便決定開始主要做泉城、鳳城、泰山城和泰南城這四個城市的鳳凰雞。
鳳凰雞養殖週期是一年，而且爲了保證產品的質量，趙青山是從來沒有打算說以次充好的。
南山養殖出來的鳳凰雞，因爲每天都吃鬆籽的原因，所以雞肉略帶着淡淡的松香味，配置魯菜大師的獨門秘製技術，整個鳳凰雞湯加工出來之後，讓人只吃一次，就會回味永久了。
現在南山那邊只有三千來只鳳凰雞，這是今年要賣的貨源，自己要保證萊鋼縣跟自己合作的幾家酒店的供貨，趙青山安排劉亮計劃供貨，這些雞要一直賣到明年的八月份左右。
到了明年八月份的時候，第二批鳳凰雞養成，運氣好能養出六萬只來，運氣不好，四萬只。
當然了，前提是一定要控制雞病，要不然病一次，全軍覆沒也不是什麼稀罕事。
鳳凰雞的發展，下一步肯定還得讓趙青山再承包大山。趙青山的目光，看向了蓮花山。
但是呢，承包蓮花山，一定需要很多錢，而現在，趙青山的手裡，並沒有多少錢。
到2005年秋天的時候，趙青山的青山農業下面已經分支出來不少獨立的子公司了。
他手下最大的子公司，就是農大公司。
自打去年收購了農大公司之後，趙青山便安排自己手下最得力的干將韓三山全面負責農大公司的生產恢復和經營。經過大半年的努力，農大公司的生產經營獲得了恢復，而現在農大公司的員工數，也已經從一開始接手時候只有二三百人，恢復到現在的八百多人。再說了，這還是將整個屠宰車間都分離出來的前提情況下。然後現在農大公司那邊，已經能夠做到扭虧爲盈了，不過2005年，農大公司的盈利很少，頂多也就能盈餘百十來萬的樣子。
屠宰車間自從從農大公司分離出來之後，現在趙青山提拔龔克鵬成了屠宰廠的經理，而屠宰廠今年的效益非常不錯，養活了一百多名職工，今年能夠爲趙青山貢獻五百萬的利潤。
青山農業旗下第二大的子公司，現在就是劉玉堂管理的南坡白羽雞養殖基地。現在南坡這邊的一期工程已經開始貢獻利潤，一年下來的利潤，能有一千萬。爲了保證南坡的下一步如期上雞養雞，趙青山安排劉玉堂招聘了六百名員工，現在都在一期工程那邊忙活着。
東嶺養雞場這邊，養殖規模一直保持着日出欄三百隻的水平，不過現在看來，這個出欄水平已經達不到棋山炒雞店的要求了。隨着趙青山打廣告的深入，棋山炒雞店的生意也比以前紅火多了。按照趙青山的估計，明年一年，棋山上的炒雞店消耗的老公雞的數量將會達到十三萬只。也就是說，趙青山需要擴大養殖規模了。現在東嶺養雞場這邊隨着南坡一期工程結束，抽調了一部分人，這邊的員工總數，包括孵化場和沼氣發電池這邊，總共有八十人。東嶺這邊的負責人，現在已經變成了劉濤了。一年，東嶺這邊能爲青山農業貢獻七百萬的利潤。
劉文東的葫蘆山沙場，是趙青山平時最少去的地方。而劉文東的沙場呢，也是青山農業旗下這麼多公司裡面，自主性最大的一家子公司。沙場近五年的利潤不用上繳總公司，而是自己支配用來將整條的牟汶河兩邊修好沿河路，然後河道所經過的每個村子都修一條大橋。現在劉文東手下大約有六十幾個人。
南山那邊現在上了八萬只雞苗之後，人員也一下子多了起來，而那些趙青山招聘來的廚師啊、推銷員啊等等的，也都歸南山公司管理，而現在南山公司的負責人，是劉亮。這樣，到2005年秋天的時候，南山那邊的員工，總數也超過了兩百。預計今年，南山公司能夠實現收支平衡，而到了明年的時候，南山公司將是一個很大的利潤增長點。
現在趙青山又成立了棋山公司，負責人是年輕人馬振，開始開發棋山炒雞的包裝銷售，已經建好廠房，招聘了六十名員工。預計今年品牌培育期，廣告投入比較大，可能也比較難賺錢，同樣明年也是個利潤增長點。
這樣，到2005年秋天的時候，趙青山的青山農業，已經是一家下轄農大公司、農大公司屠宰廠、葫蘆山沙場、南山鳳凰雞養殖公司、南坡肉雞養殖公司、東嶺土公雞養殖公司、棋山炒雞公司等七家子公司，總員工接近兩千人的大型公司了。預計2005年，青山農業能夠實現利潤三千萬，利稅一千萬以上。
短短三年的時間，趙青山已經成了全魯中著名的農民企業家了。
不過，趙青山心裡清楚，他畢竟有超前這麼多的記憶，接下來他要乾的事情，還很多很多。
養雞的市場，可以做到很大很大，而到2005年的秋天的時候，趙青山雖然將自己的公司做得比較大了，但是距離自己想要的規模，還是有差距的。而且，總共兩千人的公司，一年才只有三千萬的利潤，這一點，也是趙青山所不滿意的。
魯中鋼鐵廠總共有四萬職工，2005年的利潤能夠達到十個億，平均每個人貢獻利潤達到兩萬五。而趙青山有兩千員工，總利潤三千萬，平均每個人貢獻利潤才一萬五，跟魯中鋼鐵廠比較，自己的公司都還是有差距的。
而在趙青山心裡，其實還是有個更遠大的想法的，那就是，將整個魯中鋼鐵廠，都給搬遷到沿海港口城市去。
鋼鐵廠的選址，要麼靠港口，要麼靠煤礦或者鐵礦，然後，魯中地區，這三個條件都不具備。同時魯中地區地處山區，在這種地方搞這個大型鋼鐵廠，污染實在是太嚴重了。鋼鐵廠靠近海邊，對於三廢的處理，也是有一定方便的。
前世的時候曾經有人做過許多努力想要將魯中鋼鐵廠整體搬遷到濱海港口，可惜，阻力太大，沒有成功。