在蒸發粑的時候,要定時到鍋前去聞一聞,根據鍋裡冒出的香味的濃烈程度來控制好火候,蒸的有一點糊味的話就要立馬減少柴火,蒸了有一段時間後,沒有香味或者是香味很淡的話,就得多加一點柴火。
蒸得快要熟的時候,窩裡會散發出很香的味道,這個時候就得立刻打開鍋蓋,用筷子和鍋鏟相互作用,把蒸好的發粑取出來。
發粑的製作過程也是一個比較複雜的工序,先在小麥粉裡注入適量的清水,再加入少量的酒麴,然後用手和。加進去的清水不能太多了,要比正常的量少一點,因爲小麥粉會越和越溼。
要把小麥粉和成一個個的圓坨子,而且要保證這些圓坨子不能太乾,也不能太溼,裡面水分的含量要適中,而且還要確保它的緊實度。
下一步就要準備一個簸箕,把簸箕平放在桌子上,在裡面灑滿小麥粉,然後把小麥粉整平整。
這下一個步驟就是把圓坨子放在沾有小麥粉的簸箕裡,先用手把圓坨子按平,再把它拍扁,直到把這些圓坨子搗鼓成一個個扁扁的圓形的粑塊爲止,最後把白色的蒸布蓋在簸箕上面,讓粑塊開始發酵。
發酵用時較長,一般最少也需要兩個小時以上,發酵好了以後,粑塊就變厚了,也變大了。
最後一步就是在發酵好的粑塊背面粘上少量的清水,然後直接貼在窩裡蒸。
蒸熟後的發粑貼鍋的那一面會結上一層淡黃色的殼,那是粑殼,吃起來特別的香。
粑殼上面是粑肉,吃起來很鬆軟,特別爽口。
發粑的製作流程比較繁瑣,做出來的味道也是獨具特色,香噴噴的,讓人讒言欲滴,吃起來味美醇香,讓人流連忘返,比華夏國任何包子鋪裡做出來的包子和饅頭都要好吃百倍。
葉子榮接過發粑,聞了聞,可真是夠香的,自重生以來他就從來沒有吃過這麼香的食物,忍不住大口大口的啃了起來。
“子榮,還有這個,夾在粑裡一起吃吧!”仇大海又遞給葉子榮一個菜盒,裡面是炒熟的漢菜和空心菜。
把發粑扒開,在裡面夾上漢菜和空心菜,然後包起來吃,是山城市人民的普遍吃法,既衛生又方便,而且味道極其的好。
這種吃法應該說已經有幾百年的歷史了,是一種很古老的吃法,比歐美的漢堡要早得多。
“嗯!真香,味道好極啦。”葉子榮一邊狼吞虎嚥,一邊不停地誇讚。
仇大海也跟着葉子榮一起吃了起來,他狠狠地咬了一口手裡的發粑,說:“是得多吃點了,等到市區裡上了大學,怕是就很難吃到啦。”
“這玩意一般在農村很流行吧?城市裡大家都是吃包子,啃饅頭,再麼就是下館子,或者在家裡自己做飯,對吧?”葉子榮搖頭晃腦,吃得是津津有味。
“可不是嗎?城市裡哪有這麼好吃的玩意?想一想還是農村裡的食物好吃,唉!美好的童年啊!”仇大海吃了十幾年的發粑,也是沒有吃夠,他計劃在上大學前,把家裡的那點小麥粉全部給吃完。
兩個人狼吞虎嚥, 搖頭擺腦,吃的是得意忘形,任憑烈日高照,也揮之不去他們對於發粑的眷念之情。
十幾分鐘的時間過去了,兩人竟然都吃了兩個發粑,要知道這發粑的塊頭是很大的,正常情況下,一個足以把人餵飽,可是這兩個犢子愣是每個人都吃了兩個,而仇大海一共也就帶了四個。
拍了拍已經鼓起來的肚子,仇大海把帶來的桃子和花生藤子扔進了湖裡,然後縱身一跳,鑽了進去。
在水底下游了一會後,仇大海從水面鑽出了頭,拿起水面上的桃子啃了起來。
“子榮,你也下來吃啊。”
“你忘記了?每年的暑假,我們都會到河裡去吃桃子和花生的。”
仇大海在湖裡邊吃邊遊,好不樂乎!
葉子榮見此情況,也跳進了水裡,感覺整個身子都快要融化了一般,舒服極了。
吃足,遊夠,玩好後,太陽已經開始西沉了,溫度也降低了很多。兩個人爬上岸,整理好了工具,準備到湖心的擱淺灘去挖龍膽草。
“大海,你看那邊是什麼?”在不經意間,視力極佳的葉子榮突然注意到在北湖南邊的蘆葦旁,正漂浮着一個黑色的物體,像是一塊黑布蓋在了水面上一樣,具體是什麼東西也不能確定。
仇大海朝着葉子榮手指的方向望了望,摸了摸後腦勺,也拿不準那是個什麼玩意,說道:“好像是個穿着黑色衣裳的稻草人吧?”
“是嗎?”葉子榮不太相信。
其實是稻草人也並不奇怪,大凡是夏季到來的時候,農民朋友們都會在莊稼地裡插上稻草人,或者是用樹杆做成一個類似於人體的木偶架子,然後給這些稻草人或是木偶戴上草帽,穿上衣裳。
甚至在晚上的時候,還會在稻草人或木偶旁點上油燈罩子,其目的就是爲了驅趕糟蹋莊稼的飛禽走獸,比喻說麻雀和野豬什麼的。
“我想應該是的,前幾天下暴雨了,這應該是從上游的地裡衝下來的稻草人。”仇大海若有所思地說了一句。
“我想應該不是,因爲稻草人沒有這麼大,而且我覺得那個東西好像是軟的。”葉子榮的回答跟仇大海完全不一樣。
“大海啊,你能不能過去看看?”
葉子榮早上給舒婉心按摩和扎完針後,體力還沒有完全恢復,剛纔又在湖裡又遊了大半天,他感到自己有點累,所以就讓仇大海去看看。
“好好好!我去看看!”仇大海說着說着,就從從岸邊找了根樹棍子,朝着湖南邊的那團黑色物體走了過去。
“哎呀!臥槽!是個人!好像已經死了!”仇大海走到一半的時候,突然停了下來,朝葉子榮大聲喊道。
“啊?”葉子榮似乎受到了很強的驚嚇,連忙朝着湖南邊遊了過去。
當兩個人小心翼翼地走近那個黑色漂浮物的時候,已經看得很清楚了,那當真是一個人。
仇大海用手裡的樹棍子往這個人的身上點了點,喊道:“喂,你沒事吧?”
可是這個人根本就沒有應答。
葉子榮直接走到了這個人的身邊,把他倒轉了過來,然後跟仇大海一起把這個人擡到了蘆葦裡面的淺灘上。
可是這不是一個普通的人,這是一個女人。
這個女人全身上下都穿着黑色的衣服,連襯衣和襪子都是黑色的,一頭海藻般的烏黑髮絲在淺水裡飄蕩着,上面已經長了一層淡淡的青苔,身上的皮膚全部已經發白了,應該在水裡泡了有好幾天了。
“子榮,你不怕?看這個女人的樣子,她已經死了,我們趕緊去報警吧!”仇大海已經被眼前的這死人嚇得瑟瑟發抖,只想早點離開這個鬼地方。
可是當仇大海說這句話的時候,葉子榮卻是伸手扒開女人的眼皮看了看,又用手試了試她有沒有呼吸。
在檢查結果都不太理想的情況下,葉子榮也是無奈的搖起了頭。
“走吧!走吧!是個死人!”仇大海已經扯起了葉子榮的一直胳膊,試圖把他拉走。
“她不是死人!”葉子榮臉上突然露出了一絲喜色,就在這麼一瞬間,他發現這個黑衣女人的眉頭突然皺了一下。
“你看她的臉色蒼白得沒有一絲血色,也沒有一點表情,難道還沒死嗎?我們還是趕緊撤吧!”仇大海趕緊說道。
“大海,她肯定沒死,我們先把她撈上岸!”葉子榮說得卻是很有底氣。
於是,葉子榮在前面拉着女人的胳膊,仇大海在後面推着女人的兩條腿,兩個人一起朝着岸邊拖了過去。
上了岸,葉子榮雙手一發力,直接把這個身材高大的女人從水裡抱了起來,找了一塊樹蔭下的平地,讓女人平躺着。
雖然這個女人的臉和雙手已經被水泡得發白,雙眼閉得緊緊的,看着有點不堪入目,但是葉子榮依然能夠感覺到,這一定是個大美女,至少這臉型生得端正,身材也是前凸後翹,極具誘惑力。
“大海啊,你到前面去把把風,不要讓人過來,我現在要給這女人推拿。”葉子榮其實是要給這個女人運功,所以他要把仇大海支開。
仇大海“嗯”了一聲,立馬閃了開,他本來就很害怕死人,現在終於可以離這個死人遠點了。
葉子榮深深地吸了一口氣,體內的乾坤之元開始運轉起來。
他手出一抖,一絲乾元迅疾就運到了手上,將女人從地上拉起來,翻手成掌,朝着女人的後背上用力地一擊,那女人胸.脯頓時往前一仰,喉嚨裡呼啦一聲竟噴出一口青泥。
神針手眉心一顫,連忙用手掌不停地拍打女人的後背,直到她嘴裡再也沒有流出物的時候,才停止了這個動作,然後將女人放平,伸手抽出一絲乾坤之元,搭在女人的手腕上,順着她的脈搏流向心臟。
仇大海站在北湖上游的岸邊,眼裡充滿了恐懼的神情,他回頭望了一眼神針手,又轉頭注視着湖對岸稀疏的幾個行人。