第254章 釀桑椹酒

一早起來,宋文打開窗戶,深深吸了一口山間清新的空氣。

清新氣息直入心肺,讓他感覺精神舒爽,那還未散去的懶懶睡意頓時一掃而空。

山間瀰漫着一層薄霧,薄霧中依稀可見青草、綠樹、翠竹,一切顯得那麼安靜。微風撥動竹葉,彈奏起沙沙的樂曲。遠處山巔跳出一輪紅日,放射出如火般的熱情,薄霧瞬間躲得無影無蹤。

宋文洗漱一下,就走出門去。

昨夜露水深重,地上的小草葉兒上還掛着晶瑩的露珠,湖邊的鮮花地裡飄來陣陣幽香,沁入心脾。擡頭仰望,天空藍得像洗過一般,帶着藍寶石般的水潤。

舉目望去,山上的樹木、竹林鬱鬱蔥蔥,呈現出不同層次的綠,重重疊疊,其間夾雜着些白色的梔子花,在繚繞於半山腰的雲霧中若隱若現、隨風搖曳,煞是好看。而不遠處的那條清澈的溪流,終年不知疲倦地唱着好聽的歌謠,在蜿蜒的水道中前行,時不時地激盪起一朵朵漂亮的水花。

若是在溪邊坐下,就會欣喜地發現:水中還有好多兩顆米粒大小的小魚蝦。這些活潑的可愛的小東西,搖擺着靈動的身子,無憂無慮的在溪水中追逐嬉戲。

早起的鳥兒們好似也陶醉於這清晨的良景,不時地在空谷中發出輕快的脆鳴。有膽子大些的,都跑到宋文不遠處的桂花樹上停留、追逐、翻飛,看到他靜止不動,以爲他是木頭人,便跳下樹來,擺動着靈巧的長尾巴,在他面前踱起方步,還時不時地停下來,歪着小小的腦袋打量他,那認真的神態,讓人不禁莞爾。

宋文看得笑了起來,這一幕幕讓他想起了逝去的兒時的天真。不由得生出了與小鳥親近的念頭,但當他剛發出一絲動靜的時候,它們便受驚嚇般地撲簌而去,留下他錯愕的表情。

流連於如此純淨的清晨的山間,呼吸着山間清新的空氣。宋文不覺閉起眼睛,放空心靈,讓心無有掛礙,無我無物。

恍惚間他覺得自己便是那草那樹那竹那溪流那魚蝦,或是那可愛的鳥兒。不覺間,山間又起了薄霧,一陣陣薄霧繚繞於他的身旁。驀然,薄霧中產生了一個漩渦,一絲絲、一縷縷、一股股薄霧被漩渦狂卷而起,直往他衝來,進入他的身體之中,消失不見。

或許不是進了他的身體,而是進入瞭如意扇中。

如意扇中的人蔘果樹快意的呼吸着,每一次呼吸,都有一陣陣被吸收進來的薄霧消失不見。它似乎很高興,以至於把樹上的葉子搖得嘩啦作響。

只一會兒,人蔘果樹上的花就謝了,結出了一個個綠豆大小的人蔘果來。旁邊的駁樹似乎也受益不小,看起來更加的生機盎然。樹上那如血殷紅的血果也變得紅中帶紫,閃着晶瑩的光芒。空中不知何時又飄起了些些細雨,細雨落在空間中的植物身上,那些植物都舒服得伸展起了身子,那些幼小的樹苗更是長大了幾分。

空間之中的動物們好似也知道這些雨水的好處,都紛紛佇力在雨中,任雨澆淋。那些野雞野鴨野天鵝和長着晶瑩羽翼的粉紅螞蟻被細雨澆過後,更是高興的扇起了翅膀,在空間中翩翩起舞。

不過,這一切宋文都不知道,還沉醉在山間清新的空氣中。

繚繞在他身邊的薄霧逐漸散去。

宋文睜開眼來,倏然發覺今天的天格外地藍,格外的清晰,似乎連那天上漂浮的雲兒也變得悠閒而愜意。

他感覺自己的精神非常好,身體間的每個毛孔、細胞都舒服得幾乎要大聲呼喊起來,有種百脈俱通的感覺。他微微扭動了一下手腳,身體間傳來一陣噼裡啪啦的聲音。這是精力充沛,精元旺盛,骨頭被鍛鍊得如同鋼鐵一般的表現。

他感覺精力旺盛,就想要發泄一下,於是就在湖邊打起了醉拳,順便練了一下形意拳,然後就回屋煮飯。

他老媽看到他回來後,就下山了。因爲熙熙還在上學,住在山上跑來跑去麻煩。他老爸也跟着走了。如今不是打筍時間,他人家嫌山上太清靜,也跑下去找他那些老朋友打牌聊天,所以現在山上又只剩下他一個人了。

吃完飯,宋文就騎着四輪摩托去山下裝修的飯店。飯店之中一個個裝修工人忙忙碌碌,他四處看了一下,和宋虎泡了幾杯茶,感覺沒他什麼事,就又開車回了山上,一副沒心沒肺的樣子。

回了山上,也沒什麼事,想起要釀桑椹酒的事情,就去家裡拿出一個大臉盤,摘起桑椹來。

一個個桑椹不停的從樹上摘下,不一會兒就裝了一大臉盆,他的手也被染得紫紅。可卻只摘了一棵樹的桑椹而已。看到樹上還有那麼多桑椹,他連忙去裡面拿出一個大木桶,繼續摘起桑椹,直到把木桶裝滿爲止。

桑椹摘下來後還要用水清洗一下,免得上面留着的髒東西影響了將來釀成的酒的品質。洗乾淨後還要晾乾水分。但不是在陽光底下曬,而是要在陰涼處風乾。

宋文把清洗過後的桑椹用米籮披開,放在通風處晾乾。等晾乾後,再把所有的桑椹揉碎,揉碎後在桑椹中加入糖和酒麴,然後裝入酒罈中讓它發酵。

裝壇24-48小時後,壇中的桑椹就會開始發酵,發酵後會有大量氣泡上浮,並且桑椹渣也會上浮,形成一個比較硬的皮渣層。這時,就要把上浮的皮渣層壓入酒中,一來可以防止皮渣上面滋生細菌,二是可以加強果皮浸潤,一般每天2-4次;

發酵期間溫度最好控制在15-30度之間,溫度低發酵時間延長,出來的酒顏色較淡,但是口感和品質較好。溫度高則時間縮短,酒色較好,但是口感和品質不如低溫發酵。

發酵一般會持續7-10天,發酵過後,就可以將酒渣和酒液分離出來,並濾去酒液中酒渣的殘餘,然後裝入酒罈埋入地下。若是不埋入地下,酒味就沒那麼香醇,而且帶着火氣。但埋在地下一陣後酒中的火氣就會消失,而且酒味會變得更加的醇綿甜膩。

把揉碎的桑椹裝壇讓它發酵後,宋文又沒什麼事了,乾脆從家裡面拿出藤椅、藤桌,泡了些桂花茶,拿了些他自己做的番薯幹來到湖邊,然後躺在柳樹下的藤椅中,把腳跨在石欄杆上,一邊悠哉悠哉的咬着番薯幹,一邊喝着茶,一邊看着空中悠悠飄過的白雲,何其逍遙!

吃着、喝着,到爽快處,宋文乾脆把眼睛一閉,眯了起來。

對他而言,這樣的人生纔是快樂的人生。這樣的日子,纔是他所憧憬的日子。眯着眯着,竟然睡了過去,連嘴角流出一灘口水也不知道。

“宋文”

宋文正在夢中和凰曦、小君幾度纏綿、幾度春風、幾度**。驀然聽到耳邊傳來一陣如雷鳴般的吼聲,豁然從夢中驚醒。起身看了下,原來卻是小辣椒在叫,不由沒好氣的說道:“叫什麼叫,不知道的還以爲我把你怎麼了呢?”

小辣椒不屑的“哼”了一聲,忽然看到他嘴角流出的那灘液體,鄙視道:“咦,好惡心啊!這麼大了還流口水。”

宋文聽了,連忙用手擦了一下,還真的有口水,不過嘴上卻輸入不輸陣的說道:“噁心什麼,你自己又不是沒流過,以前你還流鼻涕呢?一邊吃東西一邊撇着鼻涕,更噁心。”

“誰流鼻涕了,你才流鼻涕呢?你天天流鼻涕,你從小流鼻涕。”小辣椒被宋文說得惱羞成怒,衝他大聲吼道。

宋文看了,咂了咂嘴巴,不用說也知道她被自己說到痛處了。算了,好男不跟女鬥,他也不跟她計較。就問道:“你怎麼來了?”這小辣椒可不會無緣無故來他這裡。

“你不是說要請我回來當會計嗎?怎麼回來這麼久了也不給我安排工作。”

原來是覺得太閒了。

那日在榕城和她相遇,並說了要請她當會計的打算後,她便答應了下來。本來宋文還想和她一起回來,可誰知後來遇到凰曦還被請到武夷山去治茶樹,小辣椒只好一個人回來了。

回來幾天後,無所事事的小辣椒閒得發慌,只好來找他了。

宋文聽了小辣椒的話,沒好氣的白了她一眼,說道:“飯店都還沒裝修好,安排什麼工作?”

“那我總不能什麼事也不做,整天呆在家裡吧?”小辣椒說道。

一個女孩子整天呆在家裡沒事做確實會被村裡人說三道四。

想了想,宋文就說道:“要不然你就去和黃文鳳一起清點收上來的山珍野味吧!”說着,他就拿起電話打給黃文鳳,把情況說了一下。

雖然店還沒開,但自開春宋文他們就開始向周圍村民收山裡面出產的山貨,如今收上來的東西差不多把宋文山下那還沒裝修的房子給擠滿了。這些都是爲開飯店準備的食材,也是將來要開的山貨店裡面賣的東西。因爲飯店就要裝修好了,山貨店也要開張了,所以現在黃文鳳開始清點起來。看小辣椒沒事做,宋文乾脆派去給她幫忙。

得了宋文的話,小辣椒就高興的騎着她那輛女式電動車下山了,真是來也匆匆,去也匆匆。

宋文是看得直搖頭,也不知道她這火辣脾氣怎麼做得來會計這種工作。

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