第139章 曲荏傑的秘密(17)
“刨冰,是什麼東西?”
“聽上去奇奇怪怪,難道和冰塊有關?”
“現在都快入夏了,哪兒來的冰塊,也就皇宮的冰庫裡能有一些吧,但是那些也不是普通人能消費得起的!”
外面觀看的食客們開始低聲的議論了起來,然後紛紛將目光都落在了離羌的身上,只見他提着竹籃子去了選菜區,只選了一些紅豆和水果。
到了廚師臺前,便見他將水果切碎了,在鍋裡攪拌,時不時地加入一些糖。
“他在幹嘛?”周圍的人議論了起來。
寥老也是一臉疑惑,“水果加糖,莫非要做果醬?可是果醬不是做甜點的嗎?莫不成今日比試的菜式,是一樣甜點?”
熬製果醬需要花時間,於是寥老便看向了東門彥。
東門彥今日做的這道菜小有名氣,算得上是東門家的成名菜之一了。
“清明河上月”這道菜,寥老曾經有幸見識過,卻從未嘗過。
今日能親眼看到它的做法,當然得仔細看清楚才行!
夏瑾也朝他看了過去,倒是對這個菜名非常感興趣,想來和清明節有一定的關聯。
只見,東門彥走向選材區,選了澄粉和糯米和艾草,這些艾草是清明節時採摘的最細嫩的部分,一直放在地底菜窖保存着,雖然不如剛採摘的時候新鮮,但是鮮嫩依舊。
東門彥挑選了一些比較新鮮的部位,並只取了尖兒的部分,開始細細地研磨了起來。
等研磨過濾好後,將澄粉糯米等食材加入進去,揉成麪糰。
“他要做青團?”夏瑾猜測道。
“沒那麼簡單,夏大廚繼續往下看吧!”寥老摸着鬍鬚。
夏瑾繼續看去,便見東門彥將青團揉好後便開始做餡,平時做青團,大多用的都是紅豆沙等甜口的。
可東門彥挑選的食材卻是一頭鮑魚還有新鮮採摘的杏鮑菇,最後挑選了一些芥菜,而後開始熬湯。
“他不會是要用這些做青團餡兒吧?”夏瑾的眉頭皺成一個川字。
雖然也有人將青團做成鹹口,但是如東門彥這樣做的,還是頭一次見到!
不多時,湯熬好了,東門彥將食材撈出來切成細絲攪拌好包在青團裡。
而另外一邊的離羌正認真地熬着果醬,到現在爲止,已經是第五罐了,另外還做了一些椰凍和果凍,當然還少不了芋圓。
這些都是夏瑾昨夜教他的,只要按照步驟來,不會出錯!
將最後一份果醬做好後,東門彥也完成得差不多了,已經到了裝盤的時候了。
只見他將蒸好的青團放在盤子裡,再將熬成金黃色的鮑魚汁倒在盤子的中間,點綴着一點青綠色的薄荷葉,似是一片青綠草地圍繞着一輪明月,倒是對應了它的名字。
做好後,東門彥看向隔壁的離羌,便見他不知從哪兒弄出一塊冰來,拿在手裡往上一拋,只聽欻欻幾聲,冰塊落在盤子裡,成了碎冰渣。
“好快!”
“剛剛發生了什麼!”
“他是怎麼做到的!”
一時間,所有的人都看傻了眼,只可惜,這個世界沒有倒放設備,不然他們一定會驚掉下巴。
夏瑾昨天教離羌使用冰魄爪的時候,還擔心離羌會不適應,沒想到只試了一次,他便已經能應用自如了。
加上一個晚上的練習,用異能凍結出一塊冰不成問題。
將碎冰裝盤好後,加入椰凍和果凍淋上果醬,點綴紅豆和芋圓,一份刨冰,便大功告成了!
這一番操作,倒是將衆人看得一頭霧水。
“這東西能吃嗎?”
“又是冰塊,又是果醬,還加了紅豆?看起來奇奇怪怪,和小孩過家家一樣!”
周圍的人低聲議論着,就連寥老也覺得不妥。
“夏大廚,要不,你親自下廚吧,我相信東門公子會賣給我一個面子的!”
夏瑾搖了搖頭,“寥老,您吃了再說!”
李瑜倒是有幾分興趣,他好歹也在這兒當過一個月跑堂,對於夏瑾有些瞭解。
關乎食神堂的名譽,她不會做沒有把握的事。
“將菜品端上來,嚐嚐吧!”他率先說道。
“我很期待東門公子的這道‘清明河上月’!”曲荏傑揚起下巴,對於刨冰二字不屑談論。
倒是看了一眼夏瑾,一副等着看她敗落的模樣。
東門家派遣東門彥過來,是爲了奪回東門家的不敗榮譽的,這次贏了比試,便能說明美食節那天,食神堂作弊。
就能更好的將東門遷的死,以及張橫被暗殺的事情,全責推到夏瑾的身上,借東門彥的手殺了夏瑾!
曲荏傑心裡打着小算盤,彷彿自己的計劃已經成功了一大半了,嘴角不由勾起一抹冷笑來!
兩道佳餚端上了桌來,按照順序逐個品嚐,第一個品嚐的是坐在第一位的李瑜。
他夾起一個青團來,張嘴咬了一口。
本以爲只是普通的青團,卻在入口的一瞬愣住了!
咬破青團皮的一瞬,一股湯汁從裡面涌了出來,一瞬間便充斥口腔,鮮香味道包含着芥菜的脆爽和杏鮑菇的鮮嫩,形成了一種獨特的口感和味覺上的盛宴。
彷彿這一口便讓人置身在清明時節的雨幕下,站在成片的艾葉地上,望着河流湖泊,日出日落,隨後一股清涼的風迎面吹來,只令人舒服地閉上了眼睛,陷入到那美妙的畫面裡。
李瑜不由嘆道:“清明河上月,果然名不虛傳,美味!”
青團吃完後,他用勺子挑起一勺裡面的鮑魚湯汁,入口的一瞬,薄涼的清香和鮑魚的鮮美令人的精神都跟着一震。
隨後便只覺整個身體都變得暖洋洋的,彷彿在清明節掃墓回來,沾染的溼氣隨之散去了,留下的只有溫暖的滿足感。
見李瑜面具下的目光亮了起來,寥老也不由期待了起來,急忙夾起一個放在口中,一臉享受。
曲荏傑見狀,也吃了一個。
“東門公子的廚藝超絕,能嚐到,是我曲荏傑的榮幸!”
見他這般誇讚,外面看熱鬧的食客們,早已開始咽口水了。
這得多好吃啊!
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(本章完)