第151章 心有點痛

“今天的比賽非常精彩,兩場比賽都是新老廚師的對抗,從這裡也可以看出我們錢塘城廚藝界新老之間的接替非常的完美。在本次廚藝大賽上涌現出一大批非常優秀的廚藝界新人,而老廚藝人同樣是老當益壯,獻給我們一場場精彩的比賽。”在間歇之中,曼青開始閒談。

廚藝比賽不比其他的廚藝節目,總是會有精彩的表演吸引這現場的觀衆,但是廚藝大賽,在烹飪的過程中會有一段比較長時間的繁瑣操作過程,很多人看得久了,容易產生厭倦。主持人就得適當的進行引導,調節現場的氣氛。

夏天結果話題說道,“是的,這一場的衛師傅同樣是年富力強的廚師,擁有非常豐富的廚藝經驗,在錢塘城擁有一定的名氣與影響力,而蕭師傅則是新人,年紀輕輕,但是廚藝不凡,同時更是從事廚藝不多的女性之一。很多人認爲油煙是女性美容的最嚴重殺手,但是我們可以看到蕭師傅的皮膚保養得非常不錯,等比賽過後,我們可以向她請教一下秘訣。”

臺上選手們在過招,兩個主持人也同樣也是暗暗的過招。雖然兩個人同臺主持節目,在臺裡,兩個人不可避免的成爲競爭對手。

主持人搶風頭很有意思,既不能讓觀衆看出來,還要能在不知不覺中搶了對方的風頭,這就考究主持人的道行了!當然也不乏主持人之間明槍暗箭,最後在節目裡露出馬腳來,也是常有的事情。某臺春晚,主持人搶鏡頭,結果最後集體口胡。

兩個選手之間反而平和了很多,他們之間雖然也相互角力,但是畢竟是各自進行着各自的烹飪,最終還是要讓之間烹飪出來的風味、味道勝過對方一籌。

衛振海的八寶童雞工藝複雜,涉及的配料也極其豐富,所以烹飪的過程也極其繁瑣。烹飪就是這樣,要是一點不講究,將配料一股腦加到菜裡面,任由它們形成某種不確定的味道,非常容易,但是要是想要每一種配料都碰到極致,將其色香味完全釋放出來,卻不是那麼容易。

衛振海自然非常的講究,十多種配菜、配料,加入的先後都是有着嚴格的程序,烹飪的處理。湯汁的調製也是精益求精。所以看起來極爲簡單的一個烹飪過程,卻讓衛振海做出了學問出來。

蕭雅琳的清蒸三鮮,同樣不簡單。她想將三種不同主要食材的獨特的風味充分的顯示出來,又不能讓三種風味相互干擾。

蕭雅琳很巧妙的首先將三種食材分別進行處理,分開蒸制,這樣一來自然需要同時控制三口鍋子,同時還有大量的配料需要進行現場處理。操作自然也是非常的繁多。但是蕭雅琳似乎得心應手,很熟練的進行着各種操作。

這一回,李月季也派上了大用場,嫺熟的配合着蕭雅琳進行各種準備工作,這一段時間跟隨蕭雅琳參加廚藝大賽,李月季私下也學習了一些廚藝知識,這進步是非常顯著的。雖然不至於像江邊那樣,可以參加這樣的大賽,但是作爲助手卻已經顯得遊刃有餘。

隨着時間的推移,烹飪慢慢進入最後的關頭,兩個人已經完成了主要的烹飪工作,只剩下最後一道手續。

蕭雅琳分別將三份已經蒸好的魚取了出來,然後非別放入菜盤之中,組成一幅色澤鮮豔,風格大氣的造型。然後將滾燙的植物油淋在魚體之上,將魚肉炸得絲絲作響。最後,蕭雅琳纔將調製好的湯汁將魚肉澆淋了一個通透。一份精美的清蒸三鮮擺在了蕭雅琳的面前。

到了這裡,蕭雅琳才長吁了一口氣。

另一邊,衛振海也已經完成了他的烹飪,一隻關溜溜的雞擺在了他身前的盤子之中。

“兩位選手的烹飪已經完成,又到了最激動人心的時刻!現在有請我們的評審專家上席!”曼青宣佈道。

“雅琳雅琳!不勝無疑!”現場的‘雅絲’們齊聲大喊,爲蕭雅琳造起勢來。

劉丁香也跟着喊了幾句,呵呵笑道,“這城裡人真是會折騰,比個賽還整出這一出!”

劉慧君跟着笑道,“誰說不是,蕭雅琳的粉絲還真是不少!”

“蕭雅琳應該會贏吧?這要是贏不了,粉絲們一人一口口水都能夠將評審團給淹死了!”劉丁香說道。

“那倒是真的!”劉慧君笑道。

評審專家們走到品菜席前,這一回,他們吸取了上一場的教訓,分成了兩個小組,分別品嚐一道菜,等品嚐完了再交換位置,接着品嚐另一道菜。

品嚐的時候,誰也沒有標明自己的看法,以免對其他人的評審造成干擾。

等到最後大家將評分打出來,纔開始評價這兩道菜。

於浦澤將票投給了蕭雅琳,“第一次吃到將長江三鮮作爲清蒸三鮮的主料。首先這食材便是非常的難得,正宗的長江刀魚,正宗的長江鰣魚,我有些懷疑是不是這長江鰣魚又出現了?河豚味美有毒,鰣魚味鮮多刺,刀魚可口難活。但是今天有幸同時一品長江三鮮的味道,真是幸運!另外這位選手在味道的調配上也做得非常的完美,這湯汁鮮美可口,香味綿長,給這長江三鮮增色不少,同時又沒有奪去三種主料的鮮味,相得益彰。”

於浦澤停頓了一下又說道,“當然,1號選手也非常的出色,做出來的八寶童雞味道非常不凡,形完整,色明亮,肉鮮嫩,選料講究,營養豐富。也屬於上上之選。但是沒有辦法,我只能將我手中的票給其中的一個,我選擇給17號選手。”

不過並不是所有的選手都與於浦澤觀點一致,另外一個評審說道,“17號選手確實在很出色,用的食材也極其講究,但是三種主材混在一起,沒有一個主次之分,風味也還是有些互相混淆。對於這三種極其難得的食材來說,有些過於浪費。我還是傾向於將三種食材分開進行烹飪,可能更合適。1號選手經驗非常豐富,廚藝也非常高超,將一道八寶童雞烹飪到極致。沒有任何瑕疵。所以我的這一票投給1號選手。”

結果,最後,專家評審分爲兩派,一派支持蕭雅琳,一派支持衛振海。兩邊的人數相當,衛振海甚至還略佔上風。

評審專家的投票結果當然不是最後結果,在選手實力相當的情況下,主要取決於大衆評審的選擇。這就是專業對於市場的讓步。評審專家代表的是行業、專業,而大衆評審代表的則是消費者、市場。

這一屆的廚藝大賽相當的人性化,充分考慮大衆的意見,專家評審只是作爲一個參考,真正起決定性作用的還是大衆評審。可能在某個時候,會產生不公平,但是卻也避免的某些操控比賽的可能。

“好了,專家評審已經給出了他們的意見,兩個選手奇虎相當。最後的決定自然還是要由我們的大衆評審來做出。”夏天說道。

曼青也忙接過話頭,“大衆評審投票之前,先來聽聽兩位選手要對大衆評審們說些什麼?”

“雅琳,現場有大量的‘雅絲’在給你加油助威,你有沒有什麼要跟他們說的?另外要不要說些什麼給自己拉拉票?”曼青走到蕭雅琳的面前。

蕭雅琳接過話筒,往觀衆席前走了幾步,深深鞠了一躬,感謝各位一直以來的大力支持,你們的支持是我前行的動力。從小組賽走到現在,次面對的對手都非常強大。但是有你們的支持在,我就能夠勇敢的往前走。”

蕭雅琳的話還沒有講完,臺上的粉絲們立即響應了起來。

“雅琳雅琳,必勝無疑!”這是‘雅絲’們專門爲蕭雅琳編出的口號。

“雅琳!我們支持你!”一個女孩衝到臺前,大聲地向這蕭雅琳大喊了一句。

維持現場的保安慌忙將那女孩拉住。

蕭雅琳又往臺下鞠躬一次,才又接着說道,“這一次的廚藝大賽,學到了很多的東西,對於我的廚藝有了很大幫助,這已經很足夠。謝謝大家一直的支持!”

蕭雅琳將話筒還給曼青,夏天那邊已經走到衛振海的身邊。

“衛師傅,您有什麼話要跟大衆評審們說麼?”夏天問道。

衛振海接過話筒,笑道,“我其實是很想拉票的,不過我真是不敢,我女兒在臺下虎視眈眈呢!以蕭師傅的號召力,估計我拉票也是白拉,不過請求各位大衆評審,千萬不要給蛋!”

衛振海很是風趣,臺上臺下都被他逗樂了。

美麗廚娘的號召力與殺傷力是毋庸置疑的,再加上蕭雅琳也同樣是實力選手,對於臺下的觀衆,臺上的大衆評審,甚至專家評審是通殺的。

不過對於風趣幽默的衛振海,大衆評審也相當給面子,兩邊的得票一直是犬牙交錯到了最後關頭,蕭雅琳才一微弱的優勢贏得了這一場半決賽。

蕭雅琳與李月季興奮地在臺上緊緊地擁抱在一起。

“贏了,我們贏了!”蕭雅琳激動的說道。

“我們跟江邊他們在決賽中會師了!哈哈,真是太好了!”李月季笑靨如花。

衛振海也很有風度,得到了結果之後,還特意走到蕭雅琳的面前,“恭喜了!這下我可安心了,我愛人跟我女兒不會開我的批鬥會了!”

衛振海心情愉快得很,絲毫沒有沮喪的神情。

蕭雅琳雖然知道,江邊早已通過電視機知道自己出線的消息,但是還是抑制不住想親口將這個消息告訴江邊。

攝像機一直跟隨着蕭雅琳的腳步,一路往選手休息室走去。

蕭雅琳一走到休息室的門口,看着江邊便興奮地喊道,“弟弟,我們出線了!我們在決賽中勝利會師了!”

江邊也很興奮,“太好了!”

蕭雅琳興奮之下,竟然又猛的一把抱住江邊,“謝謝你!要不是你給姐姐食材,姐姐這次肯定贏不了!”

觀衆席的觀衆慢慢地離去,還有些戀戀不捨地回頭看電視畫面。

劉慧君看到電視裡江邊與蕭雅琳激情擁抱的畫面,心中不知怎的,突然一痛。

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