陳氏坐在餘蔓兒旁邊嘮着嗑,餘蔓兒把提前準備好的一個布袋放在陳氏手中,“蔓兒,你這幹啥呀?”陳氏一摸到布袋就知道是咋回事了,立馬遞迴給餘蔓兒。
“嬸子,你們幫我們這麼多天,這個是你們應得的,你可一定要收着。”
“這可使不得,蔓兒,就這點活計,跟做着玩一樣,你可別這麼客氣。”
“嬸子你可一定收着,以後家裡可有得忙的,你再這樣,蔓兒可就不好意思再叫你們來幫我了。”聽到餘蔓兒這樣說,陳氏這才收了這些錢。
…………
第二天一早,餘蔓兒是被蕪月熬的粥給香醒的,可別說,蕪月這丫頭不僅聰明,而且廚藝可不是一般的好,看着別人做一遍她就會了,以後要嫁的人肯定特別有福氣,餘蔓兒喝着這香香糯糯的粥想着。
幾人圍做在桌子邊吃好早點後,餘成便帶着顧明去後山砍竹子,砍好後用刀削成竹片,把前段時間醃的魚撐開晾一晾,這樣,魚才能保存的時間更長,不容易變質,而且味道也會
更好。
“小姐,你這醃魚好香啊,小姐懂得真多!”靈月一邊麻利地弄着魚一邊對餘蔓兒說。
“是嗎,既然靈月說香,那咱們待會兒就嘗一嘗怎麼樣?”畢竟要買到金玉滿堂,怎麼說都要嘗一嘗味道纔好介紹這個新吃食啊。
“就你嘴饞!”蕪月偷笑着點了點靈月的頭。
“嘿嘿。”靈月調皮地向蕪月吐了吐舌頭。
“姐姐,姐姐,暉子也要吃。”剛剛都還在玩餘成做給他的竹蜻蜓的小余暉,聽到吃的也立馬湊了上來,看那小眼睛都亮了。
“好,姐待會兒就做好不好?”
“嗯,好。”小余暉這才又蹭蹭跳跳地玩竹蜻蜓去了。
…………
餘蔓兒看着日頭快中午了,便起身和蕪月做飯去了。昨日的烤雞餘蔓兒也給陳氏一起拎着回去了,所以今天啊,餘蔓兒便只做早上靈月採回來的野菜,豬下水還有魚了。
醃魚的做法可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉着吃;也可以用新鮮的蔬菜燴着吃,當然,魚乾的吃法大多以蒸爲主,這樣,比較能體現醃魚的原汁原味。
餘蔓兒先讓蕪月在蒸飯時和一條魚一起蒸上,蒸之前把魚切成塊放入酒,生薑還有小蔥,飯熟後,讓蕪月炒了豬腸還有豬肝。
趁蕪月做飯時,餘蔓兒拿出一條魚,把魚頭,魚鰭還有魚骨架剃出來,剩下的魚肉切成塊泡在水裡備用。
蕪月炒好豬下水後,餘蔓兒準備接手做一個辣炒醃魚和一個風味魚湯。
餘蔓兒先叫顧明加火,在鍋中放入油,待油溫有八成熱時放入瀝好水的醃魚,在鍋中不停的翻炒,大約五六分鐘後起鍋,再將鍋中倒入少許油,放入切好的辣椒蒜末和辣醬,爆香後放入剛剛起鍋的醃魚塊,適當放了點鹽,待醃魚已經充分入味之後便起鍋了。
倒水洗好鍋以後,餘蔓兒在鍋中放入少許油,把剛剛剃出去的魚骨架還有魚頭、魚鰭放進鍋翻炒兩下,待香味漸漸出來時,便往鍋中加入水,和剛剛發好的蘑菇幹,蓋上鍋蓋在裡面慢慢燉。大概過了十五分鐘後,餘蔓兒打開鍋蓋,只見裡面的乳白色的湯汁翻滾着,因爲醃製時調料放的足,加上蘑菇的鮮香,這湯的香味可是濃郁得很,最後餘蔓兒把洗好的野菜切段放進去打個滾,便可以出鍋了。
蕪月把一盤盤菜在桌子上擺放好,盛好每一個人的飯,衆人圍做在桌子旁,
“嚐嚐蔓兒做的魚。”餘成拿着筷子向餘蔓兒笑着說,說完便先用筷子捻了一塊蒸的醃魚塊,那醃魚塊剛剛端出來還冒着熱氣,上面零零散散撒着些蔥花,冒着誘人的醃魚獨有的味道,吃到嘴裡,肉又嫩又香,讓人不由得想要接着吃第二塊。
“怎麼樣,哥。”看着餘成吃着第二塊醃魚,餘蔓兒急忙問餘成味道怎麼樣。
“嗯,特別好吃。”
衆人聽了餘成的話也紛紛動手去捻醃魚吃,邊吃還不忘讚歎醃魚好吃。
餘蔓兒看着衆人吃得開心,心裡自然也開心,自己盛了碗魚湯慢慢喝了起來,嗯,這魚湯真不錯,沒有新鮮魚做的魚湯有腥味,反而多了股醃製過的香味,加上用了蘑菇和野菜,蘑菇的鮮加上野菜的清爽,甚是好滋味。
“慢點吃,小心魚刺,吃完喝口湯。”餘蔓兒寵溺地看着小余暉。
小余暉也迴應了餘蔓兒個大大的笑臉,“真好吃,姐姐做的特別好吃。”
“是啊,小姐,這辣炒醃魚也特別好吃,還特別下飯呢。”靈月對餘蔓兒說。
“是嗎,我試試。”餘蔓兒捻了一筷子辣炒醃魚,醃魚的香味加上辣椒味,真是絕了,對於餘蔓兒這種嗜辣如命的人來說,簡直就是最愛,可這魚也不僅僅是辣,還帶有醃魚特有的清香,開始吃時辣味中那股子清香若有若無,越吃越感覺清香越來越吸引人,便會讓人越吃越想吃。
吃完了飯,餘蔓兒看着小余暉意猶未盡的樣子,不由得笑了,“姐姐,下午暉子還要吃,真好吃,姐姐做的最好吃了。”
“好好好,下午姐姐做給你吃好不好?真是個小饞貓。”
餘蔓兒哭笑不得地看着小余暉圓滾滾的小肚子,不由得想起自己剛來時小余暉那瘦弱的小身板,相比下來,餘暉長高了好多,因爲吃得好,現在的身子骨也結實了許多,臉色也紅潤了,而且和餘蔓兒一樣一笑嘴角就有個梨渦,特別惹人疼,長大後可是個十足的小帥哥呢。
餘暉去玩後,餘蔓兒看着掛着滿滿當當的醃魚,聞着空氣中醃魚獨特的香味,會心一笑,想着明日就可以把醃魚賣出去,到時候又可以拿銀子了,而且,這魚肯定會在金玉滿堂賣得很火熱,餘蔓兒表面很平靜,可上挑的眉角出賣了餘蔓兒,嘿嘿,姐也要在古代混得風生水起,做個小富婆。