第37話 調和

有了二之心的加持,鄭軻確實比之前好了很多。尤其在平衡食材和廚藝之間的關係時,更是覺得遊刃有餘,但鄭軻也清楚,越到這個時候,越不能着急。

一方面,鄭軻的基本功雖然經過了一個星期的培訓,但是一些新的手法並沒有完全掌握,需要一定時間的適應,而另一方面,二之心也剛剛啓動,它的功能,鄭軻也要慢慢摸索。

在這兩方面因素的作用下,導致鄭軻現在必須耐着性子,尋找進入“境界”的道路。

三個小時的時間,鄭軻一口氣做了八道麻婆豆腐。每次做好之後,鄭軻都要拿起勺子,仔細品嚐,希望能夠找到合適方法。

麻辣的味道,充斥在鄭軻的口腔內,灼熱的辣椒刺激着味蕾,分泌出了大量的口水,而細膩潤滑的豆腐,極具彈性,牙齒咀嚼後,內部的味道同樣麻香可口,麻辣的汁液與豆腐混合在一起,刺激着他的食慾,讓他恨不得一口,把整個菜品都吃進肚裡。

使用了“篤”後的麻婆豆腐,迸發出了誘人的味道,遠比他之前烹飪過的菜品濃郁。

鄭軻再將一勺的麻婆豆腐送進口中,一種浸入人心的香麻,瞬間擊潰了他的防禦力。

合適的烹飪方法,讓菜品的質量有了極大的提升,再加上對食材的專注度,以及“神之心”的加成,讓鄭軻也幾乎挑不出這道菜品的缺點,而料理筆記上,也是一大片空白,也沒有給出評價。

鄭軻每試吃一口,花椒和辣椒所組成的麻辣味道,就越發濃郁,豆腐本身所具有的順滑細膩的口感,也越來越突出,在不經意間,刺破了味蕾,然後沿着味蕾下的神經,快速燃燒了起來,整個身體陷入一種灼熱。而更讓鄭軻感到震驚的是,由灼熱引起的快感,讓他控制不住手中的餐勺,一口氣將整盤的麻婆豆腐,吃入口中。

這種感覺,從第四盤麻婆豆腐開始出現,在第七道和第八道的時候,到達了最頂值,那種由花椒、辣椒、豆腐以及其他材料,所散發出來的香味,比“神之心”更加強烈,彷彿要撕裂人們的內心。

鄭軻解開領口的扣子,汗水依然沿着臉頰留下。

如果沒有試吃過“境界”料理,鄭軻或許真的以爲這就是“境界”的狀態。但真實情況卻並沒有這麼簡單。

無論司瑛士,還是凱瑟琳,他們烹製的菜品除了各自的特色之外,還有一種讓人感到發自內心的平和,各種食材之間的搭配處在互補的狀態,而不是像這道菜品這樣,太過鋒芒畢露。

但烹製到這一步,鄭軻也並不着急,他現在已經離“境界”很近,隨時都能破門而入——他現在只需要找到門在什麼地方。

突然,放在身後桌子是的手機響了,鄭軻回過頭,拿起手機,看了一眼屏幕上的名字,發現是凱瑟琳。

“喂,有什麼事?”鄭軻好奇地問道。

“啊?沒……就是想……咳咳,你現在怎麼樣了?”凱瑟琳好奇地問道。

“還好,現在正在練習。”鄭軻簡單地說道。

“練習什麼?”凱瑟琳好奇道。

“廚藝啊……馬上名校排位賽就要開始了,我也要加油才行。”鄭軻笑着說道。

“哦哦……”凱瑟琳突然想起了這件事,“我竟然把這件事情忘了,還好,你不參加和我們的比賽。”

“你知道了?這麼快?”鄭軻驚訝道。

“馬庫斯老師回來了,三年級的幾個人好像都知道。”凱瑟琳解釋道。

已經回去了?

鄭軻撓了撓頭,他知道馬庫斯繼續留在這裡,也沒什麼用,而且藍際作爲比賽的組織方,現在肯定在爲比賽做準備。

“馬庫斯老師說,因爲要拍宣傳片,所以,參賽選手要提前到。”凱瑟琳叮囑道。

“放心,我2月20日之前,就過去了。”

畢竟,還要參加藍際的升學考試。不過,拍宣傳片……鄭軻對這些東西真的很無感。

“對了……我想問你一件事。”

“嗯?”

“菜品中,各種食材間的協調……你是怎麼做到的?”鄭軻問道。

“啊?沒怎麼做啊?自然而然,它們就協調了。”凱瑟琳解釋道。

果然,說和沒說相差並不多。

“我也是這麼做……爲什麼總感覺味道不太對啊?”鄭軻滿腦子疑惑。

電話裡陷入了沉默,鄭軻也無奈地嘆了口氣,難道真的無解。

大約過了兩三分鐘,凱瑟琳依然沒有說話,鄭軻便打算放棄了,而在這時,電話裡突然傳來了微弱的聲音。

“但是,要把精力放在食材的協調上,你卻定,你做的沒錯?”凱瑟琳的聲音有些疑惑。

“誒……”

鄭軻眨了眨眼睛,大腦立刻回想之前自己的烹飪過程,瞬間豁然開朗起來,“我知道了……可能有戲……”

“什麼?”

“沒事,謝謝你。我先把電話掛了……對了,考試見。”鄭軻興奮地說道。

“啊?哦。”凱瑟琳沒來得及詢問詳情,就聽到了電話裡傳來了“嘟嘟”的聲音。

她努了努嘴,看了一眼手機上的日期,2月8日,心情頓時又好了許多。

經過凱瑟琳的提醒,鄭軻又發現了一個可以改善的地方,或者說,這個問題,極有可能是問題的關鍵。

“境界”的本質,就是與食材“溝通”,從而讓料理達到一種調和狀態。

凱瑟琳的“神之心”,本來就擅長對食材的控制,因此,食材間調和對她來說,是一件非常自然的事情。

但鄭軻卻擅長提升料理的專注度,把精力放在廚藝上,料理的味道會凸顯出來,佔據食客的味蕾,每種食材的味道都很突出,但食材間的調和卻受到了影響。

即便現在有“二之心”的加成,但在面對食材時,依然按照神之心的模式進行,這就導致食材之間的調和,並不明顯。

不過,既然現在已經找到了問題在什麼地方,那麼,就驗證一下自己的想法吧?

鄭軻從冰箱裡取出一塊豆腐,放在砧板上,同時,手中的廚刀也以極快的速度下落。

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