曾全沒有盤新店，跟着李萍一起去了飯鋪。
李萍並沒讓鋪子停業，讓他們過完年，繼續開業。她找了一天，帶着曾全和小柳氏一起去了鋪子。掌櫃知道老闆已經把鋪子給了二小姐，過來倒是非常的殷勤。
店裡人還挺多的，看着樓下都坐滿了，不過李萍也看得出，大家點的菜都不多，大多都是拼桌的。
三人仔細看着鋪子，不得不說，這裡陳福興也是用了大心的，陳設擺法都是精典的樣子。他們還看了他們的餐單，大廚還特意做了幾個拿手菜出來讓她們試菜。
小柳氏雖說這兩年跟着李萍倒是見過點世面，但畢竟還是貧家出身，還真的沒上過館子，看着一桌子的菜，這跟她做過的，真是千差萬別，她小心的一道道的試着味道。
李萍也試了一下，然後搖搖頭，立刻放下了，主要是她嚐到自己醬的味道了，真是太可怕了。
阿全試了一下，也放下了，他雖說沒嘗過，可是大哥試做的時候，他也是從頭聞到尾的，立刻不願再試了。
小柳氏看看他們，覺得自己覺得好吃是不是太傻了。
“爲什麼都不吃，不好吃嗎？”
“問你啊，你覺得好吃嗎？”
“我覺得不錯，用來吃飯正好。”她想想看，喝了一口水，“我知道問題在哪了，這菜有點鹹。”
“去讓大廚炒個青菜來，只許放鹽。”李萍回頭看了掌櫃一眼，輕輕的吩咐道。
“是！”掌櫃的忙親自下去了，青菜非常快就送上了，原本現在也沒有什麼青菜，就是青炒蒜苗。看着還挺青翠漂亮的，李萍和曾全鬆了一口氣，每人夾了一根小心的放到了嘴裡。
很青甜，沒有青蒜的那特有的怪味。顯是熱炒之前已經被大廚處理過了。
“我看生意還不錯，怎麼老爺覺得不夠？”李萍放下筷子，看着掌櫃的。
“其實這條街上就數我們店裡生意好，真的，別看樓外樓比我們字號老，但是大家利潤都是算得出來的，他們真的不如我們。”說到這兒，掌櫃真的要哭出來了，他們連續三年都是墊底的，若不是二小姐來了，他們真的只能關門了事了。
“看來走的平民化路線，大家好吃不貴，於是大家都來了。”李萍看看格窗裡的樓下，剛剛那一撥人已經走了，但是此時，大家已經換了一批人了。
“是，聽說是小少爺建議的，從那回起，我們生意額真的好多了，但還是達不到老爺的要求。”掌櫃真是熱淚滾滾了。
“去拿前三個月的賬本，我想看看。還有把你們改菜單之前的賬本也給我看看。”李萍對他笑了一下，直接吩咐道。
賬本來了，三人一齊看，現在三人都是會看賬的，根本不用解釋什麼，從賬本上，就很能反應問題了。而曾全快瘋了，這種生意額，還在叫虧損的人，怎麼弄?
李萍倒是明白，她曾聽豪哥兒說過陳家變態的淘汰制，省城沒這麼弄，豪哥兒不喜歡這種制度，有錢賺就好，爲什麼非要弄得針尖對麥芒的。不過爲這個，豪哥兒沒少跟父親對着幹，省城的生意額若不是一直還不錯，只怕豪哥兒也頂不住。
李萍對陳家怎麼做倒沒什麼感覺，反正跟她沒什麼關係。只是現在生意交給自己，若比原先差，還真的挺沒面子的。
“你們怎麼看？”李萍看了小柳氏和曾全。
曾全搖頭，“豪哥兒的做法其實跟大嫂想做的那種差不多，現在看來似乎不行。”
“我覺得好像不太一樣，不過剛掌櫃也說了，樓外樓的利潤還不如咱們。顯然做成那樣，也不成。”小柳氏也覺得這生意額也過了她的預期，現在說不好，她也無語，只是不敢說。
“對，看來只能用我的法子了。”李萍點點頭，豪哥兒並不知道她的法子，豪哥兒是自己想的，走中等路線，走人流。但這裡是酒樓，酒樓就得有酒樓的做法，有些東西也就不能省了，按着她的做法，酒樓的制式也就全停了，每天只有固定的菜式，沒有浪費的，而且，這個也不用大廚，一般會點家常菜的上竈娘子就能做。酒樓裡除了掌櫃的薪水外，最高的就是大廚，沒有大廚，她又能省一筆。同樣的走量，又沒有浪費後，很多東西就不同了。
不過這些也不能在這兒跟掌櫃說，笑着帶着曾全和小柳氏一塊去找了李彬。大廚手藝不錯，炒了好像有點對不起人家，可以調到省城去。李彬看到曾全還怔了一下，妹妹帶着他是什麼意思。
“我帶着他們玩玩，總得讓他們知道做生意是怎麼回事。回頭我把鋪子還給義父時，他們也都會退出來，你不用擔心。”李萍笑着解釋了一下。
“你教會他們開飯鋪子，然後呢，他們又不能再開一間。”李彬當着他們的面不禁說道。
“做生意是一法通，萬法通的事。開墨坊，開飯鋪都是一樣的，就是將本求利。等着阿全弄清了門道，他以後無論開什麼生意，他就都能做得很好了。”李萍瞪了哥哥一眼，覺得哥哥這人真是越的市儈了。
李彬是對曾全有成見的，覺得這人是白眼狼，這種人，他會從此遠離，再不會讓他進入自己的生意體系，但也明白妹妹的無奈，這是她的小叔子，她壓歸壓，但她卻不能真的把他放任自流。不然也是拖累，只能擺手，讓他們坐下，上人上茶。
“大廚我不要了，你看看怎麼安排。店我現在還開着，這幾天會慢慢的改變。”李萍不喜歡廢話，直接跟大哥說道。
“慢慢的改變就是現在的經營不變，但會慢慢加入你的菜單，然後慢慢的讓之前的菜單消亡。”李彬明白妹妹的做法。
“對，我這幾些天會準備東西，店我是幫着義父改進，我要改的東西自然義父來負責。在我經營時，兩成我給義父當租金。一年之後還給義父。從此兩不相干。”李萍說自己的條件。
(未完待續。)