雞，荷葉，錫箔紙，蜂蜜，蔥花，孜然，豬油……其實這一堆東西里，只有錫箔紙和雞是必要的。天籟小』說ｗｗｗ．⒉３ｔｘｔ．ｃｏｍ
吩咐完我要的東西，我還特地告訴趙水荷，我要做的這道菜，啥派系也沒有，啥名號也不叫，因爲它是工地工友們即興明的“野菜”如果非要我取個名號的話，我們的工友曾經叫過它“挖掘雞”。
聽了我的話，趙水荷愕然道：“……挖掘雞？！你們到真會叫。一看都是技校畢業的。叫這麼個名字，有啥來歷麼？”
“當然！”說話間，我把這個雞的來歷，告訴了水荷。
以前在工地當小工的時候，我們經常爲吃喝消遣的問題愁，尤其是在每個月固定一天休息來臨的時候，更是會在那一天想方設法的弄一些打牙祭的東西來填飽肚子。
不過，打工生活是無趣的，自己掙來的血汗錢誰也不想多花，而且短暫的休息也不允許跑很遠處去找吃喝。
故而大部分時候，我們會結交上三五個要好的同伴，在儘量不花錢的前提下，自己解決“饞嘴”與“無聊”的問題。
而至於如何在不花錢的情況下解決這些問題，其實也特別簡單，基本上便是一句三字經“偷，抓，捕”。
偷比較好理解，也是最損的一種，其實就是在幹活的時候，瞅見誰人家有圈養的雞狗甚至小羊，順手牽一隻回來偷吃，算是犯罪，但是收穫最豐，是屢禁不止的行爲。
抓也很簡單，因爲我們幹活的工地多在城鄉結合部的開區，因此在秋冬日裡下套子，偶爾能抓住夜貓，野雞甚至野狗。是一種非常靠運氣，偶爾爲之的“娛樂項目”。
至於最後一種捕則和水有關係，主要指捕捉，捕撈，一般是在夏天的時候，跑到因雨水堆積而成的江哥中抓泥鰍，鱔魚或者蝲蛄吃。
其實說道這裡，大家也明白了，這種所以的“解饞嘴”更像是一種娛樂而不是吃飯，它是一種工地民工們泄剩餘精力和打無聊時間的途徑。
……聽完我的話，趙水荷一臉鄙視的說道:“偷東西被你說的這麼好大上，你們也真夠無聊的！東西給你備好了，到底怎麼做？”
我見水荷問，便也當仁不讓，把這種原本就沒什麼名號的工地菜餚的做法，都告訴了大家。
先，我說道:“因爲我們得到的食材都是來路不好的，在加上工地上材料有限，因此在製作方法上，沒少動腦筋……”
後來我們現，在工地做肉菜，必須滿足三個條件，第一是隱蔽，省的被丟東西的主現，第二是簡潔不能搞的太複雜，時間越短越好。第三則是必須煮透煮熟，否則容易吃到寄生蟲。
在這三個前提之下，又經過工地上的工友反覆鍛鍊，我們最後摸索出了一種獨特的製作方法，讓肉食能在熟透之餘又不失美味。
該製作方法特別獨特，是先把整隻的雞肉，鰻魚食材切砍成能快熟爛的小塊，然後以雞肉加料粉塗抹包裹。
在之後，大家便一起把這這玩意用工地上做保溫和粘貼用的錫箔紙牢靠的包裹在小塊的食材上邊，直接放進工地爐火的竈糖裡烤。通常是上邊燒飯，底下便悶着這些玩意。
這麼做，有許多好處，因爲食材的塊度小了，好熟，在加上我們塗抹了豬油，再無形中又給食物增加了煎炸的效果，顧兒這樣的肉食出鍋很快，而且熟度很高，完全不用擔心寄生蟲什麼的問題。
配合這種製作方法，弄出來的肉食一般都能和米麪同時出鍋，而且如果丟東西的主家來尋找的話也很不容易現。
畢竟，誰會想到自家丟掉的雞，狗，就被直接丟進那旺火的爐膛裡了呢！
因此，我今天玩做的，也就是那個時代的拿手菜，至於菜名……沒想過。
待我解釋完一切之後，水荷對這種不上路子的菜餚不屑一顧，但是我弟弟阿四卻機靈期待的很。
他滿心歡喜的幫我準備好備料不說，還一臉憂愁的問我道:“三哥！咱們這兒沒火竈呀！你說怎麼辦？”
見老四問如此弱智的問題，我沒好氣的拍打了一下他的腦袋道:“笨麼？現在有烤箱，誰還用火竈，一邊觀摩去吧！”
命令玩，我變按照記憶中的步驟，把雞剁碎成小塊，又用豬油調和了蜂蜜，孜然，鹹鹽等料材，隨後和雞塊拌攪在一起，又別出心裁的家了些辣椒和醬油。
完成之後，我用錫箔紙厚厚的包裹了雞塊，隨後放在烤箱中用高火烤制。
當設定好烤箱的時間之後，我回身，衝阿四道:“老四，你哥哥我可是給你做了表率了哈，根據攢宴的規定，你也得做一個菜出來，才能入夥吃飯，否則今天你自己泡方便麪吧！”
我的話，有點讓阿四意外而難堪，這小子當時便無奈撓頭道:“這個……三哥，我不出菜了成嗎？你們都是高人，我一個打雜的……什麼都不會呀！”
張阿四說出打退堂鼓的話來，第一個不幹的是水荷，這個唯恐天下不亂的小妮子立時便叉腰橫眉，大聲抱怨道:“不行！你今天就是煮倆雞蛋，也得給我做出來一個，要不然，別想動筷子……”
阿四老實，膽子又不大，因而他看見趙水荷一臉潑皮樣子，很是困頓無奈，把求助的目光投給我……1a
看着阿四無奈的樣子，我微笑着衝他開解道:“老四，隨便做個唄，一家人，你害羞啥？”
被逼無奈下，阿四不太情願的點了點頭，一聲哀嘆道:“好吧！你們不嫌難吃我就做一回，讓你們看看我的手藝……”
說話間，阿四讓我當他的下手，又從倉庫和冰箱裡拿了一顆白菜，兩顆幹辣椒，醋，麻油，獨頭蒜……
當我倆把料備齊整了之後，這水荷看着阿四所弄的東西，立刻便傻眼道:“喂！你瘋了吧？做醋熘白菜？”
“對呀！”阿四一臉茫然道:“我除了炒雞蛋只會做醋熘白菜了。就因爲簡單。”
阿四的話，卻得來了趙水荷的繼續鄙視。她甚至不由自主的告訴阿四道:“姓阿的，我告訴你，這醋熘白菜，是魯菜中最難做的菜！連咱們趙大方丈都不敢說這菜簡單好做。你說簡單，打誰的臉呢？”