第兩千兩百五十三章老飯店

李忠信和三井雅子在車上聊了一會兒的時間,車子已經是回到了市區。

他們到了市區以後,也沒有回酒店,而是直接坐車去了滬市的滬市老飯店。

李忠信和父母在早上他們出發的時候,就已經和他們約好了,晚上吃飯的時候他們在滬市老飯店集合,一起嘗一嘗滬市這邊正宗的老味道。

王雅傑推薦的這個滬市的老飯店創建於清光緒元年,原來名字叫做榮順館,是一家超過百年曆史的老飯店。

中國人吃飯,最喜歡吃老飯店,特別是百年以上的飯店,因爲中國人心中都清楚,能夠從百年前一直經營到現在這個時候的飯店,基本上都有着與衆不同的特色,而且經營得也好,人們選擇吃飯的地方,越老的店鋪越受到大家的歡迎。

就好像全聚德的烤鴨店,天津的狗不理包子,這些東西都是一代一代傳承下來的超級老店,這些飯店可以說是中國飯店當中的一面旗幟,無論從味道上,還是從服務上,那都是超級棒的。

李忠信還記得,後世的時候,無論是全聚德的烤鴨店,還是狗不理包子,都在滬市上市了,只是後世的時候,人們對於這些超級老店沒有了最初的感情,這些超級老店只要是一上市,開始了資本運作,那麼,飯店經營的初衷就發生了巨大的改變,變得一切向錢看,失去了百年老店的靈魂。

這個滬市的老飯店離李忠信他們住的地方不遠,在素有海上明園之稱的豫園商城那裡,按照王雅傑的說法,這個地方最初的時候可能算得上是滬市本幫菜的發祥地,菜餚以選料精細、風味純正著稱。

滬市的這個老飯店的創建人張煥英,是浦東川沙人,離忠信公司在浦東的工業科技園區並不太遠。

在光緒元年的時候,這個廚師在新北門內老城隍廟西首小街舊校場路上,租下一幢年久失修的小樓,開起了夫妻店,取名榮順館。

當時店堂狹小,設備陳舊,只有兩張半桌子,這個叫做張煥英的張師傅自己掌勺,老婆,兒子跑堂服務,由於他烹調技術高超,加之菜餚經濟實惠,開市不久便門庭若市。

隨着生意越來越好,名聲越來越響,逐將店名改稱老榮順館。但店裡的常客卻習慣以老飯店稱之,漸漸叫出了名,老闆也就索性改以老飯店爲店名。

這個滬市老飯店可以說是滬市這邊很正宗的本幫特色菜餚,一直講究菜餚特色,進料強調鮮活,取料注重精細,非鮮不取,非活不用,特別是魚蝦,定要活蹦亂跳的。

在百年的成長過程和研製實踐中,老飯店將不同的原料、不同的部位施以不同的烹製方法,吸取了蘇、浙、皖的烹調特色,改濃油赤醬爲重原味、重烹調、保持香、脆、鮮、嫩而不失營養成分,從而發展並豐富了本邦菜,形成了獨特的上海風味,招牌特色名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。

這個世紀三十年代的時候,這個榮順館店堂就已經發展到兩層樓面,但張煥英的兒子繼承父業又勤於創業,菜餚講究色,香,味,形,同時善於學習,創制了一批看家菜,如沙鍋大魚頭糟鉢頭、八寶鴨等,聲名日隆。

正是因爲這樣的一個原因,滬市這邊人對經常去的地方就叫“老地方”,“榮順館”的老吃客就呢稱它爲“老飯店”。

李忠信到什麼地方都講究要吃好,要吃當地的特色,吃最正宗的東西。

對於旅遊什麼的方面,李忠信倒是不怎麼太在意,因爲李忠信覺得,一個人活着,無非就是四個字——吃喝玩樂。

後世的時候,母親經常教育他的話也是很有意思,吃全得,穿二八,賭對半,嫖白搭,也正是因爲這樣的一個原因,李忠信一直堅持着一個原則,那就儘可能地在吃上做做文章,其他的基本上都沒有什麼重要的了。

到了他現在這樣的一種地位和身價,穿什麼的壓根就不用他考慮,基本上這個時候流行什麼,或者是什麼衣服最好,基本上就是這些衣服,衣服方面都不用他操心,就是三井雅子那邊,每年都會給他備上十幾套衣服。

賭的這個事情,李忠信從小就不是很喜歡,娛樂可以,賭錢的事情,李忠信真的不怎麼沾。

打麻將或者是玩撲克,一般玩的都是誰贏錢誰請客的,基本上錢都給飯店了,大賭的事情,李忠信壓根就不喜歡,李忠信覺得,有那個賭錢的時間,他隨便做一點什麼,都比把時間花到這個事情上強。

至於說最後一樣,李忠信覺得,他根本就不需要那麼一種情況,只要是他想,什麼樣子的女人他都能夠找得到,只不過現在不是古代封建王朝時期,隨隨便便地找上多少個老婆都不犯法。

李忠信對於女色也並沒有什麼太多的感覺,上一世的時候,李忠信只是單純地和自己的老婆在一起了,也沒有出去扯犢子什麼的想法,而這一世呢!李忠信到現在這個時候,還沒有找女人的想法。

所以,李忠信每到一個地方,首先最講究的就是吃喝,無論什麼時候,吃喝必須上得去,帶着父母出來,他更是覺得要做到這一點,給父母幸福的這種事情,不單單是靠嘴巴說出來的,而是要做出來的。

李忠信他們到了老飯店這邊以後,剛坐下來沒一會兒,就看到封半山帶着王雅清他們走了進來。

“忠信啊!你這臭小子,也不知道讓你老姨陪陪我們,一早上就把你老姨拐跑了,明天開始你可不能這樣做了,得讓你老姨陪着我們溜達,要不然的話,我可是不高興了。”王雅清還沒有等李忠信開口說話,直接就開口數落起來了李忠信,對於李忠信把王雅傑安排走了的事情,王雅清這個時候是耿耿於懷。

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