龍丹對於葡萄就的生產和製造是不怎麼明白的，只知道法國是世界葡萄酒的盛產國家。龍丹就問道：“不是法國纔是葡萄酒的盛產之地嗎，難道屬於我的那個小島地理氣候也能生產葡萄？”。梅森見龍丹不是很清楚，就解釋道：“師父，你那個小島，看來您也沒去過啊，那裡本來就是野生葡萄的產地，無論在葡萄質量上，還是生產葡萄就的基礎上，都具備生產頂級葡萄酒的條件，您要是沒有自己的葡萄酒莊，這在歐洲的上流社會來說，是被人嘲笑的”。
龍丹就笑道：“照你這麼說，我還非得搞一座酒莊試試了？”，梅森道：“就是啊師父，以您的地位，早就該有這麼一座酒莊了，我建議您還是建一座酒莊的好”。龍丹見梅森如此的熱衷，那個小島閒在哪裡也是閒着，反正自己也不差錢，就說道：“梅森啊，搞什麼酒莊，我也不懂，我看你是不是給我幫幫忙啊，花多錢你就給我說，我撥給你，這件事就全權委託給你了”。
梅森一聽就高興了，說道：“我就盼着師父說這句話了，這麼多年了，我盼着你師父做點什麼，就是沒有機會，現在可有事可做了。錢也不用花您的，你只要給我出具一個委託書就行了，一年之後，您再來看，我保證有一座全世界最爲高級的葡萄酒莊呈現在您面前”。龍丹就道：“那我就多謝你了，你怎麼就熱衷搞酒莊啊，我的十年竹青酒你還喝不夠？”。梅森道：“師父啊，您是不知道啊，您的十年竹青酒好是好，再怎麼說也是中檔商品，不能被歐洲的上流社會所容納，這跟酒的作用沒有任何關係，他是歐洲幾百年來的習慣所致”。龍丹就饒有興趣的讓梅森給介紹介紹歐洲的葡萄酒的情況，梅森就自信的介紹起來。
梅森就介紹道：歐洲的葡萄酒是按照法國的列酒莊制度演變而來的。1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裡。兩週後，官方組織拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，4個一級，12個二級，14個三級，11個四級和17個五級。超一級酒莊爲：呂薩呂斯酒堡，4個一級酒莊爲：拉菲，拉圖，瑪歌和紅顏容。
所有的列級酒莊，一般會在酒標上標註：特級 。象拉圖這樣的一級酒莊，有時候會標註爲：一級。其他級別的酒莊紅酒，誠信度較高的經銷商會在資料上標註清楚2級，3級，4級或者5級
法國有9大最有名的酒莊，他們分別是：呂薩呂斯酒堡 (也被譯爲伊甘酒莊)，酒莊的歷史已有413年，在著名的1855年波爾多官方評級中，呂薩呂斯酒堡被定爲唯一的超一級酒莊，凌駕於現今的包括拉菲、拉圖、瑪歌在內的5大酒莊之上。
拉斐莊，早在1855年萬國博覽會上，拉斐莊就已是排 名第一的酒莊,拉斐莊紅酒的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特。除了招牌紅酒拉斐外,酒莊還在智利創立了拉絲法思考的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒。
拉圖莊，在法文中，拉圖的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，拉圖就相當於“塔牌”（因酒莊之中有一 座歷史久遠的塔而得名）。拉圖的風格雄渾剛勁、 絕不妥協， 一些原本喜愛烈酒的酒客， 因爲健康原因要改喝紅酒，拉圖便成了他們的首選。拉圖酒莊也因爲有衆多酒客捧場，而成爲酒價最昂貴的一級酒莊之一。
奧比昂莊，早在1855年，奧比昂莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比 安莊園現在爲美國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬於 格潤士區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回 味無窮。
瑪高莊，是波爾多紅酒產區之一，但也是酒莊的名稱。能夠使用產區作爲酒莊名稱，酒石酸質自然有 其過人之處，歷史也非常悠久。瑪高酒是法國國宴指定用酒，華夏****在法國波爾 多訪問時，所參觀的酒莊就是瑪高莊。而當時酒莊給主席品嚐的酒，就是1982年的瑪高酒。成熟的 瑪高酒口感比較柔順，有複雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。如果說拉圖是梅鐸區“酒皇”的話，那麼 瑪高酒就應該是“酒後”了。
木桐莊，在1973年，法國才破例讓木桐莊升格爲一級酒莊，到目前爲止也是惟一一 座獲此殊榮的酒莊。木桐莊莊主非常有商業頭腦，不但普通餐酒木桐卡德特酒的年出產量達數百萬瓶，酒莊每年還會邀請一位世界知名的藝術家，替“招牌酒”木桐羅斯柴爾德設計當年的標籤。因爲酒的標籤本身就頗有藝術價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。木桐紅酒的特性，就是開瓶之後，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。
白馬莊，1947年份的白馬莊，在不少專業品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒！在1996年的等級排名表之中，白馬莊位列“超特級一級酒”。白馬莊標籤是白底金，十分優雅，與酒的品質非常相符。白馬莊在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以後，便會散發獨特的 花香，酒質平衡而優雅。
奧鬆莊，在1996年的酒莊排名之中，與白馬莊同級的只有奧鬆莊一個。而奧鬆莊也是八大酒莊裡 最少人認識的酒莊。因新任酒莊主人在20世紀90年代中後期，對酒莊進行大幅革新，從嚴要求酒的品質。 凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年 招牌酒 奧鬆莊的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。奧鬆莊的特性就是耐藏，要陳放很長一段時 間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。
柏圖斯莊，通常酒莊名字之前會冠上古堡一詞，因爲法國酒莊大多有一座美而麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯莊沒有冠以古堡，而酒莊也沒有漂亮大屋或古 堡，只有小屋，柏圖斯莊紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的。柏圖斯莊紅酒是用 100%葡萄釀製而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏圖斯莊的地質特別優越，蘊藏大量 礦物質，因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。雖然柏圖斯莊沒有排名，但在酒客心目中，它是紅 酒王中王。特別是在交際高端人脈，他代表着浪漫、尊貴典雅。
梅森介紹完就說道：“師傅，您的酒莊就以您的姓命名最合適，我們的酒莊就叫龍氏酒莊，所生產的葡萄酒就叫龍氏葡萄酒，我相信在不遠的將來，在歐洲的上流社會中，您的酒莊生產出來的葡萄酒是必備佳品”。龍丹聽了梅森囉裡囉嗦說了這麼一大通，還是不太明白，梅森就道：“師父，其實其他國家也有很好的酒莊，比如在德國，在我們列顛國等等，以後您來歐洲的機會多了就會了解的”。
龍丹就道：“我在國內的時候，但凡有點名氣的酒店裡都擺放着不少的拉菲葡萄酒，還都標有82年或者83年的，看來都是假的了，聽你剛纔一說，我才明白”。梅森就道：“拉菲酒莊的產量不多，整個酒莊年產量最多是24萬瓶，每年在中國市場大約能分到5萬瓶。其他的雖然也是拉菲酒莊生產的，其實是拉菲酒莊在智利生產的拉絲法思考酒，但質量上就比拉菲品牌低多了”。龍丹就笑道：“呵呵，那我在華夏國內再也不喝拉菲酒了，據說每年華夏消費的拉菲酒就有300多萬瓶，這可是比拉菲酒莊的實際產量大多了，看來不是拉絲法思考品牌，就是華夏製造了”。
梅森就道：“所以啊，我勸您自己建造一個酒莊，最起碼自己不喝假冒僞劣葡萄酒了”，龍丹也道：“你說的也是，據說我的十年竹青酒在你們歐洲市場也有假貨了，這你可要替我盯着點，這不是砸我的牌子啊”，梅森就道：“師父說的是，不過，您生產的十年竹青有一股特別的勁道，一喝就提神，這是假酒製造不出來的，您就放心吧”。
龍丹道心道：那也是啊，十年竹青的關鍵工序就是利用飛船上的那幾顆能量水晶球釋放能量，這個可是獨一無二的，造假分子可是沒地方去找那天狼星科技製造的水晶球。龍丹就道：“梅森啊，咱這龍氏酒莊的產量也不宜過大，我也不圖用這個來賺錢”，梅森道：“對啊，師父，產量不宜過大，物以稀爲貴啊”。