秋末冬初，天剛亮，薄霧瀰漫，真個街道上寂靜無聲。京城裡的樹木已是暮秋的景象，看起來很是蕭條清冷。尋常的商販們沒有像往日那樣早早地出來擺攤，許是在溫暖的被窩中掙扎着要不要面對寒冷的空氣。
而在京城的一個街角的鋪子裡，幾個人正喝着羊雜湯，吃着餅子，熱火朝天地聊着。譚洛、小慄、小趙、老王、何姑娘、香玉、吳大慶和劉文義聚在野菜香一起討論開分號的事情。
“我向給爲引薦一下，這位是劉文義，是達康醫館的掌櫃的，日後我們就在一起合作了。”譚洛衝幾人介紹着，“文義，我之前和你說要開飯館，近日來這幾位都是我的好友和生意夥伴，這位是霓裳絲行的老闆香玉姑娘，這位是萬物坊的掌櫃小趙，這位是雲畫坊的掌櫃老王，這位是萬利來錢莊的掌櫃吳大慶，這位呢，就是我們現在這家飯館的掌櫃何姑娘。”
“我叫何芳芳。”何掌櫃自己介紹着。
幾人互相打着招呼，“王大哥好，小趙兄弟好。”
“小趙，我和你說啊，這香玉姑娘和老王是一對！”
“哈哈，我看出來了。”劉文義憨笑着。
“我們打算開五家店，分別在長安街的萬物坊總部、雲畫坊也就是翰佳書畫院附近、霓裳絲行附近、萬利來錢莊附近和達康醫館附近各開一家店。”譚洛繼續說道。
“嗯，雲畫坊附近沒有空出來的鋪子，我看距離最近的一家空鋪子也是在長福路那裡，我可以去把那間鋪子買下來。”
“那裡距離雲畫坊和翰佳書畫院走路也就幾分鐘，翰佳書畫院的學生們放學後，學完書法和畫畫之後，可以去野菜香飯館用膳。”老王繼續說道。
“那目前需要開五家分店，小趙、香玉、老王、老吳、文義，有勞你們在各自鋪子的附近看看有沒有合適的鋪面，有合適的就直接買下來，到時候這飯館的分紅，我們一起來分。”
“好，這鋪面大概要多大的？”吳大慶一聽要自己買鋪子，便想着提前問好要求。
“不用太大，和這間差不多就行，因爲我們的分店多，所以不必搞成滿江紅酒樓那樣，我們面對的主顧們也不是那大富大貴之人，或是要面子的吃客，所以排面不用很大。”
幾人點頭，“明白了，我們是以多取勝，只要有人想吃飯，就能看到我們的飯館。”
“哈哈，是這個道理。”
“嗯，芳芳，你這裡有京城的地圖嗎？”譚洛問何芳芳，“我們可以根據地圖來決定其他幾家分號的地理位置”。
“有，我去拿。”說完何芳芳站起身去後面拿京城的地圖。
何芳芳把地圖鋪在桌面上，幾人看着地圖，老王的眼神兒不太好，他趴在桌面上離地圖很近才能看清上面的字。
“老王，你這眼睛看字模糊，是不是又點着燭火看話本兒了？”小趙打趣道。
“哈哈，沒有沒有，就是年紀大了。”
譚洛細細地看着地圖，“一共有四個城門，東城門、西城門、五塔寺和北城門，我們最好是能在各個城門附近百姓生活密集的區域開上飯館。”
“還有寺廟附近，你們看，這水月寺、五塔寺和靈隱寺是京城中信佛之人最常去的寺廟，幾乎是香火不斷，若是在那附近開上飯館，來往的人都會在那裡用餐。”
“而且，這寺廟一般在山丘上，附近肯定有很多野菜，就地取材也十分方便。”何芳芳補充道。
“好，這水月寺距離東城門比較近，五塔寺在南城門附近，靈隱寺在北城門附近，這三個寺廟的附近給開一間飯館。”譚洛指着幾個地方說道。
“只不過，這五塔寺和靈隱寺我都去過，周邊並沒有鋪面，可能需要我們自己建？”
“這一點我也確實是沒想到，之前開鋪子都是直接買現成的，還沒有自己建造過鋪子，蓋過房子。”小趙皺着眉頭說道。
“你們可有認識的信得過之人去這寺廟附近蓋上些房子？”譚洛問幾人。
在座的幾人沒有答話，許是都沒有這樣的經歷，正在思考着對策的時候，吳大慶開口了，“若是在夏日無風無雨的時候，或許蓋個茅草屋就行了，但是這快到冬天了，茅草屋冷得很。”
幾人點頭，譚洛看着吳大慶忽然想起來，“小趙，當初你把德叔介紹給我的時候說他曾在外面做過生意，也在自己老家開過鋪子，他可懂些這蓋房子的道理？”
“對啊，德叔的老家結婚什麼的，婚房都是自己蓋的。”
“嗯，老吳，你一會兒回錢莊了問問他，即使他不會蓋，懂些也是好的，免得我們被這蓋房子的人要高了價錢，或是以次充好房子蓋的不結實，到時候麻煩事更多。”
“我知道了。”
“對了，到時候飯莊開起來，我們有廚師嗎？”香玉問着，眼睛看着譚洛又看了看何芳芳。
“我們現在一共是要開8家分店，這分辨野菜、炒菜、燉湯我是會的，我爹、娘、舅舅和舅母也會。”
“那我們就再請幾位品行好的廚師跟着你爹孃、舅舅舅母學一學這地道的野菜做法，到開業的時候廚師們也就會了，這時間還夠。”
“嗯，緊要的是這野菜，若是不認識亂摘了一些人不能吃的野草，或是沒炒熟菜上還有毒性，那人吃了可是會要命的。”
“嗯，是這個道理，所以這廚師不光要會炒菜還得懂菜。”
“最好能懂些醫術、中醫的藥理。”劉文義補充道。
“這樣的條件太苛刻了，找到合適的人會很難。”小趙搖頭。
“嗯，那我們還是先找一般的廚師然後有勞芳芳慢慢教導了，到時候芳芳可以出一個冊子，讓文義輔助，文義懂各種野菜和野草的藥理，能夠區分，哦，對了，老王，到時候再找一位畫師，把各種能吃的和不能吃的野菜都畫下來。”
“好，我今個兒就開始準備。”何芳芳點頭。