對於汪洋裡說這次去北京是興奮的，因爲自己從小就很喜歡這個座城市，這座城市猶太愛多的秘密，而自己以來就蹲在墳墓附近，還真沒有機會好好逛逛北京
。北京是有着三千年歷史的國家歷史文化名城。北京在歷史上曾爲六朝都城，在從燕國起的2000多年裡，建造了許多宏偉壯麗的宮廷建築，使北京成爲中國擁有帝王宮殿、園林、廟壇和陵墓數量最多，內容最豐富的城市。
其中北京故宮，明朝時叫大內宮城，清朝時叫紫禁城，這裡原爲明、清兩代的皇宮，住過24個皇帝，建築宏偉壯觀，完美地體現了中國傳統的古典風格和東方格調，是中國乃至全世界現存最大的宮殿，是中華民族寶貴的文化遺產。天壇以其佈局合理、構築精妙而揚名中外，是明、清兩代皇帝“祭天”的地方。
北京中軸線是指元、明、清時的北京城的中軸線，北京的城市規劃具有以宮城爲中心左右對稱的特點。北京的中軸線南起永定門，北至鐘鼓樓，長約7.8公里。從南往北依次爲，永定門，前門箭樓，正陽門，中華門，天安門，端門，午門，紫禁城，神武門，景山，地安門，後門橋，鼓樓和鐘樓。從這條中軸線的南端永定門起，就有天壇、先農壇；太廟、社稷壇；東華門、西華門；安定門，德勝門以中軸線爲軸對稱分佈。
中國著名建築大師樑思成先生曾經說：“北京的獨有的壯美秩序就由這條中軸線的建立而產生。”永定門、中華門、地安門都在中華人民共和國成立後被拆毀，而近年來又重新修建了永定門城樓。
汪洋在太多的書裡面看到過北京的身影，這畢竟是首都他做夢都想多看一下，尤其是去北京的天安門看看，或者去拿古老的故宮溜達一番，而那些北京烤鴨之類的東西，汪洋早就十分的眼饞了。
而這次來，汪洋幾乎沒帶什麼換洗的衣服，而藍小欣堅持要給汪洋洗一下，這把汪洋弄的很尷尬，看着這女孩期待的目光，他最後也不多說了，正好有套軍服他二話沒說就穿上了，對着鏡子照了半天。
汪洋似乎感覺，自己穿軍服還真那麼回事，真的不是太醜，而自己肩上面個大黃星星，讓他十分的有成就感，雖然就是個軍銜，但是好歹也是個將軍，有的人一輩子都想當個將軍，但是自己輕易就做到了，他不由得自己的把全身檢查了一遍。
就這樣汪洋穿上軍裝大搖大擺的帶着王大力和藍小欣走出了基地，一路上幾乎看到他的人都標準的敬了一個軍禮，這讓汪洋還是十分的享受的就這樣汪洋離開了基地坐上了一輛吉普車，飛速的向城市裡面行駛過去，這一路上上汪洋幾乎睡了半天，也難怪，折騰了一天他倒是很想放鬆一下。
這輛車很快開上了高速公路慢慢的向北京市區開去，一路上王大力不停的問道：“首長，咱們去吃什麼啊，你知道我手頭緊張，一會兒飯就交給你了，嘿嘿，”汪洋這個鬱悶感情這傢伙就是個吃貨，這傢伙一個月如果這麼吃，自己能養的起嗎。
而藍小欣笑着說道：“首長這兩個月都沒有發工資了，人家要買點衣服化妝品你不得給報銷了，要不然沒法幹了。”
汪洋差點沒噴了，自己好歹是個軍官吧，這玩意還有自己解決嗎，要國家是幹什麼吃的，他簡直哭笑不得，看來這兩個人把自己當大款看了，別看汪洋現在比較有錢，但是從小窮慣了，這麼被人宰自己心裡還是很痛苦的，但是自己現在少將的軍裝穿在身上，如果太小氣了好像還不地道。
汪洋心想，這要是幹到半年，這兩個傢伙不得熊死自己啊，這簡直就是賠本的買賣，汪洋突然間楞了一下，不由得大拍了腦袋一下，談了大半天竟然沒有談自己能拿多少工資，難道自己也像是錢老頭來報效國家的嗎，汪洋幾乎傻了。
正在汪洋沉思的時候，他們一行人已經來到了全聚德的門口，汪洋早就看過全聚德傳說，據說全聚德創始人是楊全仁。他初到北京時在前門外肉市街做生雞鴨買賣。楊全仁對販鴨之道揣摩得精細明白，生意越做越紅火。他平日省吃儉用，積攢的錢如滾雪球一般越滾越多。楊全仁每天到肉市上擺攤售賣雞鴨，都要經過一間名叫“德聚全”的乾果鋪。這間鋪子招牌雖然醒目，但生意卻江河日下。到了同治三年（1864年）生意一蹶不振，瀕臨倒閉。精明的楊全仁抓住這個機會，拿出他多年的積蓄，買下了“德聚全”的店鋪。
有了自己的鋪子，該起個什麼字號呢？楊全仁便請來一位風水先生商議。這位風水先生圍着店鋪轉了兩圈，突然站定，捻着鬍子說：“啊呀，這真是一塊風水寶地啊！您看這店鋪兩邊的兩條小衚衕，就像兩根轎杆兒，將來蓋起一座樓房，便如同一頂八擡大轎，前程不可限量！”
風水先生眼珠一轉，又說：“不過，以前這間店鋪甚爲倒運，晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來，即稱“全聚德”，方可衝其黴運，踏上坦途。”風水先生一席話，說得楊全仁眉開眼笑。“全聚德”這個名稱正和他的心意，一來他的名字中佔有一個“全”字，二來“聚德”就是聚攏德行，可以標榜自己做買賣講德行。
於是他將店的名號定爲“全聚德”。接着他又請來一位對書法頗有造詣的秀才--錢子龍，書寫了“全聚德”三個大字，製成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力，渾厚醒目，爲小店增色不少。
在楊全仁的精心經營下，全聚德的生意蒸蒸日上。楊全仁精明能幹，他深知要想生意興隆，就得靠好廚師、好堂頭、好掌櫃。他時常到各類烤鴨鋪子裡去轉悠，探查烤鴨的秘密，尋訪烤鴨的高手。
當他得知專爲宮廷做御膳掛爐烤鴨的金華館內有一位姓孫的老師傅，烤鴨技術十分高超，就千方百計與其交朋友，經常一起飲酒下棋，相互間的關係越來越密切。孫老師傅終於被楊全仁說動，在重金禮聘下來到了全聚德。
全聚德聘請了孫老師傅，等於掌握了清宮掛爐烤鴨的全部技術。孫老師傅把原來的烤爐改爲爐身高大、爐膛深廣、一爐可烤十幾只鴨的掛爐，還可以一面烤、一面向裡面續鴨。經他烤出的鴨子外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴，爲全聚德烤鴨贏得了“京師美饌，莫妙於鴨”的美譽。
全聚德能夠成爲有名的大飯館，首要原因是選料實在，廚工手藝精，操作認真；店夥招待顧客熱情。烤鴨是全聚德的主要經營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。
汪洋這也是這也是第一次來這麼大的飯點，他整理了一下軍裝然後帶着兩個人走了進去，一進店裡，汪洋就看到了長長的隊伍。而這家飯點就像是個巨大四合院結構，保留老北京的味道，而很多佈置都透着一點清朝宮廷的味道，紅木的椅子和典型的八仙桌，讓汪洋簡直以爲回到了古代。
但是沒等汪洋開口，大堂經理直接把汪洋帶到了一處雅間裡面，而且笑着說道：“汪先生，您的賬單可以報銷，一會兒想吃什麼就點吧。”
汪洋頓時一愣這是啥待遇啊，這吃頓飯還能報銷，這也太腐敗了，不用想一定是溫然他們安排的，既然這樣何不吃個痛快，很快一盤盤的烤鴨就上起來，而王大力已經流起了口水，簡直跟威爾是一個母子裡面出來的一樣。
烤鴨不像燒雞、扒雞；烤炙時不添加任何佐料兒，沒有鹹淡味，吃時必須配上佐料吃。汪洋這點是知道，他當初看着吃法的時候還流了半天口水。
首先是吃烤鴨的季節。真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，而秋季天高氣爽，無論溫度、溼度都最適宜於製作烤鴨。
秋天的鴨子也比較肥壯，有所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語爲證。夏天空氣溼度大，人們本就不喜油膩，鴨坯上也常會溼漉漉的，這樣烤出來，鴨皮不鬆脆，發艮。其次是烤鴨的片法。烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片。在全聚德，一般是人等鴨子，客人入座後，如果需要烤鴨，服務員馬上通知鴨班，鴨班開始烤鴨，等五十分鐘後，客人就可吃到熱噴噴的烤鴨了。烤鴨現片現吃，吃到嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最爲鮮美。
片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。