第522章 因禍得福

投毒事件的後續影響是深遠的。

在證據確鑿的情況下,樑培偉被刑拘是必然的事,等待他的即將是不短的牢獄之災。

湘水大飯店也有點慘。

一個飯店經營者,竟然幹出如此喪心病狂的事,這徹底惹怒了戴博藝,在他的指示下,工商和衛生部門的人聯合出馬,對湘水大飯店進行了查封。

湘水大飯店被勒令停業整頓,重新開業的時間還未知。

在這一點上,不排除戴博藝有補償吳大廚的意思,但吳小正對此並沒有發表任何意見。

樑培偉後續該怎麼處理,那是政府的事,他不想幹涉,也沒必要干涉。

在他看來,每個人都是必須爲自己的行爲付出代價的。

不過投毒事件倒是給他提了個警醒:越是在這個有點混亂的年代,越是在小地方,就越是要提防某些人的膽大妄爲。

吳小正覺得,在餐廳的管理上有必要更加嚴格一點,尤其是在食材的安全方面。

其實吳大廚食府的管理已經很不錯了。

憑藉前世的經驗,吳小正已經提前把後世餐廳5S管理規範不露痕跡地融入到了吳大廚的管理制度裡面。

所謂5S,即SEIRI(整理)、SEITON(整頓)、SEISO(清掃)、SEIKETSU(清潔)、SHITSUKE(素養)。因其五項內容日語的羅馬拼音都以“S”開頭,故稱爲5S。

在後世的香港和臺灣,5S被形象地稱作“五常法”:常組織、常整頓、常清潔、常規範和常自律。

在香港五常法被廣泛應用在政府機關、工廠、醫院各行各業,尤其是服務行業,例如大型餐飲、連鎖快餐店、酒店、超市、圖書館等。

而在後世的大陸,5S管理法先是被生產製造企業所採納,後來則逐步被餐飲企業所採納,包括吳小正的餐飲集團。

到了吳小正的今生,這種先進的管理方法,他自然是要應用到吳大廚來的,包括食品加工廠,也包括連鎖餐飲企業,自然也包括未來的酒水企業。

只是很多意外還是防不勝防,今天要不是因爲米清河在,後果不堪設想。

不得已,在投毒事件大局已定後,吳小正又一次組織吳大廚的主要領導召開臨時會議。

“米老師,我想另外再拜託你一件事情。”

吳小正先向本次投毒事件中的大功臣米清河提出了請求。

“請說。”

“有沒有可能弄出一套操作簡單的試紙、試劑出來,能讓我們的員工對採購進來的食材進行簡單的測試,防止類似今天這樣的事件再次發生?”

其實對一家食品企業來說,對食材進行安全檢測是非常有必要的。

在後世,不管是農藥殘留、細菌、致病菌微生物、重金屬、食品添加劑、獸藥殘留、非食用化學添加物等,都有配套的快速檢測儀器和試紙試劑。

可在現在這個年代,卻暫時還不具備這個條件。

這個問題找米清河最合適不過了,因爲他本身就是湘農大食品科學系的實驗員。

“我好好想想看看,可能有點麻煩,關鍵是要快速方便,這點可能要多請幾個人,對吳大廚的需求有針對性地來研究解決才行,也可能需要一定的費用。”

米清河明白吳小正的意思。

按照他的理解,吳大廚需要的就是能通過樣品,快速檢測出農藥、細菌、致病微生物、非食用化學添加物等,以防再次發生食物中毒等食品安全事件。

“這個錢我們願意出,至於人手的組織,又你來把握。”

在這件事上,吳小正又是一錘定音。

他又轉向了吳敏霞和沈默等人:“和肉聯廠以及其它食材供應商提一個要求,以後再送食材過來,必須有人相互監督,並承擔相應的安全責任。”

他又加了一句:“還有,對所有食材供應商提出食材安全管理規範要求,達不到要求的就換供應商。”

對現在的吳大廚來說,食材的採購是一件很麻煩的事。

現在最大的問題在於,隨着吳大廚發展的加速,食材的需求量越來越大,而可靠的合作食材供應商數量還很有限,或者食材供應商的規模、管理上都還達不到吳大廚的要求,使得吳大廚必須的很多食材都得四處採購。

這無疑會存在很大的安全隱患。

因此,逐步對合作供應商提出規範的管理要求,甚至扶持可靠的合作供應商發展壯大,也是很有必要的。

“還有,以後生豬、雞、鴨、羊、魚等大量需求的市場,扶植和培養專門的養殖場吧,扶持範圍可以不必要侷限在城關鎮,可以擴大到整個湘水縣。”

吳小正又提出了一個建議,他立即又加了一句:“這事先跟楊主任協商一下吧,讓他整體規劃一下,或者請他牽橋搭線,跟下面的區鎮基礎政府合作一下。”

這也是必要的。

隨着吳大廚的發展加快,其在很多食材的需求上是恐怖的,比如說豬肉,吳大廚食府以後的需求量就會很恐怖,而食品加工廠一旦推出豬肉脯、燻肉乾等“貪吃貓”食品,需求量更是恐怖。

在這樣的情況下,扶植可靠的食材供應商,從源頭上保質、保量是非常必要的。

……

在又一番討論之後,吳小正結束了今天的臨時會議。

可以說,因和湘水大飯店的競爭所引發的投毒事件,對吳大廚來說,既是一件險些釀成嚴重後果的風險事件,又是吳大廚的一個機會,它迫使吳大廚提前往更加規範的路上前行。

可以說,風險與機會並存,這句話用在這一件事上面也很合適。

而最明顯的受益,則是反應在了吳大廚食府中午的生意火爆程度上面。

因爲湘水大飯店突然被查封,原本去它那裡吃飯的那些老顧客,統統跑到了吳大廚食府這邊,竟然讓吳大廚食府在中午也出現了需要排隊等位的盛況。

估計到了晚上,生意將會更加的火爆,特別是二樓和三樓的包廂,還沒到晚餐時分,就已預訂一空。

因禍得福,今天的營業額很可能又會破新高了。

而對吳小正來說,他還得迎接全班同學和老師們的到來。

這是一場告別宴。

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