蓮藕是睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分爲紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。
同樣，它還是一味中藥。其微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定爲御膳貢品了。
“還真沒試過這種吃法，真有意思，嘻嘻！”徐碧美嘻嘻一笑。
老村長等人哭笑不得，讓他們過來幫忙，這些傢伙乾脆坐起來吃了。
“喂！大家別吃太多，不然人家挖起來，還沒下鍋就全到你們肚子了。”楚家強提醒道，眼睛瞟向周福榮跟傑克頓，反正這兩個人吃得最歡。
楚家強吃完一塊，然後摟高褲腳就下水。這個池塘的水有些涼，裡面本身就有一口泉眼，不停地涌水出來。這樣的池塘捉魚是最麻煩的，因爲裡面的水不能完全弄走。
每到冬至，大家除了捉魚，還有另外一項工作，那就是將池塘裡面的淤泥鏟出來。這些淤泥是非常肥沃的，用來種植。就算不下肥，植物一樣生長飛快。
挖蓮藕這工作很久沒有碰了。楚家強小心用腳踩在淤泥裡，然後慢慢用腳去感覺蓮藕的存在。發現蓮藕。就用手慢慢拔起來。剛接觸的時候，大家的力度把握不好，或者用力角度不夠直，都會造成蓮藕斷開。
見陳武等人總是拔斷，楚家強笑道：“順着蓮藕生長的反方向拔，不要太用力。抽絲一樣就行。”
“我有些搞不懂，這蓮藕的花到底是蓮花還是荷花呀？”陳武問道。
“你沒搞錯吧？這麼白癡的問題你也糾結？都說蓮藕了，開的花當然是蓮花啦！”周福榮自作聰明地說道。
他話音剛落，陳香就小聲解答：“書上說有藕的就是荷花。沒有藕的就是蓮花。”
周福榮還沒得意完，就被這話說得無地自容，開始不確定地說道：“不會吧？那爲什麼叫蓮藕，而不是荷藕？”
楚家強點點頭，以前，他也糾結過這個問題。但其實蓮花跟荷花有很大區別，容易區分，偏偏稱呼上，就很多人搞錯。明明是荷，蕊名蓮鬚。果殼名蓮蓬，果實爲蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心。
有藕的是荷花，沒藕的是蓮花，如睡蓮。一般來說荷花與蓮花統稱爲蓮花，但是如果細分的話，荷花與蓮花應該是同屬不同種的植物，雖然很相似，但是也有很多區別。
荷花多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節。橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背面灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高託水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化。
睡蓮多年生水生花卉，根狀莖粗短,無節。葉叢生，具細長葉柄，漂浮於水面，紙質或近革質，近圓形或卵狀橢圓形，全緣，無毛，上面濃綠，幼葉有褐色斑紋，下面暗紫色。花單生於細長的長梗頂端，多白色，漂浮於水面，寬披針形或窄卵形。
“村長老叔，你這蓮藕是什麼品種的呀？味道不錯呀！”樑玉問道。
老村長一愣，暗道蓮藕還有很多種？他搖搖頭，表示不知道。
楚家強開口道：“什麼品種，你剛纔沒有看到嗎？”
“沒有花，我怎麼知道它是紅花藕、白花藕還是麻花藕呀？”樑玉氣得朝楚家強一潑水。
楚家強趕緊閃開，陪笑道：“蓮藕其實還有另外的分法，不用看花，就看裡面的孔。通常來說，就分兩種，一種是七孔的，一種是九孔的。我們南方一般都是七孔的。”
這時，穆德真的弟弟突然摔倒在泥塘裡面，爬起來已經跟一個泥猴一樣，樣子十分怪異。穆德真連忙過去，詢問情況。
“五哥，你搞什麼？連站都站不穩。”穆德真的妹妹笑道，絲毫沒有因爲哥哥出醜而給面子。
他們這些人來到楚家寨，很快就迷上了這地方，估計也打着傑克頓等人的主意，準備長居了。尤其是傑克頓，連正在美國讀小學的孩子都接了過來，送到楚家寨的教室裡面上課。好在這些人的中文還能交流，不然他們的計劃就落空了。倒是楚家強等人驚異，這些鬼佬居然都能說中文，儘管說得讓人糾結。
“下面有塊石頭會動，真是奇怪。”穆德真的弟弟指着下面說道。
“胡說八道，自己站不穩還找那麼不靠譜的理由。”穆德真沒好氣地說道。
見哥哥等人不相信，穆德爾有些氣惱地伸手到下面亂摸。楚家強心中一念，笑道：“應該是烏龜吧！”
其他人一想，幾乎都肯定是烏龜了。老村長心中奇怪，這裡沒有直接連通河流，怎麼跑來烏龜的？大家似乎都有些興趣，也尋找起來，可惜沒有人找到。
將蓮藕全部挖起來，楚家強一看，估計有七八百斤的樣子，這次全村分攤也差不多了。畢竟村裡面沒多少戶人家，每家給兩三斤也夠一頓了。
“今年比去年好像好一些，看這些蓮藕的質量都好了不止一倍。”老村長也拿起一根，打量一下。
挖了蓮藕，就是捉魚了，大大小小全部捉起來。接着，就是起塘泥。將塘泥清除乾淨，然後將小魚重新扔回池塘，大的拿回家。
起塘泥的時候，除了挖起來不少泥鰍跟黃鱔，還有兩個烏龜，不過不是很大，老村長又扔了回去。倒是一條黃鱔很大，楚家強幾個男人合力才捉起來，稱了一下，比起之前在水庫釣的小三兩。